多數(shù)采用完整的果實(shí)，如五味子(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)；

有的采用部分果皮或全部果皮，如陳皮(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)、大腹皮(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)等；

有的采用帶有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；

有的采用果實(shí)上的宿萼，如柿蒂(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)；

有的采用中果皮部分的維管束組織，如橘絡(luò)(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)、絲瓜絡(luò)(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)；

有的采用整個(gè)果穗，如桑椹(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)。

(一)性狀鑒別

鑒別果實(shí)類中藥，應(yīng)注意其形狀、大小、顏色、頂端、基部、表面、質(zhì)地、破斷面及氣味等。

頂端有無柱基等附屬物。

下部有無果柄或果柄脫落的痕跡；有的帶有宿存的花被，如地膚子(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)。

表面有的具毛茸的；有時(shí)可見凹下的油點(diǎn)，如陳皮、吳茱萸(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)。一些傘形科植物的果實(shí)，表面具有隆起的肋線，如茴香、蛇床子(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)。有的果實(shí)具有縱直棱角，如使君子(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)。

氣味有的果實(shí)類中藥有濃烈的香氣，可作為鑒別真?zhèn)渭捌焚|(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)。

完整的果實(shí)，應(yīng)觀察內(nèi)部的種子，注意其數(shù)目和生長的部位(胎座)。

(二)顯微鑒別

果皮可分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮三部分：

(1)外果皮通常為一列表皮細(xì)胞，外被角質(zhì)層。

有的具有毛茸，多數(shù)為非腺毛，少數(shù)具腺毛，如吳茱萸；

有的具腺鱗，如蔓荊子(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)；

有的表皮細(xì)胞中含有色物質(zhì)或色素，如花椒(供|求|鋪|資|價(jià)|科|手機(jī)訂閱)；

有的表皮細(xì)胞間嵌有油細(xì)胞，如五味子。

(2)中果皮大多由薄壁細(xì)胞組成。有的可見維管束、石細(xì)胞、油細(xì)胞、油室或油管等存在。如茴香的中果皮內(nèi)可見油管。

(3)內(nèi)果皮大多由l列薄壁細(xì)胞組成。

有內(nèi)果皮細(xì)胞全為石細(xì)胞，如胡椒 ；

有些核果的內(nèi)果皮，則由多層石細(xì)胞組成；

傘形科植物的果實(shí)常見，“鑲嵌細(xì)胞”，即以5~8個(gè)狹長的薄壁細(xì)胞互相并列為一群，各群以斜角聯(lián)合，鑲嵌狀。