養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，其飼料報(bào)酬率高，飼料占精養(yǎng)成本的50%～60%，約占半精養(yǎng)成本的40%，是養(yǎng)殖的主要投入。飼料投喂不足，會(huì)影響南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)，導(dǎo)致蝦體抵抗力下降;飼料投喂過(guò)量，會(huì)浪費(fèi)飼料，污染水質(zhì)與底質(zhì)，且誘發(fā)蝦病。所以，科學(xué)投喂是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。
一、影響南美白對(duì)蝦攝食的因素
1.飼料的種類和品質(zhì) 飼料的種類和品質(zhì)對(duì)南美白對(duì)蝦的食欲、生長(zhǎng)及餌料系數(shù)均有影響。目前，較常用的飼料有：動(dòng)物性餌料，如雜魚、低值貝類等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，但容易污染水質(zhì)及傳播疾病;配合飼料，利用多種原料加工制成，營(yíng)養(yǎng)較全面，餌料系數(shù)低。
2.對(duì)蝦的生長(zhǎng)階段 南美白對(duì)蝦不同生長(zhǎng)階段對(duì)食物要求略有差異，幼蝦期對(duì)飼料蛋白質(zhì)含量要求較高，粗蛋白含量達(dá)40%，中成蝦期達(dá)30%～35%。不同生長(zhǎng)階段南美白對(duì)蝦的攝食量也不同，體重在10g以前投餌率占蝦體總重的8%～12%，體重10g～15g投餌率占蝦體總重的4%～8%，體重16g以上投餌率占蝦體總重的3%～4%。
3.對(duì)蝦生活習(xí)性和生存狀態(tài) 放苗初期，南美白對(duì)蝦在池塘中的分布相對(duì)均勻;隨著對(duì)蝦生長(zhǎng)及污物積累，池中央對(duì)蝦數(shù)量相對(duì)較少，四周分布相對(duì)較多;大潮期前后，對(duì)蝦相對(duì)活躍，有沿邊巡游的習(xí)性。所以，應(yīng)根據(jù)上述對(duì)蝦活動(dòng)特點(diǎn)調(diào)整投喂范圍。此外，蝦體是否處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)、是否有病害、是否蛻殼等都會(huì)對(duì)其攝食造成影響。
4.水質(zhì)情況 水質(zhì)的好壞影響對(duì)蝦攝食、生長(zhǎng)及餌料系數(shù)。養(yǎng)殖早期，水色較好，餌料生物豐富，可延遲投喂時(shí)間;養(yǎng)殖中后期，水質(zhì)管養(yǎng)好，水質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速和食欲旺盛，而水質(zhì)較差、溶解氧較低、氨態(tài)氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)超標(biāo)時(shí)，對(duì)蝦會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激而食欲消減。
5.天氣情況 刮風(fēng)、降雨、氣溫升降都會(huì)影響對(duì)蝦的攝食。天氣晴朗、水溫為25℃～30℃時(shí)對(duì)蝦生長(zhǎng)旺盛，攝食快;陰雨、悶熱、寒流侵襲、水溫低于18℃或高于32℃時(shí)，對(duì)蝦攝食下降;刮風(fēng)、暴雨時(shí)，對(duì)蝦則可能停止攝食。
6.養(yǎng)殖模式在老化池塘粗養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)密度小，早期肥水容易，天然餌料生物豐富，可以延遲投喂時(shí)間，且池塘內(nèi)對(duì)蝦生活空間寬松，生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)肉率高;相反地，集約化精養(yǎng)時(shí)，由于密度大，早期投喂時(shí)間較早，整個(gè)養(yǎng)殖周期水質(zhì)變化大，對(duì)蝦生長(zhǎng)慢，餌料系數(shù)相對(duì)較高。
二、科學(xué)投喂的幾點(diǎn)體會(huì)
1.科學(xué)選擇并使用飼料 選用優(yōu)質(zhì)的飼料不僅能使對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速，降低餌料系數(shù)，而且可避免水體富營(yíng)養(yǎng)化。整個(gè)養(yǎng)殖期間應(yīng)以正規(guī)廠家生產(chǎn)的南美白對(duì)蝦專用配合飼料為主，優(yōu)質(zhì)的飼料顆粒均勻、水中穩(wěn)定性好、營(yíng)養(yǎng)全面、餌料系數(shù)低，有利于對(duì)蝦攝食、消化和吸收。由于成本或加工原因，可能造成配合飼料某些營(yíng)養(yǎng)成分、微量元素不足或丟失，投喂前有必要添加功能性添加劑，如維生素C、海藻粉、大蒜素、有益微生物等，以增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)，提高抗病能力。養(yǎng)殖后期可根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳蟻?lái)源情況投喂一些鮮活餌料生物，以節(jié)約飼料成本，但飼料一定要新鮮、不腐敗變質(zhì)。
2.投喂管理要系統(tǒng)與規(guī)范 科學(xué)投喂既滿足南美白對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需求、促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，又減少飼料對(duì)水質(zhì)污染。具體要做到：定量，投喂量應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦的攝食情況來(lái)確定，堅(jiān)持少量多次的原則。隨蝦體的增長(zhǎng)、氣候條件等適量投喂，防止飼料剩余而沉積腐敗水質(zhì);定時(shí)，一般前期日投喂2次，隨對(duì)蝦生長(zhǎng)逐漸增加投餌次數(shù)，中后期日投喂4次～5次，每天投喂時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，使對(duì)蝦形成良好的攝食習(xí)慣;定位，投喂區(qū)宜設(shè)在蝦類經(jīng)常活動(dòng)的淺水區(qū)，但高溫季節(jié)應(yīng)將飼料投放在深水區(qū)或環(huán)溝的兩側(cè)。觀察攝食要科學(xué)，一般采取在蝦池設(shè)置小繒網(wǎng)及下塘驗(yàn)料相結(jié)合的方法，每個(gè)池塘設(shè)置3～4個(gè)1平方米的小繒網(wǎng)，每次投料完畢后在每個(gè)網(wǎng)內(nèi)均勻散放該次投料量的2%，以備查料。前期以2小時(shí)～2.5小時(shí)、中期以1.5小時(shí)～2小時(shí)、后期以1小時(shí)攝食完為好，飽胃率70%～80%為宜。
3.根據(jù)不同生長(zhǎng)階段調(diào)整用料根據(jù)對(duì)蝦的不同生長(zhǎng)階段對(duì)用料規(guī)格、投喂量、投喂時(shí)間、次數(shù)及投喂范圍作相應(yīng)調(diào)整。早期可根據(jù)養(yǎng)殖模式、水色及池中餌料生物情況決定首次投料時(shí)間。放苗早期每日投喂2次，中期投喂3次～4次，后期投喂4次～5次。養(yǎng)殖初期宜全池均勻投喂，然后逐漸回到池塘四周清潔區(qū)處投喂，隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)，日間逐漸向深水清潔區(qū)投喂，夜間在淺水清潔區(qū)投喂，投喂應(yīng)力求均勻。
4.根據(jù)水質(zhì)、底質(zhì)、天氣變化靈活投喂 養(yǎng)殖前期，基礎(chǔ)餌料生物培養(yǎng)得好，浮游生物豐富，可少投喂或不投喂;養(yǎng)殖中后期，水質(zhì)清新，溶解氧含量充足時(shí)對(duì)蝦食欲旺盛，生長(zhǎng)迅速，可正常投喂;水質(zhì)較差、溶解氧較低、氨態(tài)氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)超標(biāo)時(shí)，對(duì)蝦會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，少投喂或不投喂;底質(zhì)惡臭、黑區(qū)擴(kuò)大時(shí)，應(yīng)堅(jiān)決停止投喂，并做相應(yīng)處理。日投喂量要根據(jù)季節(jié)、天氣靈活掌握，天氣晴朗時(shí)多投喂;陰雨連綿、有雷陣雨天氣、悶熱或寒流侵襲時(shí)少投喂或不投喂;夏季，對(duì)蝦食量大，消化快，飼料日投喂量增多，可采取少量多餐的投喂方式。
5.根據(jù)池蝦生存狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整投喂量 在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)蝦不斷蛻皮以完成生長(zhǎng)，蛻皮之前對(duì)蝦攝食開始減少，最后停止攝食，所以大量對(duì)蝦蛻殼時(shí)少投喂或停止投喂;蛻皮是蝦體內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的結(jié)果，每次蛻皮完成之后，對(duì)蝦體重、體積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)生一次生長(zhǎng)的飛躍，此后1天應(yīng)加大投喂量。另外，對(duì)蝦健康時(shí)生長(zhǎng)迅速，適當(dāng)多投喂;出現(xiàn)蝦病時(shí)，則少投喂或停止投喂，并采取治療措施;平時(shí)要定時(shí)投喂藥餌來(lái)預(yù)防病害。
一、影響南美白對(duì)蝦攝食的因素
1.飼料的種類和品質(zhì) 飼料的種類和品質(zhì)對(duì)南美白對(duì)蝦的食欲、生長(zhǎng)及餌料系數(shù)均有影響。目前，較常用的飼料有：動(dòng)物性餌料，如雜魚、低值貝類等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，但容易污染水質(zhì)及傳播疾病;配合飼料，利用多種原料加工制成，營(yíng)養(yǎng)較全面，餌料系數(shù)低。
2.對(duì)蝦的生長(zhǎng)階段 南美白對(duì)蝦不同生長(zhǎng)階段對(duì)食物要求略有差異，幼蝦期對(duì)飼料蛋白質(zhì)含量要求較高，粗蛋白含量達(dá)40%，中成蝦期達(dá)30%～35%。不同生長(zhǎng)階段南美白對(duì)蝦的攝食量也不同，體重在10g以前投餌率占蝦體總重的8%～12%，體重10g～15g投餌率占蝦體總重的4%～8%，體重16g以上投餌率占蝦體總重的3%～4%。
3.對(duì)蝦生活習(xí)性和生存狀態(tài) 放苗初期，南美白對(duì)蝦在池塘中的分布相對(duì)均勻;隨著對(duì)蝦生長(zhǎng)及污物積累，池中央對(duì)蝦數(shù)量相對(duì)較少，四周分布相對(duì)較多;大潮期前后，對(duì)蝦相對(duì)活躍，有沿邊巡游的習(xí)性。所以，應(yīng)根據(jù)上述對(duì)蝦活動(dòng)特點(diǎn)調(diào)整投喂范圍。此外，蝦體是否處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)、是否有病害、是否蛻殼等都會(huì)對(duì)其攝食造成影響。
4.水質(zhì)情況 水質(zhì)的好壞影響對(duì)蝦攝食、生長(zhǎng)及餌料系數(shù)。養(yǎng)殖早期，水色較好，餌料生物豐富，可延遲投喂時(shí)間;養(yǎng)殖中后期，水質(zhì)管養(yǎng)好，水質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速和食欲旺盛，而水質(zhì)較差、溶解氧較低、氨態(tài)氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)超標(biāo)時(shí)，對(duì)蝦會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激而食欲消減。
5.天氣情況 刮風(fēng)、降雨、氣溫升降都會(huì)影響對(duì)蝦的攝食。天氣晴朗、水溫為25℃～30℃時(shí)對(duì)蝦生長(zhǎng)旺盛，攝食快;陰雨、悶熱、寒流侵襲、水溫低于18℃或高于32℃時(shí)，對(duì)蝦攝食下降;刮風(fēng)、暴雨時(shí)，對(duì)蝦則可能停止攝食。
6.養(yǎng)殖模式在老化池塘粗養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)密度小，早期肥水容易，天然餌料生物豐富，可以延遲投喂時(shí)間，且池塘內(nèi)對(duì)蝦生活空間寬松，生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)肉率高;相反地，集約化精養(yǎng)時(shí)，由于密度大，早期投喂時(shí)間較早，整個(gè)養(yǎng)殖周期水質(zhì)變化大，對(duì)蝦生長(zhǎng)慢，餌料系數(shù)相對(duì)較高。
二、科學(xué)投喂的幾點(diǎn)體會(huì)
1.科學(xué)選擇并使用飼料 選用優(yōu)質(zhì)的飼料不僅能使對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速，降低餌料系數(shù)，而且可避免水體富營(yíng)養(yǎng)化。整個(gè)養(yǎng)殖期間應(yīng)以正規(guī)廠家生產(chǎn)的南美白對(duì)蝦專用配合飼料為主，優(yōu)質(zhì)的飼料顆粒均勻、水中穩(wěn)定性好、營(yíng)養(yǎng)全面、餌料系數(shù)低，有利于對(duì)蝦攝食、消化和吸收。由于成本或加工原因，可能造成配合飼料某些營(yíng)養(yǎng)成分、微量元素不足或丟失，投喂前有必要添加功能性添加劑，如維生素C、海藻粉、大蒜素、有益微生物等，以增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)，提高抗病能力。養(yǎng)殖后期可根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳蟻?lái)源情況投喂一些鮮活餌料生物，以節(jié)約飼料成本，但飼料一定要新鮮、不腐敗變質(zhì)。
2.投喂管理要系統(tǒng)與規(guī)范 科學(xué)投喂既滿足南美白對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需求、促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，又減少飼料對(duì)水質(zhì)污染。具體要做到：定量，投喂量應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦的攝食情況來(lái)確定，堅(jiān)持少量多次的原則。隨蝦體的增長(zhǎng)、氣候條件等適量投喂，防止飼料剩余而沉積腐敗水質(zhì);定時(shí)，一般前期日投喂2次，隨對(duì)蝦生長(zhǎng)逐漸增加投餌次數(shù)，中后期日投喂4次～5次，每天投喂時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，使對(duì)蝦形成良好的攝食習(xí)慣;定位，投喂區(qū)宜設(shè)在蝦類經(jīng)常活動(dòng)的淺水區(qū)，但高溫季節(jié)應(yīng)將飼料投放在深水區(qū)或環(huán)溝的兩側(cè)。觀察攝食要科學(xué)，一般采取在蝦池設(shè)置小繒網(wǎng)及下塘驗(yàn)料相結(jié)合的方法，每個(gè)池塘設(shè)置3～4個(gè)1平方米的小繒網(wǎng)，每次投料完畢后在每個(gè)網(wǎng)內(nèi)均勻散放該次投料量的2%，以備查料。前期以2小時(shí)～2.5小時(shí)、中期以1.5小時(shí)～2小時(shí)、后期以1小時(shí)攝食完為好，飽胃率70%～80%為宜。
3.根據(jù)不同生長(zhǎng)階段調(diào)整用料根據(jù)對(duì)蝦的不同生長(zhǎng)階段對(duì)用料規(guī)格、投喂量、投喂時(shí)間、次數(shù)及投喂范圍作相應(yīng)調(diào)整。早期可根據(jù)養(yǎng)殖模式、水色及池中餌料生物情況決定首次投料時(shí)間。放苗早期每日投喂2次，中期投喂3次～4次，后期投喂4次～5次。養(yǎng)殖初期宜全池均勻投喂，然后逐漸回到池塘四周清潔區(qū)處投喂，隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)，日間逐漸向深水清潔區(qū)投喂，夜間在淺水清潔區(qū)投喂，投喂應(yīng)力求均勻。
4.根據(jù)水質(zhì)、底質(zhì)、天氣變化靈活投喂 養(yǎng)殖前期，基礎(chǔ)餌料生物培養(yǎng)得好，浮游生物豐富，可少投喂或不投喂;養(yǎng)殖中后期，水質(zhì)清新，溶解氧含量充足時(shí)對(duì)蝦食欲旺盛，生長(zhǎng)迅速，可正常投喂;水質(zhì)較差、溶解氧較低、氨態(tài)氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)超標(biāo)時(shí)，對(duì)蝦會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，少投喂或不投喂;底質(zhì)惡臭、黑區(qū)擴(kuò)大時(shí)，應(yīng)堅(jiān)決停止投喂，并做相應(yīng)處理。日投喂量要根據(jù)季節(jié)、天氣靈活掌握，天氣晴朗時(shí)多投喂;陰雨連綿、有雷陣雨天氣、悶熱或寒流侵襲時(shí)少投喂或不投喂;夏季，對(duì)蝦食量大，消化快，飼料日投喂量增多，可采取少量多餐的投喂方式。
5.根據(jù)池蝦生存狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整投喂量 在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)蝦不斷蛻皮以完成生長(zhǎng)，蛻皮之前對(duì)蝦攝食開始減少，最后停止攝食，所以大量對(duì)蝦蛻殼時(shí)少投喂或停止投喂;蛻皮是蝦體內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的結(jié)果，每次蛻皮完成之后，對(duì)蝦體重、體積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)生一次生長(zhǎng)的飛躍，此后1天應(yīng)加大投喂量。另外，對(duì)蝦健康時(shí)生長(zhǎng)迅速，適當(dāng)多投喂;出現(xiàn)蝦病時(shí)，則少投喂或停止投喂，并采取治療措施;平時(shí)要定時(shí)投喂藥餌來(lái)預(yù)防病害。
