早秋菠菜栽培因其能在9月中下旬采收上市，既能補充市場淡季供應，又能獲得高效。要實現早秋菠菜早出苗，出齊苗，上市早，應抓好以下技術：
一、選用對路品種：選擇抗熱、豐產、生長快、品質好的品種，如華波一號、大葉菠菜、大葉烏等35－40天能上市的品種。
二、精細整地：在前茬作物收獲后，及時清除殘留物，耕地炕曬，播種前施無污染的濃大糞3000公斤或優質土雜糞3000公斤作基肥，做到三犁三耙，達到田平土碎、土肥融合。
三、浸種催芽：一般在涼水中浸種12小時，再放在7－8攝氏度低溫的冰箱最下一層處理24－26小時，然后在20－25攝氏度條件下催芽，也可用0.1％硝酸鉀浸種16－20小時，待種子露白時播種。
四、適時播種：一般在8月中下旬播種，宜在傍晚進行播種。播種前應開好小溝，灌足底墑，然后將種子均勻地播在溝內，芽長不應超過種子長度，否則嫩芽一遇高溫陽光會干枯。播量畝用種4－5公斤，播后用草遮蓋，有條件的地方用遮陽網，保持土壤濕潤，以利種子出土。
五、灌水施肥：早秋菠菜長期氣溫高，播種后用20％的大糞追施一次，每畝750公斤，隔一周或田間苗子發生萎蔫時，追30％人糞尿1000公斤；后期隨氣溫下降，追40％的人糞尿1500公斤。田間土壤始終保持濕潤。遇陰雨天氣，應注意清理廂溝，達到排水流暢，以防漬水漚根，影響產量和效益。
六、防治病蟲：早秋菠菜發生的主要病蟲有：黃跳甲、霜霉病、炭疽病等。防霜霉病可用50％福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.3－0.5％或300倍波爾多液防治；防炭疽病可用冷水將種子浸10－12小時，再用1％硫酸銅浸5分鐘，發病后用600倍液的代森鋅防止；防黃跳甲用40％蟲拉硫磷1000－1500倍液或80％敵敵畏1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液防治。最后一次用藥距采收期7－10天。
七、及時收獲：為了促進菠菜早上市，在播后25天左右噴翠竹牌植物生長調節劑1000倍液，可顯著增產。早秧菠菜一般播后30－40天即可上市，此時正值秋淡價格高，效益好。
一、選用對路品種：選擇抗熱、豐產、生長快、品質好的品種，如華波一號、大葉菠菜、大葉烏等35－40天能上市的品種。
二、精細整地：在前茬作物收獲后，及時清除殘留物，耕地炕曬，播種前施無污染的濃大糞3000公斤或優質土雜糞3000公斤作基肥，做到三犁三耙，達到田平土碎、土肥融合。
三、浸種催芽：一般在涼水中浸種12小時，再放在7－8攝氏度低溫的冰箱最下一層處理24－26小時，然后在20－25攝氏度條件下催芽，也可用0.1％硝酸鉀浸種16－20小時，待種子露白時播種。
四、適時播種：一般在8月中下旬播種，宜在傍晚進行播種。播種前應開好小溝，灌足底墑，然后將種子均勻地播在溝內，芽長不應超過種子長度，否則嫩芽一遇高溫陽光會干枯。播量畝用種4－5公斤，播后用草遮蓋，有條件的地方用遮陽網，保持土壤濕潤，以利種子出土。
五、灌水施肥：早秋菠菜長期氣溫高，播種后用20％的大糞追施一次，每畝750公斤，隔一周或田間苗子發生萎蔫時，追30％人糞尿1000公斤；后期隨氣溫下降，追40％的人糞尿1500公斤。田間土壤始終保持濕潤。遇陰雨天氣，應注意清理廂溝，達到排水流暢，以防漬水漚根，影響產量和效益。
六、防治病蟲：早秋菠菜發生的主要病蟲有：黃跳甲、霜霉病、炭疽病等。防霜霉病可用50％福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.3－0.5％或300倍波爾多液防治；防炭疽病可用冷水將種子浸10－12小時，再用1％硫酸銅浸5分鐘，發病后用600倍液的代森鋅防止；防黃跳甲用40％蟲拉硫磷1000－1500倍液或80％敵敵畏1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液防治。最后一次用藥距采收期7－10天。
七、及時收獲：為了促進菠菜早上市，在播后25天左右噴翠竹牌植物生長調節劑1000倍液，可顯著增產。早秧菠菜一般播后30－40天即可上市，此時正值秋淡價格高，效益好。
