果樹的花芽和花朵，是結果的物質基礎。因此適時做好保花保果和疏花疏果，使其合理結果，避免結果過多或過少，是使果樹年年豐產、穩產、優質的重要措施之一。
保花保果與疏花疏果，都是為了同一個目的：前者是直接“保”，后者是用“疏”的手段來達到“保”的目的。
一、保花保果
（一）多留花芽 對花芽少的“小年樹”和強旺樹，要盡量保留花芽、花朵和幼果，必要時“見花芽就留”，使其多結果、坐穩果、結大果，以提高產量。因此在修剪時不要過分強調樹形而剪除過多的花芽。
（二）花期噴硼 硼是果樹不可缺少的微量元素，它能促進花粉發芽、花粉管生長、子房發育、提高坐果率、防治縮果病和增進 果實品質；板栗噴硼能顯著減少空蓬。云南多數地區的土壤硼素不足，因此，在盛花期細致地對花朵噴一次300～350倍硼砂加蜂蜜或紅糖水，除可滿足果樹所需要的硼素外，還可誘導蜜蜂前來采粉，并增加柱頭粘液，使花粉粒吸收更多的水分和養分，從而提高受精率和坐果率。但硼沙不溶于冷水而溶于開水，所以硼砂在噴前要先用開水溶化后，再兌水噴施。
（三）果園放蜂 蘋果、花紅、梨、桃、李、柑桔等果樹，都是蟲媒花，且多數品種自花授粉不實，因此除在定植時配置適宜的授粉時外，還應在果園養蜂或花期放蜂，增加授粉昆蟲，以提高授粉率。據調查，每15～20畝果園有一群興旺蜜蜂，比沒養蜂的果園增產5％～10％，有的甚至高達15％～20％。
（四）人工授粉 未配置授粉樹或配置不當及授粉昆蟲少的果園，必要時應進行人工授粉。
（五）防寒防凍 云南很多地區常出現“倒春寒”和晚霜凍害，而很多果樹的花果和幼果又難耐0℃的低溫。因此在花期和幼果期要注意天氣變化，如有倒春寒和晚霜，要在園中及時燃生煙堆或赤磷，用煙霧來提高園中溫度，以減輕災害。據觀察，霜凍多在太陽出來溫度迅速上升時，花朵和幼果的細胞由原來的“冷則緊縮”一下急劇“熱則膨漲”起來而把細胞壁漲破，導致傷花傷果。因此防霜不能天一亮就停止，而要燃煙至霜全部化完，并用煙霧來遮擋陽光，以免陽光直射到花朵或幼果上而加重傷害，故有“防霜不如防太陽”之說。
二、疏花疏果
（一）疏花疏果的原理 花芽過多的果樹，如留花芽過多，就會因樹體積累的養分不足而迫使花朵或幼果互相爭奪養分，從而出現大量的無效花和自疏果，或成為“滿樹花，半樹果”，既白耗養分，又不能豐產。因此，對開花過多的果樹，進行適量的疏花疏果，控制花果數量，就能減少養分的無效消耗，增加有效花，提高坐果率，且又協調了后期生殖生長和營養生長的矛盾。這樣，就能有充足的養分來供給果樹生長和花芽分化，使結果、長樹、成花三不誤，樹勢穩定，年年豐產穩產，有效地克服“大小年”結果現象。
要達到這個目的，關鍵在于留花留果是不是適量。因為產量和留果成正相關，所以留花留果量一定要恰到好處。如留的過多，則果多個小，單果輕，品質差，增果不增產，更不增值；留的過少，果個雖大，單果也重，但個數太少，也不能提高產量。一般按“十成花，對半果”的比例留花。留果適量的標準是：盛果期樹在保證豐產的同時，蘋果新梢的生長量，大部分達到30～40厘米左右，梨、桃、李達到40～50厘米之間。
（二）疏花疏果的原則 按樹定產，按枝定量，按量留花，花多多疏，花少少疏或不疏，使留花留果盡量合理；弱樹多疏，壯樹少疏，花芽少的旺樹不疏，以調節樹勢，穩定產量；弱枝多疏，強枝少疏，因枝定量，合理負擔，以抑強扶弱；幼壯枝組和健壯果臺少疏，老弱枝組和老弱果臺多疏，并留適量空臺，藉以調節生長，使之年年有花，年年有果，年年有枝。
（三）疏花疏果的方法
1．人工疏除 就是要把疏除的花和果用枝剪剪掉。疏除時要注意：蘋果要多留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果；梨要多留先開的邊花和邊花果，多疏后開的中心花和中心果；桃要多留長、中果枝第4至第10節的花和健壯的花束，多疏第4節以下的弱花和纖細的花束。板栗、核桃的雄花序多和花粉量大，且是葇荑花序和風媒花，花粉輕而飛揚遠，應疏除70％左右的雄花序；疏時多疏細短花序，多留粗長花序。
2．藥劑疏除 大面積的果園，在盛花期噴布一次1000倍二硝磷甲粉或2500倍萘乙酸，或0.4～0.5度石硫合劑。
（四）疏除時間 疏花疏果均不宜遲，過遲既增多前期養分的無效消耗，又影響果實發育，起不到應有的作用。因此，疏除整個花序，宜在花蕾期；疏除花朵，宜在盛花期；疏果，宜在落花后半個月。
疏花疏果要因地因園因樹而定，不要生搬硬套，株株一個樣，要留有余地，不要疏過頭。有晚霜凍害的地區和病蟲嚴重的果園，其留花留果量應比實際需留量多30％～40％，待坐穩果后再行疏果，以便彌補凍害或病蟲危害造成的損失。
保花保果與疏花疏果，都是為了同一個目的：前者是直接“保”，后者是用“疏”的手段來達到“保”的目的。
一、保花保果
（一）多留花芽 對花芽少的“小年樹”和強旺樹，要盡量保留花芽、花朵和幼果，必要時“見花芽就留”，使其多結果、坐穩果、結大果，以提高產量。因此在修剪時不要過分強調樹形而剪除過多的花芽。
（二）花期噴硼 硼是果樹不可缺少的微量元素，它能促進花粉發芽、花粉管生長、子房發育、提高坐果率、防治縮果病和增進 果實品質；板栗噴硼能顯著減少空蓬。云南多數地區的土壤硼素不足，因此，在盛花期細致地對花朵噴一次300～350倍硼砂加蜂蜜或紅糖水，除可滿足果樹所需要的硼素外，還可誘導蜜蜂前來采粉，并增加柱頭粘液，使花粉粒吸收更多的水分和養分，從而提高受精率和坐果率。但硼沙不溶于冷水而溶于開水，所以硼砂在噴前要先用開水溶化后，再兌水噴施。
（三）果園放蜂 蘋果、花紅、梨、桃、李、柑桔等果樹，都是蟲媒花，且多數品種自花授粉不實，因此除在定植時配置適宜的授粉時外，還應在果園養蜂或花期放蜂，增加授粉昆蟲，以提高授粉率。據調查，每15～20畝果園有一群興旺蜜蜂，比沒養蜂的果園增產5％～10％，有的甚至高達15％～20％。
（四）人工授粉 未配置授粉樹或配置不當及授粉昆蟲少的果園，必要時應進行人工授粉。
（五）防寒防凍 云南很多地區常出現“倒春寒”和晚霜凍害，而很多果樹的花果和幼果又難耐0℃的低溫。因此在花期和幼果期要注意天氣變化，如有倒春寒和晚霜，要在園中及時燃生煙堆或赤磷，用煙霧來提高園中溫度，以減輕災害。據觀察，霜凍多在太陽出來溫度迅速上升時，花朵和幼果的細胞由原來的“冷則緊縮”一下急劇“熱則膨漲”起來而把細胞壁漲破，導致傷花傷果。因此防霜不能天一亮就停止，而要燃煙至霜全部化完，并用煙霧來遮擋陽光，以免陽光直射到花朵或幼果上而加重傷害，故有“防霜不如防太陽”之說。
二、疏花疏果
（一）疏花疏果的原理 花芽過多的果樹，如留花芽過多，就會因樹體積累的養分不足而迫使花朵或幼果互相爭奪養分，從而出現大量的無效花和自疏果，或成為“滿樹花，半樹果”，既白耗養分，又不能豐產。因此，對開花過多的果樹，進行適量的疏花疏果，控制花果數量，就能減少養分的無效消耗，增加有效花，提高坐果率，且又協調了后期生殖生長和營養生長的矛盾。這樣，就能有充足的養分來供給果樹生長和花芽分化，使結果、長樹、成花三不誤，樹勢穩定，年年豐產穩產，有效地克服“大小年”結果現象。
要達到這個目的，關鍵在于留花留果是不是適量。因為產量和留果成正相關，所以留花留果量一定要恰到好處。如留的過多，則果多個小，單果輕，品質差，增果不增產，更不增值；留的過少，果個雖大，單果也重，但個數太少，也不能提高產量。一般按“十成花，對半果”的比例留花。留果適量的標準是：盛果期樹在保證豐產的同時，蘋果新梢的生長量，大部分達到30～40厘米左右，梨、桃、李達到40～50厘米之間。
（二）疏花疏果的原則 按樹定產，按枝定量，按量留花，花多多疏，花少少疏或不疏，使留花留果盡量合理；弱樹多疏，壯樹少疏，花芽少的旺樹不疏，以調節樹勢，穩定產量；弱枝多疏，強枝少疏，因枝定量，合理負擔，以抑強扶弱；幼壯枝組和健壯果臺少疏，老弱枝組和老弱果臺多疏，并留適量空臺，藉以調節生長，使之年年有花，年年有果，年年有枝。
（三）疏花疏果的方法
1．人工疏除 就是要把疏除的花和果用枝剪剪掉。疏除時要注意：蘋果要多留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果；梨要多留先開的邊花和邊花果，多疏后開的中心花和中心果；桃要多留長、中果枝第4至第10節的花和健壯的花束，多疏第4節以下的弱花和纖細的花束。板栗、核桃的雄花序多和花粉量大，且是葇荑花序和風媒花，花粉輕而飛揚遠，應疏除70％左右的雄花序；疏時多疏細短花序，多留粗長花序。
2．藥劑疏除 大面積的果園，在盛花期噴布一次1000倍二硝磷甲粉或2500倍萘乙酸，或0.4～0.5度石硫合劑。
（四）疏除時間 疏花疏果均不宜遲，過遲既增多前期養分的無效消耗，又影響果實發育，起不到應有的作用。因此，疏除整個花序，宜在花蕾期；疏除花朵，宜在盛花期；疏果，宜在落花后半個月。
疏花疏果要因地因園因樹而定，不要生搬硬套，株株一個樣，要留有余地，不要疏過頭。有晚霜凍害的地區和病蟲嚴重的果園，其留花留果量應比實際需留量多30％～40％，待坐穩果后再行疏果，以便彌補凍害或病蟲危害造成的損失。
