一、整形修剪。定植一年以上的成片葡萄因需設置上棚架或籬架。籬架葡萄宜采用“雙臂雙層水平形”的樹型，即每株留3～4個主蔓，將蔓分開呈水平形縛牢，將中間一枝蔓引向第二層作為第二層主蔓。對兩年生長以上葡萄在采用“雙臂雙層水平形”修剪時，兩臂先端部各選一較粗壯、芽飽滿的枝條作為延長枝，留6～7個芽行長稍修剪，宜水平縛在籬架上，剪去前面多年生蔓。枝條間的距離以10～15厘米為宜，多年生枝條距離可稍大些。由于這些枝條均為次年結果母枝，強枝可留4～5個芽。四年以上盛果期植株，其留芽量為全年布滿架而所需新梢的2倍左右，即每平方米留枝15～20個，留芽30～40個。葡萄修剪一般在“小寒”與“雨水”期間進行，不應過早或過遲。
二、翻地施肥。葡萄園冬季翻地，可疏松土壤和消滅部分越冬病蟲害。秋季未施基肥的，可在修剪后施土雜6巴、糞肥、餅肥和磷鉀肥。已進入結果期的，每畝可施土雜糞肥2000公斤，餅肥30公斤，磷肥20公斤，施后應定期澆水，保持土壤有足夠的水分和濕度。
三、病蟲防治。冬季以清園為主，應剪去病蟲枝條，刮除主干及枝蔓上的老皮，掃除地面枯枝落葉等物，以減少病蟲源。在早春主芽萌動，絨球期氣溫較低時噴灑3～4度石硫合劑，對防治介殼蟲和白粉病等病蟲害有較好的效果。在氣溫達20℃時，芽萌發露青時還應再噴一次0.5度的石硫合劑，以鞏固防治效果。
二、翻地施肥。葡萄園冬季翻地，可疏松土壤和消滅部分越冬病蟲害。秋季未施基肥的，可在修剪后施土雜6巴、糞肥、餅肥和磷鉀肥。已進入結果期的，每畝可施土雜糞肥2000公斤，餅肥30公斤，磷肥20公斤，施后應定期澆水，保持土壤有足夠的水分和濕度。
三、病蟲防治。冬季以清園為主，應剪去病蟲枝條，刮除主干及枝蔓上的老皮，掃除地面枯枝落葉等物，以減少病蟲源。在早春主芽萌動，絨球期氣溫較低時噴灑3～4度石硫合劑，對防治介殼蟲和白粉病等病蟲害有較好的效果。在氣溫達20℃時，芽萌發露青時還應再噴一次0.5度的石硫合劑，以鞏固防治效果。
