一、生物學
1.分類地位與分布 卷口魚Ptychidio jordani Myers是我國南方江河的名貴經濟魚類，在分類上隸屬于鯉形日Cvpriniformes、野鯪亞科Labeoninae、卷口魚屬Ptychidio，俗稱老鼠魚、嘉魚等。主要分布在我國的珠江水系和沅江水系以及臺灣等地江河水域，廣西境內的黔江、紅水河、郁江、左江、右江、柳江、桂江等江段的資源較豐富。卷口魚因其肉質細嫩、味道鮮美，與斑鰻、鱸魚、鱖魚同被稱為西江的四大名產，有很高的經濟價值。但長期以來，因過度捕撈，自然水域魚類資源日趨減少。
2.形態特征 體延長，頭部圓錐狀而后部側扁。吻尖而突出，有側溝走向口角;吻皮中部下垂，且向腹面包圍，有10～12根流蘇狀分枝，眼較小，在頭側中上方，距吻端等于距鰓蓋后緣;眼間隔寬而隆起，上頜與吻皮分離，前端尖狹，有角質;下頜為舌狀突出，邊緣也有發達的角質，與下唇廣泛分離，下唇有2排長短不一的乳突;兩唇后溝不連續，深藏于頦溝之內，兩條頦溝自腹面向后方伸出，在鰓蓋膜連結處前中止，須甚發達：上頜須略長于下頜須，著生于伸出吻皮的側角;下頜須著生于頦溝外側，鰓蓋膜連于峽部，相交處有寬的間隔。鱗片中等大，胸、腹部鱗片不變小;腹鰭基部腋鱗不十分發達，側線平直，貫穿體側中央。體背棕黑色，腹部銀白色。
3.生活習性 卷口魚為穴居性魚類，在自然水域棲息于江河底部的巖石洞隙之中，以攝食軟體動物為主，其次以有機碎屑、昆蟲、蝦類、硅藻、藍藻及其它絲狀藻類等為餌料。在人工馴養條件下，主要投喂人工配合飼料等。一般2齡魚達到性成熟，最大個體可達1000克，常見個體150～500克。主要產卵季節在4～9月，產卵場多分布在其生息的水域中，產卵處水流湍急，卵多粘附于石頭、沙礫等物的洞隙中。
二、池塘馴養技術
1.養殖條件
（1）環境：選擇水源充足，周邊無污染源，養殖用水符合《NY5051淡水養殖用水水質》的規定的池塘。
（2）池塘：使用本所面積為3畝的長方形池塘一口，東西走向，塘底平坦、不滲水。塘底的四周放一些小卵石或瓦片等，以便于魚棲息藏身，在水面放置一些水葫蘆遮蔭。水深在2.0～3.0米，淤泥厚度小于10厘米，池塘進排水方便，水質清新，池塘配備功率為1.5千瓦增氧機1臺，并設置餌料臺6～8個。
2.魚種放養
（1）放養前準備
清塘：魚種放養前以75千克/畝的生石灰進行清塘，使用時生石灰與底泥充分混合，殺死塘底的小魚蝦、寄生蟲和各種敵害生物等。池塘曝曬1周后用100目篩絹布過濾注水80厘米，以后逐漸加高水位。
試水：在藥物清塘7～10天后用30尾卷口魚試水72小時無死亡，確認池水毒性完全消失后投放魚種。
魚種消毒：用2%～3%的生理鹽水浸泡5～10分鐘。實際操作中應根據水溫變化和魚種的耐受力，靈活掌握浸浴時間。放養時盛裝魚種容器的水溫與池塘水溫差不超過2℃。
（2）魚種放養：從江河收購的野生魚種，經水泥池5～7天暫養，淘汰傷殘魚后，于2003年5月20日放入池塘7500尾，規格為9.2～12.5厘米，平均體重25.2克，密度為2500尾/畝。卷口魚種投放15天后，每畝配養10～15厘米鰱鳙魚180尾。
3.日常管理
（1）水質管理：飼養開始時水位保持0.8～1.0米，以后逐漸提高到2.0～3.0米;每15天加注新水1次，每次注水15～30厘米。如池塘水質出現過肥或老化現象，每隔15～20天用10千克/畝生石灰潑灑調節，使pH值保持在7.0～7.5?；蛴肊M菌10千克/畝調節水質的肥度，連續使用3天，透明度控制在40厘米左右。
（2）投餌管理：魚種放養30天內投喂水蚯蚓、河蜆肉和鰻魚料，以后逐漸過渡到投喂人工配合飼料為主，間隔投喂小雜魚和河蜆肉等。投餌管理做到"四定"：一是定質，不投喂腐臭食物，只投喂鮮活的餌料;二是定量，日投餌量按照池塘魚總重的3%～5%計算，每次投喂根據天氣情況和魚的攝食量進行適當調整;三是定時，根據卷口魚的生活習性，每天在上午八時和下午五時進行定時投喂;四是定位，為使卷口魚養成定點吃食的習性，便于觀察攝食情況和清掃殘餌，馴養期間使用木框聚乙烯網布制作餌料臺，進行固定地點投喂。
平常加強巡塘觀察，發現病、死魚及時處理。做好防逃工作，記錄好各理化因子，陰雨天和臺風雨前夕等異常天氣開動增氧機增氧，保證魚的正常生長。
4.魚病防治 魚病防治堅持"以防為主"的原則，每15天定期用生石灰、漂白粉、EM菌等全塘潑灑消毒和調節水質，3～5天消毒1次餌料臺，夏天采用在飼料中添加藥餌的方法防治魚病，如：添加魚必康、維生素等。水霉病用4%的生理鹽水浸泡5～15分鐘治療。
三、結果
平均體重25.2克的卷口魚種，從2003年5月20日至2004年6月17日養殖393天，起水收獲成魚4987尾，養殖成活率66.5%。平均體重157.2克，最大個體達191克、體長24.6厘米，最小123.7克、體長20.5厘米。總產量783.9千克，按50元/千克計算，產值39195元。收獲混養鰱鳙魚等641.2千克，產值3026元，兩項合計總產值42221元?？鄢~種、飼料、塘租、人工、藥物、水電費等成本共23500元，獲利18721元。
四、討論
1.馴養期間水溫變化范圍在11.2～33.5℃之間，從飼養投喂觀察（結果）判斷，卷口魚的適宜生長水溫為24～30℃，水溫超過31℃時攝食下降。餌料以蛋白含量45%左右的人工飼料為佳。
2.本馴養成活率僅為66.5%，偏低。這可能與卷口魚從江河自然水域（流動狀態）到池塘靜水環境的適應相關，尤其是池塘底部溶氧需求量不足相關（因馴養期間沒有定期進行溶氧測定，無法進一步分析）有待今后作進一步研究，期望提高養殖成活率。
1.分類地位與分布 卷口魚Ptychidio jordani Myers是我國南方江河的名貴經濟魚類，在分類上隸屬于鯉形日Cvpriniformes、野鯪亞科Labeoninae、卷口魚屬Ptychidio，俗稱老鼠魚、嘉魚等。主要分布在我國的珠江水系和沅江水系以及臺灣等地江河水域，廣西境內的黔江、紅水河、郁江、左江、右江、柳江、桂江等江段的資源較豐富。卷口魚因其肉質細嫩、味道鮮美，與斑鰻、鱸魚、鱖魚同被稱為西江的四大名產，有很高的經濟價值。但長期以來，因過度捕撈，自然水域魚類資源日趨減少。
2.形態特征 體延長，頭部圓錐狀而后部側扁。吻尖而突出，有側溝走向口角;吻皮中部下垂，且向腹面包圍，有10～12根流蘇狀分枝，眼較小，在頭側中上方，距吻端等于距鰓蓋后緣;眼間隔寬而隆起，上頜與吻皮分離，前端尖狹，有角質;下頜為舌狀突出，邊緣也有發達的角質，與下唇廣泛分離，下唇有2排長短不一的乳突;兩唇后溝不連續，深藏于頦溝之內，兩條頦溝自腹面向后方伸出，在鰓蓋膜連結處前中止，須甚發達：上頜須略長于下頜須，著生于伸出吻皮的側角;下頜須著生于頦溝外側，鰓蓋膜連于峽部，相交處有寬的間隔。鱗片中等大，胸、腹部鱗片不變小;腹鰭基部腋鱗不十分發達，側線平直，貫穿體側中央。體背棕黑色，腹部銀白色。
3.生活習性 卷口魚為穴居性魚類，在自然水域棲息于江河底部的巖石洞隙之中，以攝食軟體動物為主，其次以有機碎屑、昆蟲、蝦類、硅藻、藍藻及其它絲狀藻類等為餌料。在人工馴養條件下，主要投喂人工配合飼料等。一般2齡魚達到性成熟，最大個體可達1000克，常見個體150～500克。主要產卵季節在4～9月，產卵場多分布在其生息的水域中，產卵處水流湍急，卵多粘附于石頭、沙礫等物的洞隙中。
二、池塘馴養技術
1.養殖條件
（1）環境：選擇水源充足，周邊無污染源，養殖用水符合《NY5051淡水養殖用水水質》的規定的池塘。
（2）池塘：使用本所面積為3畝的長方形池塘一口，東西走向，塘底平坦、不滲水。塘底的四周放一些小卵石或瓦片等，以便于魚棲息藏身，在水面放置一些水葫蘆遮蔭。水深在2.0～3.0米，淤泥厚度小于10厘米，池塘進排水方便，水質清新，池塘配備功率為1.5千瓦增氧機1臺，并設置餌料臺6～8個。
2.魚種放養
（1）放養前準備
清塘：魚種放養前以75千克/畝的生石灰進行清塘，使用時生石灰與底泥充分混合，殺死塘底的小魚蝦、寄生蟲和各種敵害生物等。池塘曝曬1周后用100目篩絹布過濾注水80厘米，以后逐漸加高水位。
試水：在藥物清塘7～10天后用30尾卷口魚試水72小時無死亡，確認池水毒性完全消失后投放魚種。
魚種消毒：用2%～3%的生理鹽水浸泡5～10分鐘。實際操作中應根據水溫變化和魚種的耐受力，靈活掌握浸浴時間。放養時盛裝魚種容器的水溫與池塘水溫差不超過2℃。
（2）魚種放養：從江河收購的野生魚種，經水泥池5～7天暫養，淘汰傷殘魚后，于2003年5月20日放入池塘7500尾，規格為9.2～12.5厘米，平均體重25.2克，密度為2500尾/畝。卷口魚種投放15天后，每畝配養10～15厘米鰱鳙魚180尾。
3.日常管理
（1）水質管理：飼養開始時水位保持0.8～1.0米，以后逐漸提高到2.0～3.0米;每15天加注新水1次，每次注水15～30厘米。如池塘水質出現過肥或老化現象，每隔15～20天用10千克/畝生石灰潑灑調節，使pH值保持在7.0～7.5?；蛴肊M菌10千克/畝調節水質的肥度，連續使用3天，透明度控制在40厘米左右。
（2）投餌管理：魚種放養30天內投喂水蚯蚓、河蜆肉和鰻魚料，以后逐漸過渡到投喂人工配合飼料為主，間隔投喂小雜魚和河蜆肉等。投餌管理做到"四定"：一是定質，不投喂腐臭食物，只投喂鮮活的餌料;二是定量，日投餌量按照池塘魚總重的3%～5%計算，每次投喂根據天氣情況和魚的攝食量進行適當調整;三是定時，根據卷口魚的生活習性，每天在上午八時和下午五時進行定時投喂;四是定位，為使卷口魚養成定點吃食的習性，便于觀察攝食情況和清掃殘餌，馴養期間使用木框聚乙烯網布制作餌料臺，進行固定地點投喂。
平常加強巡塘觀察，發現病、死魚及時處理。做好防逃工作，記錄好各理化因子，陰雨天和臺風雨前夕等異常天氣開動增氧機增氧，保證魚的正常生長。
4.魚病防治 魚病防治堅持"以防為主"的原則，每15天定期用生石灰、漂白粉、EM菌等全塘潑灑消毒和調節水質，3～5天消毒1次餌料臺，夏天采用在飼料中添加藥餌的方法防治魚病，如：添加魚必康、維生素等。水霉病用4%的生理鹽水浸泡5～15分鐘治療。
三、結果
平均體重25.2克的卷口魚種，從2003年5月20日至2004年6月17日養殖393天，起水收獲成魚4987尾，養殖成活率66.5%。平均體重157.2克，最大個體達191克、體長24.6厘米，最小123.7克、體長20.5厘米。總產量783.9千克，按50元/千克計算，產值39195元。收獲混養鰱鳙魚等641.2千克，產值3026元，兩項合計總產值42221元?？鄢~種、飼料、塘租、人工、藥物、水電費等成本共23500元，獲利18721元。
四、討論
1.馴養期間水溫變化范圍在11.2～33.5℃之間，從飼養投喂觀察（結果）判斷，卷口魚的適宜生長水溫為24～30℃，水溫超過31℃時攝食下降。餌料以蛋白含量45%左右的人工飼料為佳。
2.本馴養成活率僅為66.5%，偏低。這可能與卷口魚從江河自然水域（流動狀態）到池塘靜水環境的適應相關，尤其是池塘底部溶氧需求量不足相關（因馴養期間沒有定期進行溶氧測定，無法進一步分析）有待今后作進一步研究，期望提高養殖成活率。
