【概述】別名：蘇薄荷、薄荷葉、山薄荷等。

 

薄荷為唇形科植物薄荷(MenthahaplocalyxBriq．)的干燥地上名分供藥用。有散風(fēng)熱、清頭目、透疹等功效。主治風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、咽痛、口瘡、麻疹等癥。亦可用于香料、食品、化妝品等工業(yè)。

 

藥用部分為莖和葉。采收干燥后可作藥用，或蒸餾提取薄荷油和薄荷腦具芳香、健胃、祛風(fēng)、發(fā)汗、鎮(zhèn)痙、解熱、止痛等功效。禮中含主要成分有：薄荷醇(即薄荷腦)、薄荷酮等，其中薄荷醇為其主要成分，為無(wú)色結(jié)晶，并有特異香氣。提高薄荷油和薄荷腦的乍量，一方面取決于正確的農(nóng)業(yè)技術(shù)(如正確的采收期及合理的施肥)；另一方面選栽?xún)?yōu)良品種是薄荷生產(chǎn)中的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

 

主要生長(zhǎng)栽培區(qū)域：薄荷主產(chǎn)于江蘇、江西、四川、河北、陜西、山東等省。全國(guó)各地皆有栽培。

 

【植物形態(tài)】

 

多年生草本，株高30～80cm，全株有清涼香氣。地下根狀莖白色，匍匐，節(jié)上叢生須根。地上莖直立或基部外傾，方形中空具節(jié)。單葉交互對(duì)生，卵形或長(zhǎng)圓形，邊緣具細(xì)鋸齒，兩面有疏柔毛及黃色腺點(diǎn)。輪傘花序腋生。花冠淡紅色或紫色，唇形；雄蕊4枚；雌蕊1枚，子房4裂。小堅(jiān)果4枚，著生于宿存花蕊內(nèi)。花期8～9月，果期9～10月(圖35)。

 

【生物學(xué)特性】

 

薄荷喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，根莖在5～6oC萌發(fā)出苗，適宜生長(zhǎng)溫度為20～30℃。耐寒，地下根莖在一30～一20。C仍可安全越冬。生長(zhǎng)期喜陽(yáng)光充足，初期和中期要求水分較多，現(xiàn)蕾開(kāi)花期需要干燥的環(huán)境條件。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般土壤都可種植。薄荷適應(yīng)性較強(qiáng)。生長(zhǎng)前期喜濕潤(rùn)，植株封壟后以略干燥為好。現(xiàn)蕾開(kāi)花期喜陽(yáng)光充足和干燥氣候。

 

薄荷屬長(zhǎng)日照植物。日照長(zhǎng)可促進(jìn)開(kāi)花，提高薄荷油和薄荷腦的積累。

 

【薄荷種植技術(shù)】

 

1．選地整地選擇向陽(yáng)平坦、肥沃、排灌便利的砂質(zhì)壤土地塊，每畝施圈肥5000kg，復(fù)合肥50kg，深耕20cm，耙細(xì)整平，做１m寬平畦或高畦，畦內(nèi)開(kāi)4條3cm深的小溝，待栽。

 

2．繁殖方法

 

(1)品種：目前，在許多栽培品種中，以青莖圓葉和紫莖紫脈兩個(gè)品種最為優(yōu)良，產(chǎn)量高，揮發(fā)油的含量高。房前屋后、庭院里均可種植。

 

近年上海香料工業(yè)科學(xué)研究所培育的73—8薄荷，其分枝多，節(jié)間短，葉大，腺鱗分布較密。鮮草得油率0．3％～o．51％，每畝產(chǎn)油量為9．75～15．22kg，含薄荷腦量為80．13％～87．6％，為高產(chǎn)品種，已在生產(chǎn)區(qū)大量推廣栽種。

 

(2)繁殖：生產(chǎn)上一般采用根莖繁殖法。山東等地多春栽，江浙地區(qū)為冬種。春栽于“春分”至“清明”間，冬栽在10月下旬至11月上旬。栽植時(shí)，將留在田內(nèi)未刨的根莖刨出或者將冬季用濕土培起已刨出的根莖。選擇節(jié)間短、色白、粗壯、節(jié)密、無(wú)病蟲(chóng)害的根莖。切成6～1Ocm長(zhǎng)的段，按行距24cm、株距8cm放人已開(kāi)的溝內(nèi)，覆土壓實(shí)，大水澆透。根莖要邊刨邊截邊栽種，以防失水過(guò)多影響成活。每畝用種莖60～1O0kg左右。一般1畝薄荷種根可分栽5～10畝。

 

3、田間管理

 

(1)澆水施肥：薄荷生長(zhǎng)迅速，不同地區(qū)每年采收的次數(shù)也不同。為了加速薄荷生長(zhǎng)和提高薄荷產(chǎn)量，必須施足肥料。四川基肥一般以廄肥、餅肥、骨粉為主。除施基肥以外，仍需按時(shí)進(jìn)行追肥。薄荷出苗后，要經(jīng)常進(jìn)行松土除草，保持田內(nèi)整潔。并做到小水勤澆，遇旱即澆，使土壤保持濕潤(rùn)，促其莖葉生長(zhǎng)。在苗高15cm和每次收割后及時(shí)追肥，以氮肥為主(每畝15kg尿素)或人糞尿每畝1500kg加硫胺8kg、加水50kg，于苗旁開(kāi)溝施下。輔以磷鉀肥(10kg磷酸二銨)。施后澆水，以促莖葉快速生長(zhǎng)。

 

(2)防治病蟲(chóng)害

 

1)銹病：病原是真菌中的多孢子菌，危害葉部。發(fā)病初期，在葉背面有橙黃色粉狀夏孢子堆，后期產(chǎn)生黑褐色粉狀的冬孢子堆。嚴(yán)重時(shí)，葉片枯死脫落。五月份多雨高溫的季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重。

 

防治方法：及時(shí)排出地中積水，減小土壤濕度；發(fā)病初期噴25％的粉銹寧1000倍液，連續(xù)2～3次。

 

2)白星病：又名斑枯病。為真菌中的殼針孢菌，危害葉部。5～10月發(fā)生。病初，葉兩面產(chǎn)生近圓形暗綠色病斑，隨后不斷擴(kuò)大，呈暗褐色，后期褪色成灰白色，呈白星狀，上生小黑點(diǎn)，致葉片枯死脫落。

 

防治方法：發(fā)病初噴25％的多菌靈1000倍液，每季作物最多使用2次，最后一次施藥距收割間隔期不少于5天；或者用1：1：150的波爾多液，交替使用，效果較好。

 

4．選育良種

 

選擇生長(zhǎng)健壯的青莖圓葉和紫莖紫脈兩個(gè)品種為良種，冬季在封凍前要澆一次封凍水，翌年春栽種時(shí)再刨出。也可在封凍前將根莖挖出，扎成小把，深埋或在室內(nèi)用濕土培起越冬，以供翌春栽種用。

 

【收獲加工】

 

薄荷在江蘇、浙江、江西等地區(qū)每年收獲2次，在華北地區(qū)每年采收1～2次，第一次在“小暑”，第二次在“霜降”。四川、福建、廣東地區(qū)一年可收割3～4次。選擇近日無(wú)陰雨的晴天，用鐮刀貼地把薄荷割倒，就地暴曬2小時(shí)，反過(guò)來(lái)再曬2小時(shí)，運(yùn)回曬至七八成干，扎成小捆，再曬至全干，即可藥用。一般認(rèn)為6～7月第一次采收“伏葉子”，品質(zhì)優(yōu)良；8月采收質(zhì)量較次的“秋葉子”。

 

如果加工薄荷油，在葉曬至半干時(shí)，可分批放人蒸餾鍋內(nèi)蒸餾，得其揮發(fā)油，即為薄荷油。

 

以葉大肥厚、色深綠，氣味濃者為佳。