葡萄適應性很廣，在我國南至海南，北至黑龍江，東至江蘇，西至新疆都有栽培。從全世界范圍來看，葡萄面積居各種水果首位，其中以意大利、法國、西班牙較多，近年來，我國葡萄的發(fā)展也很迅速。
葡萄植株各器官生長發(fā)育的特性
葡萄生產栽培技術有其特殊性，只要了解葡萄各器官生長發(fā)育的特性，才能在生產上制定出相應的技術措施，達到健樹、豐產穩(wěn)產、優(yōu)質低耗的目的。
1、芽的萌發(fā)和生長
春天解除防寒土后，芽體開始萌動，由于地面輻射熱的作用，未上架葡萄的芽比上架的萌發(fā)要早；同一架面上，下部芽比上部芽萌發(fā)早；同一植株，上部萌芽要早于下部。不同類型芽萌發(fā)順序：主芽――后備芽――潛伏芽。
2、枝的生長
調整枝條平衡的方法有：引縛（強旺枝蔓應水平牽引緩和生長勢，而較弱枝蔓則垂直引縛）、摘心（強枝早摘心，使其分杈讓營養(yǎng)分流，控制生長勢以及對老蔓進行更新）等。
3、枝蔓與花序發(fā)育
一般枝條生長正常，花序發(fā)育好，而枝條生長過強、過弱都不利于花序的發(fā)育。生產中對因長勢過強而使花序發(fā)育差的，采取重摘心措施保花，長勢過弱的枝蔓花序發(fā)育不良的話，則將花序疏除。
4、枝蔓質量與果實品質
枝蔓越粗壯所含的營養(yǎng)物質越多，花序形成得越早，質量越好。壯枝花序大、果穗大、果粒大且緊湊、含糖量高、著色早。
5、枝蔓質量與產量
枝蔓成熟早、好，第二年產量高，相反枝蔓成熟得較晚、差，第二年的產量就低，所以生產中應加強枝蔓的管理以確保葡萄的豐收。
葡萄果實對環(huán)境條件的要求
溫度與生育期葡萄的品種不同，果實發(fā)育所需的時間及有效積溫也有所不同。極早熟品種從葡萄萌芽到果實成熟不足120天，有效積溫為2100℃―2500℃；早熟品種從葡萄萌芽到果實成熟需120―140天，有效積溫為2500℃―2900℃；中熟品種需140―155天，有效積溫為2900℃―3300℃；晚熟品種需155―180天，有效積溫為3300℃―3700℃；極晚熟品種需180天以上，有效積溫為3700℃以上。
葡萄正常生長對各種候期溫度的要求為：萌芽期為10℃―12℃；新梢生長及花芽分化期為25℃―30℃，低于14℃影響開花結實；果實成熟期為20℃，低于15℃不能成熟。
水分葡萄萌芽期即花芽原基分化期是葡萄需水關鍵期，而在開花期一般不進行灌水，因潮濕、陰雨環(huán)境影響正常的開花及授粉、受精。在果實生長期若雨水過多，葡萄易感染病害，引起果實發(fā)生裂果和腐爛，最好不灌水或少灌水；葡萄生長后期更應嚴格控制雨水，以防植株徒長，枝蔓成熟度不高。
土壤葡萄在土壤ph值為5.0―8.5的范圍內可正常生長，超過這個范圍則不利于其正常生長，嚴重的還會使植株受害。葡萄生長的土壤質地以石礫土、沙壤土最為適宜。
葡萄植株各器官生長發(fā)育的特性
葡萄生產栽培技術有其特殊性，只要了解葡萄各器官生長發(fā)育的特性，才能在生產上制定出相應的技術措施，達到健樹、豐產穩(wěn)產、優(yōu)質低耗的目的。
1、芽的萌發(fā)和生長
春天解除防寒土后，芽體開始萌動，由于地面輻射熱的作用，未上架葡萄的芽比上架的萌發(fā)要早；同一架面上，下部芽比上部芽萌發(fā)早；同一植株，上部萌芽要早于下部。不同類型芽萌發(fā)順序：主芽――后備芽――潛伏芽。
2、枝的生長
調整枝條平衡的方法有：引縛（強旺枝蔓應水平牽引緩和生長勢，而較弱枝蔓則垂直引縛）、摘心（強枝早摘心，使其分杈讓營養(yǎng)分流，控制生長勢以及對老蔓進行更新）等。
3、枝蔓與花序發(fā)育
一般枝條生長正常，花序發(fā)育好，而枝條生長過強、過弱都不利于花序的發(fā)育。生產中對因長勢過強而使花序發(fā)育差的，采取重摘心措施保花，長勢過弱的枝蔓花序發(fā)育不良的話，則將花序疏除。
4、枝蔓質量與果實品質
枝蔓越粗壯所含的營養(yǎng)物質越多，花序形成得越早，質量越好。壯枝花序大、果穗大、果粒大且緊湊、含糖量高、著色早。
5、枝蔓質量與產量
枝蔓成熟早、好，第二年產量高，相反枝蔓成熟得較晚、差，第二年的產量就低，所以生產中應加強枝蔓的管理以確保葡萄的豐收。
葡萄果實對環(huán)境條件的要求
溫度與生育期葡萄的品種不同，果實發(fā)育所需的時間及有效積溫也有所不同。極早熟品種從葡萄萌芽到果實成熟不足120天，有效積溫為2100℃―2500℃；早熟品種從葡萄萌芽到果實成熟需120―140天，有效積溫為2500℃―2900℃；中熟品種需140―155天，有效積溫為2900℃―3300℃；晚熟品種需155―180天，有效積溫為3300℃―3700℃；極晚熟品種需180天以上，有效積溫為3700℃以上。
葡萄正常生長對各種候期溫度的要求為：萌芽期為10℃―12℃；新梢生長及花芽分化期為25℃―30℃，低于14℃影響開花結實；果實成熟期為20℃，低于15℃不能成熟。
水分葡萄萌芽期即花芽原基分化期是葡萄需水關鍵期，而在開花期一般不進行灌水，因潮濕、陰雨環(huán)境影響正常的開花及授粉、受精。在果實生長期若雨水過多，葡萄易感染病害，引起果實發(fā)生裂果和腐爛，最好不灌水或少灌水；葡萄生長后期更應嚴格控制雨水，以防植株徒長，枝蔓成熟度不高。
土壤葡萄在土壤ph值為5.0―8.5的范圍內可正常生長，超過這個范圍則不利于其正常生長，嚴重的還會使植株受害。葡萄生長的土壤質地以石礫土、沙壤土最為適宜。
