一、根株選擇。一般溫室栽培多是移植健壯根株，選用２年以上韭根移栽室內。 二、施肥做畦。畝施有機肥４０００公斤，過磷酸鈣５０公斤，南北做畦，寬１米。　　三、移植。９月上中旬，寬行大溝栽，行距２４厘米～２７厘米，穴距１８厘米～２０厘米。畝１·２萬穴～１·３萬穴。移栽前分級綁捆。開溝深栽，濃度以葉鞘部分入土為宜。　　四、扣棚前管理。移植后立即澆水，４天～５天后再澆緩苗水，隨后中耕松土，促根生葉。注意雨季排澇。立秋后，最低日平均氣溫１５℃時是肥水管理重要時期，５天～７天澆水一次，結合施速效氮肥２次～３次，畝每次追尿素１０公斤～１５公斤。入冬開始，枯葉前，控制肥水。　　五、扣棚。韭菜“回根”后扣棚，大約１１月份。扣棚后主要是溫度、中耕、肥水、通風管理。白天１８℃～２２℃，夜間１２℃以上，開始中耕培土，增加韭白長度。每刀韭菜收獲前５天～７天澆一次肥水，畝施尿素１０公斤～１５公斤。韭菜生長中期，溫度不宜過高，濕率不能過大，以７０％～８０％的空氣相對濕度較好。要注意通風。　　六、收獲。扣棚４０天～５０天后就可割頭一刀韭菜，一般可收獲３次。