玉米面（白)是指白面多一些，一般是屬于細糧，含蛋白高一些 而玉米面（黃）是指粗纖維多一些，可以清理大腸 現在人們的生活水平提高了，很少有吃粗糧的時候，因此會導種各種腸道疾?。ū热纾罕忝?、腸炎）所以平常要注意平衡膳食，粗細搭配才好??！ 玉米面(白)的營養素含量（指100克可食部食品中的含量） 熱量(千卡) 340 硫胺素(毫克) .34 鈣(毫克) 12 蛋白質(克) 8 核黃素(毫克) .06 鎂(毫克) 111 脂肪(克) 4.5 煙酸(毫克) 3 鐵(毫克 1.3 碳水化合物(克) 66.9 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .4 膳食纖維(克) 6.2 維生素E(毫克) 6.89 鋅(毫克) 1.22 維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .23 胡羅卜素(微克) 1 鉀(毫克) 276 磷(毫克) 187 視黃醇當量(微克) 13.4 鈉(毫克) .5 硒(微克) 1.58
