(一)種苗飼養管理。剛孵出的泥鰍種苗用頭部吸附在魚巢或池壁上。3天后游動攝食，這時轉入池中飼養。放養前先鋪肥泥20--25厘米，并施足基肥(牛、豬、雞、鴨糞均可)，水面上養藻類、水浮蓮等水生植物，或用樹枝、禾草等遮蔭。放養密度為每平方米10萬--20萬尾。放養后開始投餌，初期投喂蛋黃、魚粉、米糠、玉米粉等，以后投喂配合飼料。投喂量開始占種苗總體重的2%--5%，以后增至10%，每天上下午各投喂1次。同時在池中施肥。待幼魚長到4厘米長時分池，降低飼養密度，體長達10厘米時，進入成魚飼養階段。
(二)成魚飼養管理1.池養。在池底鋪20厘米厚肥泥，水深40--50厘米。先清塘培育肥水，再放養種苗。每0.067公頃池面放養2.5萬--3萬尾。每天投飼量按放養泥鰍總體重計算，3月份為1%，4--6月份為4%，7--8月份為10%，9--10月份為4%，11月至次年2月底不投飼，根據水質肥瘦適當施肥，培養浮游生物作餌料。水溫超過30℃時，泥鰍入泥避暑，此時應經常注入新水，適當加深水位。當泥鰍頻繁游到水面浮頭“吞氣”時，表明水中缺氧，應停止施肥，更換新水。冬季要增加水深，在池塘四角施入豬糞、牛糞等廄肥保溫。2.水田飼養。在早中稻插秧后放養，每0.067公頃投入2萬尾。一般不投喂，或投入少量麥麩、米糠、油餅等。不宜使用撒施的農藥或除草劑，以防毒殺泥鰍。雨天要防止大水漫灌，以免泥鰍逃逸。第3年可收獲，每0.067公頃可收成魚500--1000公斤。3.捕撈在晚秋進行。捕撈前3天把水慢慢排干，將池底劃成若干小塊，中間挖排水溝，使泥鰍往坑中集中，然后用手抄網捕撈。對潛入泥中的泥鰍，可翻泥捕捉。養殖期可用篦籠投餌誘捕
(二)成魚飼養管理1.池養。在池底鋪20厘米厚肥泥，水深40--50厘米。先清塘培育肥水，再放養種苗。每0.067公頃池面放養2.5萬--3萬尾。每天投飼量按放養泥鰍總體重計算，3月份為1%，4--6月份為4%，7--8月份為10%，9--10月份為4%，11月至次年2月底不投飼，根據水質肥瘦適當施肥，培養浮游生物作餌料。水溫超過30℃時，泥鰍入泥避暑，此時應經常注入新水，適當加深水位。當泥鰍頻繁游到水面浮頭“吞氣”時，表明水中缺氧，應停止施肥，更換新水。冬季要增加水深，在池塘四角施入豬糞、牛糞等廄肥保溫。2.水田飼養。在早中稻插秧后放養，每0.067公頃投入2萬尾。一般不投喂，或投入少量麥麩、米糠、油餅等。不宜使用撒施的農藥或除草劑，以防毒殺泥鰍。雨天要防止大水漫灌，以免泥鰍逃逸。第3年可收獲，每0.067公頃可收成魚500--1000公斤。3.捕撈在晚秋進行。捕撈前3天把水慢慢排干，將池底劃成若干小塊，中間挖排水溝，使泥鰍往坑中集中，然后用手抄網捕撈。對潛入泥中的泥鰍，可翻泥捕捉。養殖期可用篦籠投餌誘捕
