筆者結(jié)合多年從事蝦夷扇貝苗種生產(chǎn)的實(shí)踐，圍繞親貝培育期間的相關(guān)問題作一探討。
一、親貝的選擇
1.注意親貝的產(chǎn)地，要在水清、水流大、無污染、餌料生物豐富的養(yǎng)殖海區(qū)挑選親貝。
2.成貝要健壯、無病害，養(yǎng)殖與越冬期間死亡率十氏。
3.殼高10～15厘米，2～3齡，外觀完整、無損傷、殼上附著生物少。
4.生殖腺飽滿光亮，貝柱粗大，外套膜伸展好，鰓完整、清潔，直腸糞便較多。
二、親貝培育的基本方法
1.蓄養(yǎng)密度 剛?cè)氤貢r(shí)密度可大些，一般為20～40個(gè)/立方米，隨著水溫的升高，逐漸降至10～20個(gè)/立方米。入池初期可用多層扇貝籠暫養(yǎng)，水溫升至5℃以后最好采用單層淺水浮動式網(wǎng)箱蓄養(yǎng)。親貝培育前期雌雄可同養(yǎng)一池，臨產(chǎn)前將雌雄分開蓄養(yǎng)。
2.升溫 具體的升溫方法依親貝的發(fā)育程度和生產(chǎn)需要而定。如果親貝肥壯、性腺基礎(chǔ)好，入池后低溫稍養(yǎng)幾日后，逐漸升到待產(chǎn)水溫，低溫蓄養(yǎng)時(shí)間不必太長;反之則要延長低溫蓄養(yǎng)時(shí)間，以促進(jìn)親貝的營養(yǎng)積累。大致的升溫方式為：親貝入池后以自然海區(qū)水溫為基礎(chǔ)，先穩(wěn)定2～3天，再每天升溫0.2～0.5℃，升到5～6℃時(shí)穩(wěn)定5～6天，然后逐漸升到8～10℃穩(wěn)定待產(chǎn)。
3.投餌 餌料是親貝發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，餌料的種類和數(shù)量對親貝的性腺發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。目前多以小新月菱形藻、三角褐指藻等硅藻類為主，輔以金藻、扁藻以及適量的螺旋藻粉、酵母、雞蛋黃、淀粉、鼠尾藻磨碎液等代用餌料。根據(jù)水溫、水色、親貝的攝食和發(fā)育情況確定投餌量，一般日投單胞藻10萬～50萬個(gè)/毫升，前期每隔3～4小時(shí)投喂一次，水中見卵后每隔1～2小時(shí)投喂一次。
4.水質(zhì)調(diào)節(jié) 良好的水質(zhì)條件是保證親貝性腺健康發(fā)育的重要因素。一般采用以下方法改善水質(zhì)。
（1）換水與倒池：水溫5℃以前每天倒池一次;5～7℃早晨倒池一次，傍晚換水1/2左右;水中見卵后停止倒池，改為日換水4～6次，每次換水1/4～1/3。
（2）充氣：連續(xù)微量充氣，氣量以水面稍泛起水波為宜。
（3）吸底：培育后期，隨著水溫的升高與代謝產(chǎn)物的增加，還要通過吸底的方法及時(shí)將池底殘餌、糞便清除干凈，一般每天吸底1～3次。
在整個(gè)親貝培育期間，保持水中氨氮≤150毫克/立方米，溶氧≥5毫克/升，化學(xué)耗氧量≤2.0毫克/升，pH值7.8～8.3。
5.光照強(qiáng)度 整個(gè)親貝培育期，室內(nèi)光強(qiáng)不超過500勒克斯。
6.病害防治 親貝促熟期間，常因發(fā)病而導(dǎo)致大量死亡。除了要優(yōu)選親貝、科學(xué)投餌、保持水質(zhì)清新外，還應(yīng)根據(jù)水質(zhì)和親貝發(fā)育情況不定期施用青霉素、鏈霉素、土霉素等抗菌素，特別是停止倒池后投適量抗菌素可有效抑制病菌的繁殖，提高種貝成活率與產(chǎn)卵質(zhì)量。另外，培育水體內(nèi)施用適量的光合細(xì)菌對改善水質(zhì)、減少病害有一定的作用。
三、親貝培育期間幾個(gè)關(guān)鍵問題的探討
1.海水使用前的凈化處理 不少育苗場家，海水抽上后只經(jīng)過簡單的一次沙濾即進(jìn)入車間使用，在自然海區(qū)水質(zhì)條件好時(shí)這樣處理未嘗不可，但眾所周知，近年來由于海域生態(tài)環(huán)境日趨惡化，這種處理法未免過于簡單。我們曾嘗試海水經(jīng)沉淀、沙濾后，再用紫外線照射、泡沫分選、活性炭吸附等方法處理一遍，有明顯效果。筆者認(rèn)為，即使暫時(shí)沒有條件使用上述處理法，只要能把傳統(tǒng)的沉淀、沙濾法做好、做細(xì)，正常情況下可基本保證用水質(zhì)量，即海水抽上后先黑暗沉淀48小時(shí)以上，降解水中可能含有的有害物質(zhì)，并使海水經(jīng)沉淀后得到初步凈化，必要時(shí)施一些三氯化鐵等物質(zhì)，然后經(jīng)過兩次甚至三次沙濾再進(jìn)入車間使用。
2.親貝入池時(shí)間 以往多在初春自然海區(qū)水溫回升至3～4℃后將親貝入池培育促熟，這樣既降低了成本，又能提高育苗成功率，但貝苗出池時(shí)間較晚，相應(yīng)縮短了當(dāng)年成貝的生長期。近幾年為了提早出苗，大多數(shù)場家都將親貝提前入池，有的甚至在12月份自然海區(qū)水溫尚在5℃以上就將親貝拿回室內(nèi)培養(yǎng)，促熟效果往往不理想，即使能夠順利培育出稚貝，也常因出池時(shí)間太早、海區(qū)水溫過低而影響中間保苗率。因此，入池時(shí)間不宜太早，綜合育苗效果和市場需求兩個(gè)因素，筆者認(rèn)為最好在1月中旬至2月上旬，待自然海區(qū)水溫降至2～3℃時(shí)再將種貝入池進(jìn)行促熟培育。
3.如何控制親貝流產(chǎn) 親貝培養(yǎng)后期尤其是水溫超過6℃后很容易流產(chǎn)，可采取以下防控措施。
（1）要始終保持較高的換水量。有的場家往往一發(fā)現(xiàn)池底有卵就因害怕流產(chǎn)而停止充氣并大幅度減少換水量，殊不知這樣反而會增加流產(chǎn)幾率，由于換水量減少，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，池水氨氮含量增加，高濃度的氨氮極易引起親貝流產(chǎn)。況且長時(shí)間在不良水質(zhì)條件下培養(yǎng)的親貝，也絕不會產(chǎn)出高質(zhì)量的精卵。所以，即使在池中少量見卵后，日換水仍要保持在一個(gè)全量以上，可采取增加換水次數(shù)、減少每次換水量和經(jīng)常吸污的方法，達(dá)到既改善水質(zhì)又防止流產(chǎn)的目的。
（2）升溫幅度要緩慢，特別是培育后期，每次換水或倒池后升溫幅度不能超過0.5℃。
（3）投餌要堅(jiān)持量少次多的原則，尤其是培育后期，一定要投喂高密度的單胞藻，在保證投餌量的前提下盡量減少親貝蓄養(yǎng)池藻液的含量。如果單胞藻餌料密度過稀，寧可適當(dāng)多投代用餌料也不要盲目加大藻液投喂量，從而最大限度地降低水中氨氮含量。另外，投餌時(shí)避免正對扇貝潑灑，以減少對親貝的刺激。
（4）換水時(shí)水流要緩慢，親貝要遠(yuǎn)離加水口，避免過急水流對親貝的刺激。
（5）充氣要均勻、不間斷，散氣石不能直接放在扇貝框內(nèi)，池水見卵后減少充氣量，臨產(chǎn)前一天可停止充氣。
4.產(chǎn)卵時(shí)機(jī)的把握 一般按以下標(biāo)準(zhǔn)確定產(chǎn)卵時(shí)間。
（1）生殖腺特別飽滿，性腺指數(shù)達(dá)20%以上。
（2）4℃以上的有效積溫達(dá)50℃以上。
（3）達(dá)到以上兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，池底見卵或者換水、倒池時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)別親貝少量排放，表明性腺基本成熟，但這時(shí)也不要急于催產(chǎn)。為了使性腺更充分、同步地發(fā)育成熟，最好再穩(wěn)定1～3天，待性腺指數(shù)達(dá)25%以上、4℃以上有效積溫達(dá)60℃以上、且個(gè)別親貝少量排放時(shí)，再進(jìn)行人工催產(chǎn)，這樣可獲得非常理想的產(chǎn)卵效果。
（4）若親貝性腺發(fā)育還不太整齊或積溫與性腺指數(shù)尚未達(dá)到要求即見流產(chǎn)，可將水溫降低0.5～1℃，穩(wěn)定數(shù)日后再逐漸升溫待產(chǎn)。
一、親貝的選擇
1.注意親貝的產(chǎn)地，要在水清、水流大、無污染、餌料生物豐富的養(yǎng)殖海區(qū)挑選親貝。
2.成貝要健壯、無病害，養(yǎng)殖與越冬期間死亡率十氏。
3.殼高10～15厘米，2～3齡，外觀完整、無損傷、殼上附著生物少。
4.生殖腺飽滿光亮，貝柱粗大，外套膜伸展好，鰓完整、清潔，直腸糞便較多。
二、親貝培育的基本方法
1.蓄養(yǎng)密度 剛?cè)氤貢r(shí)密度可大些，一般為20～40個(gè)/立方米，隨著水溫的升高，逐漸降至10～20個(gè)/立方米。入池初期可用多層扇貝籠暫養(yǎng)，水溫升至5℃以后最好采用單層淺水浮動式網(wǎng)箱蓄養(yǎng)。親貝培育前期雌雄可同養(yǎng)一池，臨產(chǎn)前將雌雄分開蓄養(yǎng)。
2.升溫 具體的升溫方法依親貝的發(fā)育程度和生產(chǎn)需要而定。如果親貝肥壯、性腺基礎(chǔ)好，入池后低溫稍養(yǎng)幾日后，逐漸升到待產(chǎn)水溫，低溫蓄養(yǎng)時(shí)間不必太長;反之則要延長低溫蓄養(yǎng)時(shí)間，以促進(jìn)親貝的營養(yǎng)積累。大致的升溫方式為：親貝入池后以自然海區(qū)水溫為基礎(chǔ)，先穩(wěn)定2～3天，再每天升溫0.2～0.5℃，升到5～6℃時(shí)穩(wěn)定5～6天，然后逐漸升到8～10℃穩(wěn)定待產(chǎn)。
3.投餌 餌料是親貝發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，餌料的種類和數(shù)量對親貝的性腺發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。目前多以小新月菱形藻、三角褐指藻等硅藻類為主，輔以金藻、扁藻以及適量的螺旋藻粉、酵母、雞蛋黃、淀粉、鼠尾藻磨碎液等代用餌料。根據(jù)水溫、水色、親貝的攝食和發(fā)育情況確定投餌量，一般日投單胞藻10萬～50萬個(gè)/毫升，前期每隔3～4小時(shí)投喂一次，水中見卵后每隔1～2小時(shí)投喂一次。
4.水質(zhì)調(diào)節(jié) 良好的水質(zhì)條件是保證親貝性腺健康發(fā)育的重要因素。一般采用以下方法改善水質(zhì)。
（1）換水與倒池：水溫5℃以前每天倒池一次;5～7℃早晨倒池一次，傍晚換水1/2左右;水中見卵后停止倒池，改為日換水4～6次，每次換水1/4～1/3。
（2）充氣：連續(xù)微量充氣，氣量以水面稍泛起水波為宜。
（3）吸底：培育后期，隨著水溫的升高與代謝產(chǎn)物的增加，還要通過吸底的方法及時(shí)將池底殘餌、糞便清除干凈，一般每天吸底1～3次。
在整個(gè)親貝培育期間，保持水中氨氮≤150毫克/立方米，溶氧≥5毫克/升，化學(xué)耗氧量≤2.0毫克/升，pH值7.8～8.3。
5.光照強(qiáng)度 整個(gè)親貝培育期，室內(nèi)光強(qiáng)不超過500勒克斯。
6.病害防治 親貝促熟期間，常因發(fā)病而導(dǎo)致大量死亡。除了要優(yōu)選親貝、科學(xué)投餌、保持水質(zhì)清新外，還應(yīng)根據(jù)水質(zhì)和親貝發(fā)育情況不定期施用青霉素、鏈霉素、土霉素等抗菌素，特別是停止倒池后投適量抗菌素可有效抑制病菌的繁殖，提高種貝成活率與產(chǎn)卵質(zhì)量。另外，培育水體內(nèi)施用適量的光合細(xì)菌對改善水質(zhì)、減少病害有一定的作用。
三、親貝培育期間幾個(gè)關(guān)鍵問題的探討
1.海水使用前的凈化處理 不少育苗場家，海水抽上后只經(jīng)過簡單的一次沙濾即進(jìn)入車間使用，在自然海區(qū)水質(zhì)條件好時(shí)這樣處理未嘗不可，但眾所周知，近年來由于海域生態(tài)環(huán)境日趨惡化，這種處理法未免過于簡單。我們曾嘗試海水經(jīng)沉淀、沙濾后，再用紫外線照射、泡沫分選、活性炭吸附等方法處理一遍，有明顯效果。筆者認(rèn)為，即使暫時(shí)沒有條件使用上述處理法，只要能把傳統(tǒng)的沉淀、沙濾法做好、做細(xì)，正常情況下可基本保證用水質(zhì)量，即海水抽上后先黑暗沉淀48小時(shí)以上，降解水中可能含有的有害物質(zhì)，并使海水經(jīng)沉淀后得到初步凈化，必要時(shí)施一些三氯化鐵等物質(zhì)，然后經(jīng)過兩次甚至三次沙濾再進(jìn)入車間使用。
2.親貝入池時(shí)間 以往多在初春自然海區(qū)水溫回升至3～4℃后將親貝入池培育促熟，這樣既降低了成本，又能提高育苗成功率，但貝苗出池時(shí)間較晚，相應(yīng)縮短了當(dāng)年成貝的生長期。近幾年為了提早出苗，大多數(shù)場家都將親貝提前入池，有的甚至在12月份自然海區(qū)水溫尚在5℃以上就將親貝拿回室內(nèi)培養(yǎng)，促熟效果往往不理想，即使能夠順利培育出稚貝，也常因出池時(shí)間太早、海區(qū)水溫過低而影響中間保苗率。因此，入池時(shí)間不宜太早，綜合育苗效果和市場需求兩個(gè)因素，筆者認(rèn)為最好在1月中旬至2月上旬，待自然海區(qū)水溫降至2～3℃時(shí)再將種貝入池進(jìn)行促熟培育。
3.如何控制親貝流產(chǎn) 親貝培養(yǎng)后期尤其是水溫超過6℃后很容易流產(chǎn)，可采取以下防控措施。
（1）要始終保持較高的換水量。有的場家往往一發(fā)現(xiàn)池底有卵就因害怕流產(chǎn)而停止充氣并大幅度減少換水量，殊不知這樣反而會增加流產(chǎn)幾率，由于換水量減少，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，池水氨氮含量增加，高濃度的氨氮極易引起親貝流產(chǎn)。況且長時(shí)間在不良水質(zhì)條件下培養(yǎng)的親貝，也絕不會產(chǎn)出高質(zhì)量的精卵。所以，即使在池中少量見卵后，日換水仍要保持在一個(gè)全量以上，可采取增加換水次數(shù)、減少每次換水量和經(jīng)常吸污的方法，達(dá)到既改善水質(zhì)又防止流產(chǎn)的目的。
（2）升溫幅度要緩慢，特別是培育后期，每次換水或倒池后升溫幅度不能超過0.5℃。
（3）投餌要堅(jiān)持量少次多的原則，尤其是培育后期，一定要投喂高密度的單胞藻，在保證投餌量的前提下盡量減少親貝蓄養(yǎng)池藻液的含量。如果單胞藻餌料密度過稀，寧可適當(dāng)多投代用餌料也不要盲目加大藻液投喂量，從而最大限度地降低水中氨氮含量。另外，投餌時(shí)避免正對扇貝潑灑，以減少對親貝的刺激。
（4）換水時(shí)水流要緩慢，親貝要遠(yuǎn)離加水口，避免過急水流對親貝的刺激。
（5）充氣要均勻、不間斷，散氣石不能直接放在扇貝框內(nèi)，池水見卵后減少充氣量，臨產(chǎn)前一天可停止充氣。
4.產(chǎn)卵時(shí)機(jī)的把握 一般按以下標(biāo)準(zhǔn)確定產(chǎn)卵時(shí)間。
（1）生殖腺特別飽滿，性腺指數(shù)達(dá)20%以上。
（2）4℃以上的有效積溫達(dá)50℃以上。
（3）達(dá)到以上兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，池底見卵或者換水、倒池時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)別親貝少量排放，表明性腺基本成熟，但這時(shí)也不要急于催產(chǎn)。為了使性腺更充分、同步地發(fā)育成熟，最好再穩(wěn)定1～3天，待性腺指數(shù)達(dá)25%以上、4℃以上有效積溫達(dá)60℃以上、且個(gè)別親貝少量排放時(shí)，再進(jìn)行人工催產(chǎn)，這樣可獲得非常理想的產(chǎn)卵效果。
（4）若親貝性腺發(fā)育還不太整齊或積溫與性腺指數(shù)尚未達(dá)到要求即見流產(chǎn)，可將水溫降低0.5～1℃，穩(wěn)定數(shù)日后再逐漸升溫待產(chǎn)。
