河蟹是特種水產(chǎn)養(yǎng)殖中的一個(gè)珍品，養(yǎng)殖河蟹能充分利用各類水域資源，且具有投資少、見效快、不毀田、無污染、千家萬戶都能養(yǎng)等優(yōu)勢。稻田養(yǎng)蟹能充分利用和發(fā)揮稻田的特點(diǎn)，節(jié)水節(jié)地進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，不僅提高經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，而且還穩(wěn)定了水稻產(chǎn)量，增加了養(yǎng)殖河蟹收入。為了推廣稻田養(yǎng)蟹，2005年在福建省政和縣星溪、石屯兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別選擇1000畝稻田進(jìn)行河蟹放養(yǎng)試驗(yàn)，取得了一定的成效。
一、試驗(yàn)?zāi)康?nbsp;
以縣畜牧水產(chǎn)局的東和蟹業(yè)有限公司基地為主，開展稻田養(yǎng)蟹，成功地利用稻蟹共生互利關(guān)系，取得了良好的生態(tài)效益，在"稻蟹共生體系"中有效地減輕了水稻病蟲害的發(fā)生率，減少了農(nóng)藥、化肥用量，并通過河蟹的活動(dòng)，覓食雜草，松動(dòng)土壤，增加土壤透氣性，從而達(dá)到改善天然環(huán)境、增加土壤肥力、減少田問污染和產(chǎn)品污染的良性生態(tài)農(nóng)業(yè)。
二、稻田選擇
各選擇石屯鎮(zhèn)、星溪鄉(xiāng)適合養(yǎng)蟹的稻田1000畝，要求為排灌方便、水源豐富、陽光充足、交通方便、平坦連片、稻產(chǎn)穩(wěn)定、無污染、水質(zhì)清、耐肥力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)稻田。
三、主要技術(shù)措施
1.養(yǎng)蟹稻田建造在稻田四周挖環(huán)形溝，挖出的泥土做田埂，保證環(huán)形溝水深到1.2m，田面平均水深0.2m，大塊田地中間還應(yīng)挖"十"或"井"字形水溝。進(jìn)、排水口可用水泥管或塑料管，管口用尼龍篩絹包扎，防止有害雜質(zhì)進(jìn)入池中及河蟹逃跑。田埂四周用水泥瓦、石棉瓦或塑料薄膜做成50cm高的防逃墻。養(yǎng)蟹稻田建好后進(jìn)行消毒，2月底前用生石灰100kg/畝化漿全池均勻潑灑，經(jīng)10天毒性消失后在池中深水溝種植適量的輪葉黑藻、苦草，以保證池中水溝水草覆蓋率達(dá)30%左右，滿足河蟹生長發(fā)育的環(huán)境需求，然后即可投苗入田。
2.苗種投放 稻田養(yǎng)蟹以選擇3月～4月投苗為宜，此時(shí)稻田已耕種，有利于河蟹適應(yīng)環(huán)境，可避免耕地時(shí)損害苗種，提高蟹種的成活率。最適的苗種規(guī)格為80只/kg～120只/kg，放養(yǎng)密度為500只/畝～600只/畝，每塊田放養(yǎng)規(guī)格盡量一致的苗種，以利于河蟹群體蛻殼同步，便于管理和投喂。放養(yǎng)的方法是：本地飼養(yǎng)的蟹苗運(yùn)到后，稍做停留即可投放稻田;外地購進(jìn)的苗種運(yùn)到后，先適應(yīng)3分鐘～6分鐘，然后放到池中浸泡1分鐘～2分鐘，再取出放置3分鐘～5分鐘，反復(fù)2次～3次，方可把蟹苗分散投入稻田，使蟹苗適應(yīng)水環(huán)境。
3.稻田管理 養(yǎng)蟹稻田的稻種應(yīng)選擇耐肥力強(qiáng)、不易倒伏、產(chǎn)量高、病害少的單季稻種。追肥要做到"少量多次"，禁止施用氨水和碳氨。水稻發(fā)生病害時(shí)，藥物要噴施在葉面上，用藥后要及時(shí)換水。施肥與施藥都要避開河蟹蛻殼的高峰期。
4.飼養(yǎng)管理 主要是飼料的投喂。河蟹是雜食性動(dòng)物，飼料品種有小雜魚、小麥、大米、玉米、西瓜皮、水花生、浮萍、豆餅、麩皮、動(dòng)物下腳料等。1年中河蟹根據(jù)自己生長發(fā)育規(guī)律和不同季節(jié)攝食不同的飼料，因此，合理投喂是管理中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，要求做到四看（看季節(jié)、看天氣、看水色、看攝食活動(dòng)）。同時(shí)，投喂量還應(yīng)根據(jù)田中蟹苗的放養(yǎng)量、增長速度和攝食情況而定，以及通過每天的巡塘檢查及時(shí)調(diào)整投喂飼料的數(shù)量和品種，做到"兩頭精、中間青"。蟹苗入田后即可投喂飼料，投喂也要做到定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量，一般投喂在傍晚進(jìn)行，蛻殼期間早晨8時(shí)～9時(shí)可適當(dāng)增加投喂1次（投喂量為當(dāng)天總投喂量的20%）。飼料投放在環(huán)形溝草叢中，做到多點(diǎn)固定均勻投喂。
5.水質(zhì)管理 蟹田水位的深淺是人工養(yǎng)蟹不可忽略的一環(huán)，它關(guān)系到水質(zhì)的好壞。為了保持田水常年清、爽、適的狀態(tài)，防止水質(zhì)過肥、過濃，被污染的水不能進(jìn)池。消毒、施肥、施藥后的水必須及時(shí)換水，田中的水體應(yīng)呈微流狀態(tài)，保持田中的水體清凈和具有一定的水位，并隨著季節(jié)和天氣的變化及時(shí)調(diào)整水位，保證河蟹適宜穩(wěn)定的生活環(huán)境。苗種投放時(shí)，環(huán)形溝內(nèi)水位保持在0.6m左右;隨著溫度增高，河蟹食欲增加而生長加快，這時(shí)蟹田水位應(yīng)相對提高一點(diǎn)，保持在0.2m左右，同時(shí)不斷加注新鮮水體，增加水體溶解氧含量。夏季經(jīng)常投放新鮮水草，保持水體良好的生態(tài)環(huán)境。
6.日常管理 主要是經(jīng)常進(jìn)行巡塘檢查，特別是蟹苗投入時(shí)、夏季天氣多變階段和秋季收獲前。每天巡塘要做到五看：一看河蟹活動(dòng)狀態(tài)，了解河蟹每天攝食、蛻殼情況、活動(dòng)規(guī)律，并根據(jù)河蟹的攝食和蛻殼情況制定當(dāng)天的飼料投喂量;二看水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)水源被污染則不能進(jìn)水，若出現(xiàn)受驚后的河蟹不下水或下水后立即爬回岸及傍晚、清晨河蟹大量聚集在田埂旁等異常情況，說明水質(zhì)較差，必須立即加注新水，同時(shí)用生石灰7.5kg/畝化漿全池均勻潑灑;三看是否有敵害生物，發(fā)現(xiàn)池中有水蛇、水老鼠、鳥類、蛙等，應(yīng)立即采取措施，利用誘、嚇、電、毒、捕等方法驅(qū)趕或捕殺，同時(shí)做好防逃措施，鏟除田邊及埂外的花草，不讓敵害生物有隱藏之地，防止敵害入田;四看軟殼蟹是否被同類殘食和有無死蟹，發(fā)現(xiàn)軟殼蟹自相殘食現(xiàn)象則可用生石灰7.5kg/畝化漿全池潑灑，同時(shí)加喂適口性飼料，在田中種植水草，營造河蟹蛻殼環(huán)境，增加河蟹相互殘食的難度等，發(fā)現(xiàn)死蟹則應(yīng)撈出查看，并根據(jù)病情適時(shí)用藥;五看防逃設(shè)施，出現(xiàn)防逃設(shè)施破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，特別是氣候悶熱、水質(zhì)變壞、暴冷暴熱、雷雨大風(fēng)天氣更要加強(qiáng)巡塘檢查，注意進(jìn)、排水口、田埂有無漏水、鼠洞等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每天要有專人負(fù)責(zé)巡塘，做到早、中、晚各巡塘1次。
7.病害防治 河蟹一般不易生病，但在水質(zhì)惡化、過肥、飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)惹闆r下也容易發(fā)生疾病。為了提高河蟹的活力，增強(qiáng)體質(zhì)，投喂的飼料要新鮮可口，精、粗飼料合理搭配，營養(yǎng)全面，發(fā)現(xiàn)污染物及殘餌應(yīng)立即撈除，不讓受污染的水進(jìn)田，同時(shí)保持田水呈微流狀態(tài)，并定期改善水質(zhì)，每隔10天用生石灰7.5kg/畝化漿全池均勻潑灑，保證田水清鮮。此外，要注意用藥量，消毒、追肥、噴藥過后要注意立即排換田水。稻田追肥宜采用少量多次的投放方式，以防用藥不當(dāng)而引起河蟹疾病的發(fā)生。人工養(yǎng)蟹的病蟲害主要有寄生蟲病、蛻殼不遂癥、細(xì)菌性疾病等。當(dāng)發(fā)生河蟹蛻殼不遂癥時(shí)，可注意增加田水含鈣量，用生石灰10kg/畝化漿全池均勻潑灑，同時(shí)注意提高飼料的質(zhì)量和適口性，為河蟹蛻殼營造適宜的外部環(huán)境。發(fā)生寄生蟲病，用0.7ppm的硫酸銅和硫酸亞鐵（比例5∶2）合劑全池潑灑。細(xì)菌性疾病，可用0.5pm土霉素全池消毒，同時(shí)也可在飼料中適當(dāng)摻拌大蒜投喂，以提高河蟹的抵抗力。
四、試驗(yàn)結(jié)果
星溪鄉(xiāng)1000畝稻田，收獲河蟹10000kg，計(jì)60萬元，產(chǎn)稻谷41萬公斤，計(jì)65.6萬元，合計(jì)總產(chǎn)值125.6萬元;石屯鎮(zhèn)1000畝稻田，收獲河蟹9000kg，計(jì)54萬元，產(chǎn)稻谷42萬公斤，計(jì)67.2萬元，合計(jì)總產(chǎn)值121.2萬元。
五、結(jié)果與討論
1.稻田養(yǎng)蟹一般選擇種單季稻的稻田為主，以減少割稻對河蟹造成影響，同時(shí)對稻田追肥要做到"少量多次"，盡量使用對河蟹生長無害的肥料和農(nóng)藥。
2.目前，河蟹雖然為高檔水產(chǎn)品，但隨著人們生活水平的提高，蟹價(jià)的下降，河蟹將進(jìn)入千家萬戶，這就使河蟹養(yǎng)殖有了穩(wěn)定的市場，農(nóng)民稻田養(yǎng)殖河蟹還是有利可圖的。
一、試驗(yàn)?zāi)康?nbsp;
以縣畜牧水產(chǎn)局的東和蟹業(yè)有限公司基地為主，開展稻田養(yǎng)蟹，成功地利用稻蟹共生互利關(guān)系，取得了良好的生態(tài)效益，在"稻蟹共生體系"中有效地減輕了水稻病蟲害的發(fā)生率，減少了農(nóng)藥、化肥用量，并通過河蟹的活動(dòng)，覓食雜草，松動(dòng)土壤，增加土壤透氣性，從而達(dá)到改善天然環(huán)境、增加土壤肥力、減少田問污染和產(chǎn)品污染的良性生態(tài)農(nóng)業(yè)。
二、稻田選擇
各選擇石屯鎮(zhèn)、星溪鄉(xiāng)適合養(yǎng)蟹的稻田1000畝，要求為排灌方便、水源豐富、陽光充足、交通方便、平坦連片、稻產(chǎn)穩(wěn)定、無污染、水質(zhì)清、耐肥力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)稻田。
三、主要技術(shù)措施
1.養(yǎng)蟹稻田建造在稻田四周挖環(huán)形溝，挖出的泥土做田埂，保證環(huán)形溝水深到1.2m，田面平均水深0.2m，大塊田地中間還應(yīng)挖"十"或"井"字形水溝。進(jìn)、排水口可用水泥管或塑料管，管口用尼龍篩絹包扎，防止有害雜質(zhì)進(jìn)入池中及河蟹逃跑。田埂四周用水泥瓦、石棉瓦或塑料薄膜做成50cm高的防逃墻。養(yǎng)蟹稻田建好后進(jìn)行消毒，2月底前用生石灰100kg/畝化漿全池均勻潑灑，經(jīng)10天毒性消失后在池中深水溝種植適量的輪葉黑藻、苦草，以保證池中水溝水草覆蓋率達(dá)30%左右，滿足河蟹生長發(fā)育的環(huán)境需求，然后即可投苗入田。
2.苗種投放 稻田養(yǎng)蟹以選擇3月～4月投苗為宜，此時(shí)稻田已耕種，有利于河蟹適應(yīng)環(huán)境，可避免耕地時(shí)損害苗種，提高蟹種的成活率。最適的苗種規(guī)格為80只/kg～120只/kg，放養(yǎng)密度為500只/畝～600只/畝，每塊田放養(yǎng)規(guī)格盡量一致的苗種，以利于河蟹群體蛻殼同步，便于管理和投喂。放養(yǎng)的方法是：本地飼養(yǎng)的蟹苗運(yùn)到后，稍做停留即可投放稻田;外地購進(jìn)的苗種運(yùn)到后，先適應(yīng)3分鐘～6分鐘，然后放到池中浸泡1分鐘～2分鐘，再取出放置3分鐘～5分鐘，反復(fù)2次～3次，方可把蟹苗分散投入稻田，使蟹苗適應(yīng)水環(huán)境。
3.稻田管理 養(yǎng)蟹稻田的稻種應(yīng)選擇耐肥力強(qiáng)、不易倒伏、產(chǎn)量高、病害少的單季稻種。追肥要做到"少量多次"，禁止施用氨水和碳氨。水稻發(fā)生病害時(shí)，藥物要噴施在葉面上，用藥后要及時(shí)換水。施肥與施藥都要避開河蟹蛻殼的高峰期。
4.飼養(yǎng)管理 主要是飼料的投喂。河蟹是雜食性動(dòng)物，飼料品種有小雜魚、小麥、大米、玉米、西瓜皮、水花生、浮萍、豆餅、麩皮、動(dòng)物下腳料等。1年中河蟹根據(jù)自己生長發(fā)育規(guī)律和不同季節(jié)攝食不同的飼料，因此，合理投喂是管理中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，要求做到四看（看季節(jié)、看天氣、看水色、看攝食活動(dòng)）。同時(shí)，投喂量還應(yīng)根據(jù)田中蟹苗的放養(yǎng)量、增長速度和攝食情況而定，以及通過每天的巡塘檢查及時(shí)調(diào)整投喂飼料的數(shù)量和品種，做到"兩頭精、中間青"。蟹苗入田后即可投喂飼料，投喂也要做到定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量，一般投喂在傍晚進(jìn)行，蛻殼期間早晨8時(shí)～9時(shí)可適當(dāng)增加投喂1次（投喂量為當(dāng)天總投喂量的20%）。飼料投放在環(huán)形溝草叢中，做到多點(diǎn)固定均勻投喂。
5.水質(zhì)管理 蟹田水位的深淺是人工養(yǎng)蟹不可忽略的一環(huán)，它關(guān)系到水質(zhì)的好壞。為了保持田水常年清、爽、適的狀態(tài)，防止水質(zhì)過肥、過濃，被污染的水不能進(jìn)池。消毒、施肥、施藥后的水必須及時(shí)換水，田中的水體應(yīng)呈微流狀態(tài)，保持田中的水體清凈和具有一定的水位，并隨著季節(jié)和天氣的變化及時(shí)調(diào)整水位，保證河蟹適宜穩(wěn)定的生活環(huán)境。苗種投放時(shí)，環(huán)形溝內(nèi)水位保持在0.6m左右;隨著溫度增高，河蟹食欲增加而生長加快，這時(shí)蟹田水位應(yīng)相對提高一點(diǎn)，保持在0.2m左右，同時(shí)不斷加注新鮮水體，增加水體溶解氧含量。夏季經(jīng)常投放新鮮水草，保持水體良好的生態(tài)環(huán)境。
6.日常管理 主要是經(jīng)常進(jìn)行巡塘檢查，特別是蟹苗投入時(shí)、夏季天氣多變階段和秋季收獲前。每天巡塘要做到五看：一看河蟹活動(dòng)狀態(tài)，了解河蟹每天攝食、蛻殼情況、活動(dòng)規(guī)律，并根據(jù)河蟹的攝食和蛻殼情況制定當(dāng)天的飼料投喂量;二看水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)水源被污染則不能進(jìn)水，若出現(xiàn)受驚后的河蟹不下水或下水后立即爬回岸及傍晚、清晨河蟹大量聚集在田埂旁等異常情況，說明水質(zhì)較差，必須立即加注新水，同時(shí)用生石灰7.5kg/畝化漿全池均勻潑灑;三看是否有敵害生物，發(fā)現(xiàn)池中有水蛇、水老鼠、鳥類、蛙等，應(yīng)立即采取措施，利用誘、嚇、電、毒、捕等方法驅(qū)趕或捕殺，同時(shí)做好防逃措施，鏟除田邊及埂外的花草，不讓敵害生物有隱藏之地，防止敵害入田;四看軟殼蟹是否被同類殘食和有無死蟹，發(fā)現(xiàn)軟殼蟹自相殘食現(xiàn)象則可用生石灰7.5kg/畝化漿全池潑灑，同時(shí)加喂適口性飼料，在田中種植水草，營造河蟹蛻殼環(huán)境，增加河蟹相互殘食的難度等，發(fā)現(xiàn)死蟹則應(yīng)撈出查看，并根據(jù)病情適時(shí)用藥;五看防逃設(shè)施，出現(xiàn)防逃設(shè)施破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，特別是氣候悶熱、水質(zhì)變壞、暴冷暴熱、雷雨大風(fēng)天氣更要加強(qiáng)巡塘檢查，注意進(jìn)、排水口、田埂有無漏水、鼠洞等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每天要有專人負(fù)責(zé)巡塘，做到早、中、晚各巡塘1次。
7.病害防治 河蟹一般不易生病，但在水質(zhì)惡化、過肥、飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)惹闆r下也容易發(fā)生疾病。為了提高河蟹的活力，增強(qiáng)體質(zhì)，投喂的飼料要新鮮可口，精、粗飼料合理搭配，營養(yǎng)全面，發(fā)現(xiàn)污染物及殘餌應(yīng)立即撈除，不讓受污染的水進(jìn)田，同時(shí)保持田水呈微流狀態(tài)，并定期改善水質(zhì)，每隔10天用生石灰7.5kg/畝化漿全池均勻潑灑，保證田水清鮮。此外，要注意用藥量，消毒、追肥、噴藥過后要注意立即排換田水。稻田追肥宜采用少量多次的投放方式，以防用藥不當(dāng)而引起河蟹疾病的發(fā)生。人工養(yǎng)蟹的病蟲害主要有寄生蟲病、蛻殼不遂癥、細(xì)菌性疾病等。當(dāng)發(fā)生河蟹蛻殼不遂癥時(shí)，可注意增加田水含鈣量，用生石灰10kg/畝化漿全池均勻潑灑，同時(shí)注意提高飼料的質(zhì)量和適口性，為河蟹蛻殼營造適宜的外部環(huán)境。發(fā)生寄生蟲病，用0.7ppm的硫酸銅和硫酸亞鐵（比例5∶2）合劑全池潑灑。細(xì)菌性疾病，可用0.5pm土霉素全池消毒，同時(shí)也可在飼料中適當(dāng)摻拌大蒜投喂，以提高河蟹的抵抗力。
四、試驗(yàn)結(jié)果
星溪鄉(xiāng)1000畝稻田，收獲河蟹10000kg，計(jì)60萬元，產(chǎn)稻谷41萬公斤，計(jì)65.6萬元，合計(jì)總產(chǎn)值125.6萬元;石屯鎮(zhèn)1000畝稻田，收獲河蟹9000kg，計(jì)54萬元，產(chǎn)稻谷42萬公斤，計(jì)67.2萬元，合計(jì)總產(chǎn)值121.2萬元。
五、結(jié)果與討論
1.稻田養(yǎng)蟹一般選擇種單季稻的稻田為主，以減少割稻對河蟹造成影響，同時(shí)對稻田追肥要做到"少量多次"，盡量使用對河蟹生長無害的肥料和農(nóng)藥。
2.目前，河蟹雖然為高檔水產(chǎn)品，但隨著人們生活水平的提高，蟹價(jià)的下降，河蟹將進(jìn)入千家萬戶，這就使河蟹養(yǎng)殖有了穩(wěn)定的市場，農(nóng)民稻田養(yǎng)殖河蟹還是有利可圖的。
