冬季黃鱔價(jià)格要高出夏季好幾倍。但是冬季捕撈黃鱔十分困難，傳統(tǒng)方法一般是采取全池挖泥取鱔，這種方法勞動(dòng)強(qiáng)度大，黃鱔損傷大，同時(shí)也破壞了鱔池的生態(tài)結(jié)構(gòu)，有損于來年的生產(chǎn)。現(xiàn)介紹兩種快速、安全誘捕黃鱔的方法。
1.批量捕撈。采用草墊誘捕法，于初冬放干池水之前做好誘鱔的準(zhǔn)備。將較厚的新草墊或草包以5%的生石灰溶液浸泡24小時(shí)消毒后，再用2%的漂白粉水溶液沖洗除堿，晾置2天備用。將上述草墊一一鋪入鱔池泥溝，撒上厚約5cm的消毒稻草、麥稈，再鋪上第2層草墊后撒上1層厚約10cm的干稻草。當(dāng)水溫降至13℃以下時(shí)，將水位逐步減至6～10cm深：水溫降至8～10℃時(shí)，再在泥溝加蓋一層厚約20cm的稻草;溫度明顯再下降時(shí)，徹底放干池水，此時(shí)由于稻草層的"逆溫層效應(yīng)"作用，溫度稍高于泥層，加上泥埂裸露于冷空氣之中，可有效地將黃鱔引入草墊之下和兩層草墊之間。
注意事項(xiàng)：①此法可保證黃鱔長時(shí)間群居泥草之間和草墊之間而不會(huì)逃逸，如果需保持到嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，還應(yīng)根據(jù)冰凍情況進(jìn)一步加蓋保溫物保溫。②收鱔時(shí)，不要一次性揭去稻草，應(yīng)收取多少就揭去多少。先將一塑料薄膜鋪于旁邊，揭去干草。揭草時(shí)，若濕草中藏鱔較多，可將濕草連同草墊一起抬至塑料膜上進(jìn)行清理，同時(shí)將泥面的黃鱔用小抄網(wǎng)撈起。此法效果極佳，適宜于大批捕撈。
2.少量捕撈。事先在池中一角挖深約30cm的坑，坑中放入發(fā)酵稻草。發(fā)酵稻草配制方法：①酵曲配方（%）：麥麩20，干牛糞30，黃粉蟲屎粒30，酒糟20，啤酒酵母適量 （也可不放）。②制法：將已消毒除堿的半干稻草拌入淀粉黏合劑（可用米湯代替），以均勻遍布為度。1～2小時(shí)后，將上述配方充分混合拌勻后撒入稻草中，邊撒邊用叉抄動(dòng)，使酵曲配料均勻黏附在稻草上。
將上述稻草填入坑中，逐步放入池水，蓋上厚厚的干稻草。這樣，坑中將在數(shù)天之內(nèi)發(fā)出大量的熱量。為使稻草緩慢發(fā)酵并控制好溫度（一般高于泥下溫度即可，最好不要超過15℃，若氣溫已有15℃時(shí)，可高于氣溫2～3℃），溫度過高時(shí)可將表面蓋的干稻草揭去一部分，溫度過低時(shí)可再加蓋一些。注意事項(xiàng)：①此法取鱔較為靈活、簡便，并可在冬季反復(fù)使用。②有條件的可在稻草中放一只自控電暖器，直接放在水中加熱誘鱔，效果十分理想。
1.批量捕撈。采用草墊誘捕法，于初冬放干池水之前做好誘鱔的準(zhǔn)備。將較厚的新草墊或草包以5%的生石灰溶液浸泡24小時(shí)消毒后，再用2%的漂白粉水溶液沖洗除堿，晾置2天備用。將上述草墊一一鋪入鱔池泥溝，撒上厚約5cm的消毒稻草、麥稈，再鋪上第2層草墊后撒上1層厚約10cm的干稻草。當(dāng)水溫降至13℃以下時(shí)，將水位逐步減至6～10cm深：水溫降至8～10℃時(shí)，再在泥溝加蓋一層厚約20cm的稻草;溫度明顯再下降時(shí)，徹底放干池水，此時(shí)由于稻草層的"逆溫層效應(yīng)"作用，溫度稍高于泥層，加上泥埂裸露于冷空氣之中，可有效地將黃鱔引入草墊之下和兩層草墊之間。
注意事項(xiàng)：①此法可保證黃鱔長時(shí)間群居泥草之間和草墊之間而不會(huì)逃逸，如果需保持到嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，還應(yīng)根據(jù)冰凍情況進(jìn)一步加蓋保溫物保溫。②收鱔時(shí)，不要一次性揭去稻草，應(yīng)收取多少就揭去多少。先將一塑料薄膜鋪于旁邊，揭去干草。揭草時(shí)，若濕草中藏鱔較多，可將濕草連同草墊一起抬至塑料膜上進(jìn)行清理，同時(shí)將泥面的黃鱔用小抄網(wǎng)撈起。此法效果極佳，適宜于大批捕撈。
2.少量捕撈。事先在池中一角挖深約30cm的坑，坑中放入發(fā)酵稻草。發(fā)酵稻草配制方法：①酵曲配方（%）：麥麩20，干牛糞30，黃粉蟲屎粒30，酒糟20，啤酒酵母適量 （也可不放）。②制法：將已消毒除堿的半干稻草拌入淀粉黏合劑（可用米湯代替），以均勻遍布為度。1～2小時(shí)后，將上述配方充分混合拌勻后撒入稻草中，邊撒邊用叉抄動(dòng)，使酵曲配料均勻黏附在稻草上。
將上述稻草填入坑中，逐步放入池水，蓋上厚厚的干稻草。這樣，坑中將在數(shù)天之內(nèi)發(fā)出大量的熱量。為使稻草緩慢發(fā)酵并控制好溫度（一般高于泥下溫度即可，最好不要超過15℃，若氣溫已有15℃時(shí)，可高于氣溫2～3℃），溫度過高時(shí)可將表面蓋的干稻草揭去一部分，溫度過低時(shí)可再加蓋一些。注意事項(xiàng)：①此法取鱔較為靈活、簡便，并可在冬季反復(fù)使用。②有條件的可在稻草中放一只自控電暖器，直接放在水中加熱誘鱔，效果十分理想。
