氮與養(yǎng)魚生產(chǎn)關(guān)系極大，它不僅是水體中藻類必需的一種營養(yǎng)元素，也是較常見的一種限制養(yǎng)魚水體初級(jí)生產(chǎn)力的常量元素。水體中氨氮含量過高對魚類的毒性較強(qiáng)，會(huì)使魚類紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧能力逐漸降低，而造成魚類慢性中毒，抑制生長。此晌魚類攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、騷動(dòng)不安或反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重時(shí)則發(fā)生暴發(fā)性死亡，是養(yǎng)魚水域中誘發(fā)魚類暴發(fā)性疾病的重要因素。氨氮毒性還與池水的pH值及水溫有密切關(guān)系，一般情況，溫度和pH值愈高，毒性愈強(qiáng)。這樣就會(huì)給養(yǎng)魚生產(chǎn)帶來很大的隱患，為此在生產(chǎn)中必須控制以減少氨的危害。
一、養(yǎng)魚水體中氨氮的主要來源
氨氮產(chǎn)生主要原因是池水和底泥中含氮有機(jī)物的分解及水生生物的代謝作用，這是養(yǎng)魚水體中氨含量增加的主要途徑。尤其在高投入、高產(chǎn)出的養(yǎng)魚水體中人為的大量投餌、施肥使水體中含氮有機(jī)廢物數(shù)量增加;放養(yǎng)的密度大，生物代謝旺盛，排泄廢物氨的數(shù)量增多。氨的增加速率大大超過了浮游植物利用極限，致使氨在水體中積累。氨態(tài)氮在水體中以氨和銨兩種形態(tài)存在，pH值小于7時(shí)，水體中的氨幾乎都以銨的形式存在，pH大于11時(shí)，則幾乎都以氨的形式存在，溫度升高氨的比例增大。也就是說在堿性條件下，水溫越高氨分子所占的比例越大、毒性越強(qiáng)。近年來的研究表明，魚類能長期忍受的最大限度的氨濃度為0.025毫克/升。
二、養(yǎng)魚水體中氨氮含量過高的控制措施
1.定期加注新水降氨 增加換水量是降低氨氮最有效的辦法。有條件的可4～6天加注新水一次，每次加水10厘米：或每10～15天換底層水一次，每次換水量為1/5～1/3。
2.調(diào)節(jié)浮游生物的組成降氨
（1）培植、種植水生植物：在池中一角圍欄栽種水生植物，如水浮蓮或鳳眼蓮等飄浮植物，培植、種植面積可占全池面積1/100，可有效地吸附氨氮等有毒物質(zhì)，降氨效果明顯。
（2）控制浮游動(dòng)物數(shù)量：浮游動(dòng)物的代謝作用產(chǎn)生氨，適當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)以浮游動(dòng)物為食的魚類，或適時(shí)用藥物殺火浮游動(dòng)物可減少水中氨氮的積累。
3.改善水體中的溶氧狀況降氨 在溶氧多時(shí)有效氮以硝酸態(tài)氮為主，在缺氧狀態(tài)下則以氨態(tài)氮為主。因而改善水體的溶氧狀況在一定程度上可降低氨含量和氨的危害。
（1）使用增氧機(jī)械：增氧機(jī)具有增氧、攪水的作用。定期開動(dòng)增氧機(jī)，使池水有充足的溶氧并能同時(shí)曝氣，可促進(jìn)氨的硝化使氨轉(zhuǎn)化為硝酸態(tài)氮和亞硝酸態(tài)氮。排灌不便、注水困難的水體更要使用增氧機(jī)。
（2）使用化學(xué)藥品增氧：養(yǎng)魚生產(chǎn)中常用的增氧藥物有過氧化鈣、過氧化鋇、魚浮靈（或浮頭靈）等。
4.潑灑沸石粉或活性碳降氨 使用沸石粉或活性碳，一般每畝用沸石15～20千克或活性碳2～3千克，能通過離子交換和吸收有毒代謝產(chǎn)物來降低水中的氨含量。當(dāng)水體中浮游植物同化作用降氨或其它降氨措施無法實(shí)施時(shí)，可在水體中施用，可達(dá)到使氨減少90%～97%的良好效果。而且并不影響水質(zhì)的其它化學(xué)指標(biāo)。此外在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中添加3%～5%的沸石粉，也有降低水體中的氨含量的作用。
5.利用微生物制劑改良水質(zhì)降氨 使用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、放線菌等微生物制劑，通過微生物分解亞硝酸鹽。許多研究表明，養(yǎng)魚水體中施用光合細(xì)菌等微生物制劑，可明顯降低底質(zhì)和水質(zhì)的有機(jī)物含量。從而減少了有機(jī)物質(zhì)分解產(chǎn)物氨的釋放，從這一角度出發(fā)，施用光合細(xì)菌等對降氨也有一定的輔助作用。
6.利用生物轉(zhuǎn)盤和生物轉(zhuǎn)筒降氨 該設(shè)備在工廠化養(yǎng)魚和特種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖中應(yīng)用較多。其作用原理是利用生物轉(zhuǎn)盤或轉(zhuǎn)筒上附生的藻類和硝化細(xì)菌，吸收和轉(zhuǎn)化水中的氨，去除氨的效率可達(dá)80%以上。
7.利用化學(xué)藥物調(diào)節(jié)水質(zhì)降氨 如二氧化氯全池潑灑。
總之，控制水體中氨氮的措施有待于進(jìn)一步科學(xué)化、規(guī)范化，以減少養(yǎng)負(fù)生產(chǎn)過程中病害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)人工控制環(huán)境下的健康養(yǎng)殖，提高養(yǎng)魚生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
一、養(yǎng)魚水體中氨氮的主要來源
氨氮產(chǎn)生主要原因是池水和底泥中含氮有機(jī)物的分解及水生生物的代謝作用，這是養(yǎng)魚水體中氨含量增加的主要途徑。尤其在高投入、高產(chǎn)出的養(yǎng)魚水體中人為的大量投餌、施肥使水體中含氮有機(jī)廢物數(shù)量增加;放養(yǎng)的密度大，生物代謝旺盛，排泄廢物氨的數(shù)量增多。氨的增加速率大大超過了浮游植物利用極限，致使氨在水體中積累。氨態(tài)氮在水體中以氨和銨兩種形態(tài)存在，pH值小于7時(shí)，水體中的氨幾乎都以銨的形式存在，pH大于11時(shí)，則幾乎都以氨的形式存在，溫度升高氨的比例增大。也就是說在堿性條件下，水溫越高氨分子所占的比例越大、毒性越強(qiáng)。近年來的研究表明，魚類能長期忍受的最大限度的氨濃度為0.025毫克/升。
二、養(yǎng)魚水體中氨氮含量過高的控制措施
1.定期加注新水降氨 增加換水量是降低氨氮最有效的辦法。有條件的可4～6天加注新水一次，每次加水10厘米：或每10～15天換底層水一次，每次換水量為1/5～1/3。
2.調(diào)節(jié)浮游生物的組成降氨
（1）培植、種植水生植物：在池中一角圍欄栽種水生植物，如水浮蓮或鳳眼蓮等飄浮植物，培植、種植面積可占全池面積1/100，可有效地吸附氨氮等有毒物質(zhì)，降氨效果明顯。
（2）控制浮游動(dòng)物數(shù)量：浮游動(dòng)物的代謝作用產(chǎn)生氨，適當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)以浮游動(dòng)物為食的魚類，或適時(shí)用藥物殺火浮游動(dòng)物可減少水中氨氮的積累。
3.改善水體中的溶氧狀況降氨 在溶氧多時(shí)有效氮以硝酸態(tài)氮為主，在缺氧狀態(tài)下則以氨態(tài)氮為主。因而改善水體的溶氧狀況在一定程度上可降低氨含量和氨的危害。
（1）使用增氧機(jī)械：增氧機(jī)具有增氧、攪水的作用。定期開動(dòng)增氧機(jī)，使池水有充足的溶氧并能同時(shí)曝氣，可促進(jìn)氨的硝化使氨轉(zhuǎn)化為硝酸態(tài)氮和亞硝酸態(tài)氮。排灌不便、注水困難的水體更要使用增氧機(jī)。
（2）使用化學(xué)藥品增氧：養(yǎng)魚生產(chǎn)中常用的增氧藥物有過氧化鈣、過氧化鋇、魚浮靈（或浮頭靈）等。
4.潑灑沸石粉或活性碳降氨 使用沸石粉或活性碳，一般每畝用沸石15～20千克或活性碳2～3千克，能通過離子交換和吸收有毒代謝產(chǎn)物來降低水中的氨含量。當(dāng)水體中浮游植物同化作用降氨或其它降氨措施無法實(shí)施時(shí)，可在水體中施用，可達(dá)到使氨減少90%～97%的良好效果。而且并不影響水質(zhì)的其它化學(xué)指標(biāo)。此外在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中添加3%～5%的沸石粉，也有降低水體中的氨含量的作用。
5.利用微生物制劑改良水質(zhì)降氨 使用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、放線菌等微生物制劑，通過微生物分解亞硝酸鹽。許多研究表明，養(yǎng)魚水體中施用光合細(xì)菌等微生物制劑，可明顯降低底質(zhì)和水質(zhì)的有機(jī)物含量。從而減少了有機(jī)物質(zhì)分解產(chǎn)物氨的釋放，從這一角度出發(fā)，施用光合細(xì)菌等對降氨也有一定的輔助作用。
6.利用生物轉(zhuǎn)盤和生物轉(zhuǎn)筒降氨 該設(shè)備在工廠化養(yǎng)魚和特種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖中應(yīng)用較多。其作用原理是利用生物轉(zhuǎn)盤或轉(zhuǎn)筒上附生的藻類和硝化細(xì)菌，吸收和轉(zhuǎn)化水中的氨，去除氨的效率可達(dá)80%以上。
7.利用化學(xué)藥物調(diào)節(jié)水質(zhì)降氨 如二氧化氯全池潑灑。
總之，控制水體中氨氮的措施有待于進(jìn)一步科學(xué)化、規(guī)范化，以減少養(yǎng)負(fù)生產(chǎn)過程中病害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)人工控制環(huán)境下的健康養(yǎng)殖，提高養(yǎng)魚生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
