鱷龜飼養條件簡單，對溫度適應能力強，冬季不怕冷，可自然冬眠，夏季不怕熱，抗病能力強，生長速度快。對水質要求不高，無污染、較干凈既可。
鱷龜的食性較雜，喜食水中的小動物和水草，在岸上也吃死、活動物，鮮嫩草葉及花果類。人工飼養的飼料有：新鮮小魚蝦、螺、蚌、昆蟲、蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆、黃粉蟲、各種畜禽內臟和下腳料及膨化飼料等，它的食量隨環境溫度變化而變化，一般占其體重的3～5%之間，人工飼養經馴化后也吃配合飼料。鱷龜具有很強的生命力和抗病力，長勢快，年增重800克左右，該龜是世界龜類中出肉率最高的龜種，出肉率達85％～90％，其肉質細嫩、肉味鮮美，營養價值極高，且比甲魚肉香酥，無異味。鱷龜肉屬高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量的高級天然營養食品。可通任脈助陽道、補陰血、益精氣，是久病體虛、產后進補、男女性無力、貧血失眠、腦衰退者的佳品。龜板有消腫治癌作用。龜血、龜頭也有藥用價值，背殼是一個天然工藝品，多個龜殼可合成獨具特色的精湛工藝品。鱷龜的經濟價值可同鴕鳥相比，在美國鴕鳥肉每千克100美元，而鱷龜肉每千克可達150～180美元。
鱷龜的食性較雜，喜食水中的小動物和水草，在岸上也吃死、活動物，鮮嫩草葉及花果類。人工飼養的飼料有：新鮮小魚蝦、螺、蚌、昆蟲、蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆、黃粉蟲、各種畜禽內臟和下腳料及膨化飼料等，它的食量隨環境溫度變化而變化，一般占其體重的3～5%之間，人工飼養經馴化后也吃配合飼料。鱷龜具有很強的生命力和抗病力，長勢快，年增重800克左右，該龜是世界龜類中出肉率最高的龜種，出肉率達85％～90％，其肉質細嫩、肉味鮮美，營養價值極高，且比甲魚肉香酥，無異味。鱷龜肉屬高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量的高級天然營養食品。可通任脈助陽道、補陰血、益精氣，是久病體虛、產后進補、男女性無力、貧血失眠、腦衰退者的佳品。龜板有消腫治癌作用。龜血、龜頭也有藥用價值，背殼是一個天然工藝品，多個龜殼可合成獨具特色的精湛工藝品。鱷龜的經濟價值可同鴕鳥相比，在美國鴕鳥肉每千克100美元，而鱷龜肉每千克可達150～180美元。
