省農(nóng)科院園藝所專家：金針菇轉(zhuǎn)潮是指從一潮菇采摘結(jié)束到下一潮菇形成的全過程。縮短轉(zhuǎn)潮時間，可提高金針菇的總產(chǎn)量，具體方法如下：
清理料面：子實體采收后及時清除料面上殘留的菇腳及小菇，剔除個別料面上板結(jié)的老菌絲，盡量減少機械損傷，保護好原有菇原基。
控制光照：金針菇完全可在黑暗環(huán)境中形成菇原基，但形成的數(shù)量遠不及在微弱散射光環(huán)境下形成的多，因而在轉(zhuǎn)潮時要給予一定的散射光，“三分陽、七分陰”的環(huán)境可加快菇原基分化，使其形成菇蕾。
調(diào)控溫度：金針菇原基形成的最適溫度為１３－１５℃。如果氣溫偏高，可在菇房空閑地適當(dāng)噴水，全面通風(fēng)降溫。
培養(yǎng)料含水量：培養(yǎng)料的含水量達６５－７０％時才能保證其正常生長及后期順利轉(zhuǎn)潮。如果培養(yǎng)料較干，可在袋內(nèi)加入較多的清水，２－４個小時后倒出多余的水，每袋補充５０－１００毫升即可。
掉頭出菇：第二潮菇采摘后，掉頭在另一端出菇，可使轉(zhuǎn)潮加快，產(chǎn)量與第一潮菇相當(dāng)。但要注意的是，菌絲沒有發(fā)透或有雜菌感染的菌袋不宜掉頭出菇。
清理料面：子實體采收后及時清除料面上殘留的菇腳及小菇，剔除個別料面上板結(jié)的老菌絲，盡量減少機械損傷，保護好原有菇原基。
控制光照：金針菇完全可在黑暗環(huán)境中形成菇原基，但形成的數(shù)量遠不及在微弱散射光環(huán)境下形成的多，因而在轉(zhuǎn)潮時要給予一定的散射光，“三分陽、七分陰”的環(huán)境可加快菇原基分化，使其形成菇蕾。
調(diào)控溫度：金針菇原基形成的最適溫度為１３－１５℃。如果氣溫偏高，可在菇房空閑地適當(dāng)噴水，全面通風(fēng)降溫。
培養(yǎng)料含水量：培養(yǎng)料的含水量達６５－７０％時才能保證其正常生長及后期順利轉(zhuǎn)潮。如果培養(yǎng)料較干，可在袋內(nèi)加入較多的清水，２－４個小時后倒出多余的水，每袋補充５０－１００毫升即可。
掉頭出菇：第二潮菇采摘后，掉頭在另一端出菇，可使轉(zhuǎn)潮加快，產(chǎn)量與第一潮菇相當(dāng)。但要注意的是，菌絲沒有發(fā)透或有雜菌感染的菌袋不宜掉頭出菇。
