在池塘條件下按照無公害食品要求的各項標準，主養烏魚年產平均畝產達828.77kg，規格平均0.59kg/尾。現將生產無公害烏魚產品的技術介紹如下。
1 池塘條件
池塘位于交通較便利，大氣環境條件良好的微山湖西岸，基地面積500畝，通水通電通路，光照條件良好，其周邊5km內無任何污染源。池塘面積為2～5畝，長方形，東西走向，池坡比為1∶2.5;水源選用微山湖水或深井水，水質清新，pH值中性偏堿;成魚池水深1.5～2m，池底淤泥不超過15cm，建有完善的進排水系統;池塘土壤為粘壤土或壤土;每口成魚池塘備有3kW增氧機1臺。
2 池塘整修和清塘消毒
冬季魚種放養前，排干池水，清除過多淤泥，修補池埂，搞好護坡，維修好進排水系統。魚種放養前7～10d，采用干塘消毒或帶水消毒。干塘消毒每畝用生石灰75kg全池潑灑，徹底清池消毒。帶水消毒水深1m，每畝用生石灰150kg。
3 魚種放養
苗種選用當地天然苗種，規格整齊，體質健壯，鱗片完整，游泳活潑，無病無傷。池塘主養烏魚，同時混養花、白鰱，放養烏魚規格100g/尾，180g/平方米～220g/平方米;放養白鰱規格150g/尾，30g/平方米;放養花鰱規格150g/尾，12g/平方米;放養前用3%～5%食鹽水藥浴15～20min。采取冬放，一次放足，2月底前放養結束。
4 飼養管理
4.1 飼料質量及餌料系數
烏魚是肉食性魚類，對食物有一定的選擇性，目前主要以鮮活低價值的野雜魚為餌進行飼養，飼料系數在3.5～5.0的范圍。投喂餌料要求新鮮，腐敗變質的餌料不用，盡量投喂活餌料，因為烏魚對活餌的利用率比死餌高10%～30%。花、白鰱以水生生物為餌，視水質肥瘦，適時適量追肥，但注意慎用肥料。
4.2 投喂方法
池塘中搭好食臺，實行"四定"的投喂方法，每d投喂2次，上午9∶00～10∶00，下午16∶00～17∶00，各投喂1次。飼料投喂做到勻、足、好。
4.3 餌料分配
一般投餌量為烏魚體重3%～3.5%，并根據季節、天氣、水質變化以及魚類吃食活動情況，以1h內吃完為標準適時增減。在全年餌料分配上，通常3～6月份，投餌量占全年投喂總量的20%，7～9月份投餌量占全年投喂總量的70%，10月份之后的投喂量約占全年投喂總量的10%。
4.4 水草移栽。
烏魚喜歡生活在水草叢中，因此可以在池塘四周栽種一些水浮蓮、苦草之類的水草，或投放一定數量的浮萍。水草數量一般占水面的10%～25%。
5 水質管理
養殖進水以及養殖過程中的池塘內的水都需符合GB/T18407.4-2001要求。春季池塘水深保持在1.5m，夏季池塘水深調至2m，每10～15d換1次水，每次換水量為池水的1/4～1/3;高溫季節，池塘中應使用增氧設備，晴天中午開機2h，連陰雨天氣視魚的浮頭情況及時開機增氧。
6 漁藥的使用
漁藥的使用是烏魚質量控制的關鍵環節之一，不合理地使用漁藥不僅造成環境污染，而且使產品中藥物殘留量超標。因此堅持"全面預防，積極治療"的方針，強調"防重于治，防、治結合"的原則，建立嚴格的消毒制度，實行魚池、魚體、食場和餌料消毒，防止病源侵入，維護好良好的養殖生態環境。做到每15～20d，潑灑1次生石灰，每次每畝用量為10kg;生態防治和使用科學合理密養和混養，使用生物制劑、中草藥對病蟲害進行防治。
7 收獲
使用成魚網捕撈，實行常年捕撈，捕大留小，12月份干塘大捕撈或集中囤養一部分商品魚待3～4月銷售。
1 池塘條件
池塘位于交通較便利，大氣環境條件良好的微山湖西岸，基地面積500畝，通水通電通路，光照條件良好，其周邊5km內無任何污染源。池塘面積為2～5畝，長方形，東西走向，池坡比為1∶2.5;水源選用微山湖水或深井水，水質清新，pH值中性偏堿;成魚池水深1.5～2m，池底淤泥不超過15cm，建有完善的進排水系統;池塘土壤為粘壤土或壤土;每口成魚池塘備有3kW增氧機1臺。
2 池塘整修和清塘消毒
冬季魚種放養前，排干池水，清除過多淤泥，修補池埂，搞好護坡，維修好進排水系統。魚種放養前7～10d，采用干塘消毒或帶水消毒。干塘消毒每畝用生石灰75kg全池潑灑，徹底清池消毒。帶水消毒水深1m，每畝用生石灰150kg。
3 魚種放養
苗種選用當地天然苗種，規格整齊，體質健壯，鱗片完整，游泳活潑，無病無傷。池塘主養烏魚，同時混養花、白鰱，放養烏魚規格100g/尾，180g/平方米～220g/平方米;放養白鰱規格150g/尾，30g/平方米;放養花鰱規格150g/尾，12g/平方米;放養前用3%～5%食鹽水藥浴15～20min。采取冬放，一次放足，2月底前放養結束。
4 飼養管理
4.1 飼料質量及餌料系數
烏魚是肉食性魚類，對食物有一定的選擇性，目前主要以鮮活低價值的野雜魚為餌進行飼養，飼料系數在3.5～5.0的范圍。投喂餌料要求新鮮，腐敗變質的餌料不用，盡量投喂活餌料，因為烏魚對活餌的利用率比死餌高10%～30%。花、白鰱以水生生物為餌，視水質肥瘦，適時適量追肥，但注意慎用肥料。
4.2 投喂方法
池塘中搭好食臺，實行"四定"的投喂方法，每d投喂2次，上午9∶00～10∶00，下午16∶00～17∶00，各投喂1次。飼料投喂做到勻、足、好。
4.3 餌料分配
一般投餌量為烏魚體重3%～3.5%，并根據季節、天氣、水質變化以及魚類吃食活動情況，以1h內吃完為標準適時增減。在全年餌料分配上，通常3～6月份，投餌量占全年投喂總量的20%，7～9月份投餌量占全年投喂總量的70%，10月份之后的投喂量約占全年投喂總量的10%。
4.4 水草移栽。
烏魚喜歡生活在水草叢中，因此可以在池塘四周栽種一些水浮蓮、苦草之類的水草，或投放一定數量的浮萍。水草數量一般占水面的10%～25%。
5 水質管理
養殖進水以及養殖過程中的池塘內的水都需符合GB/T18407.4-2001要求。春季池塘水深保持在1.5m，夏季池塘水深調至2m，每10～15d換1次水，每次換水量為池水的1/4～1/3;高溫季節，池塘中應使用增氧設備，晴天中午開機2h，連陰雨天氣視魚的浮頭情況及時開機增氧。
6 漁藥的使用
漁藥的使用是烏魚質量控制的關鍵環節之一，不合理地使用漁藥不僅造成環境污染，而且使產品中藥物殘留量超標。因此堅持"全面預防，積極治療"的方針，強調"防重于治，防、治結合"的原則，建立嚴格的消毒制度，實行魚池、魚體、食場和餌料消毒，防止病源侵入，維護好良好的養殖生態環境。做到每15～20d，潑灑1次生石灰，每次每畝用量為10kg;生態防治和使用科學合理密養和混養，使用生物制劑、中草藥對病蟲害進行防治。
7 收獲
使用成魚網捕撈，實行常年捕撈，捕大留小，12月份干塘大捕撈或集中囤養一部分商品魚待3～4月銷售。
