1.概述
鋅在作物體內能夠促進酶的活動，而且在摒化還原反應中起重要的作用缺乏時作物體內積累硝態(tài)氮，生長發(fā)育受阻，蛋白質、淀粉的合成也受影響。
含鋅量較多的有：大豆、小豆等豆科作物及松蘑、得菇等菌類。與此相比，含量較低的有：水稻、麥類和海帶、裙帶菜等海藻類。
當土壤中含鋅較少時，作物對鋅的吸收較少，如果增加施用量，就能吸收相當多的量，如果土壤為酸性，則鋅吸收顯著增加。至于鋅在作物體內的生理意義尚有許多不明之處
2. 癥狀
水稻缺鋅癥多在移栽后2～4周內發(fā)生。新葉中肋及其兩側褪綠而黃白化，葉片展開不完全，失綠部份漸呈棕紅色或赤褐色，葉鞘脊部也可失綠而黃化，老葉葉身出現(xiàn)散生的紅棕色斑點，葉尖發(fā)紅枯萎而呈赤枯狀的田間景觀；嚴重時，葉枕距平位甚至錯位，新葉葉鞘比老葉葉鞘短而呈“倒縮稻”，植株明顯矮縮，如病癥延續(xù)到抽穗期，則不能正常抽穗，此時葉色深濃，葉形短小似竹葉，葉鞘比葉片長，葉片發(fā)脆易折斷。
3. 發(fā)生原因
①土壤pH：雖然酸性至堿性土壤均有可能發(fā)生缺鋅，但石灰性或次石灰性土壤上較易發(fā)生缺鋅。另外，種植在石灰窯附近土壤上也容易發(fā)生缺鋅癥。
②土壤氧化還原狀況：土壤長期漬水，還原性強，容易導致土壤中鋅的有效性降低。
③施肥不當：過量施用磷肥、氮肥或大量施用未腐熟的有機肥料，一方面會影響水稻對鋅的吸收，另一方面會造成水稻體內養(yǎng)分不平衡，誘發(fā)缺鋅。
④氣候條件：氣溫低，土壤有效鋅的含量低，易發(fā)生缺鋅，另外，強光多照時也可促發(fā)缺鋅。
4.防治方法
（1）對已發(fā)生缺鋅的秧苗，可用0.2～0.3%硫酸鋅液作面肥噴施，一般可消除缺鋅癥狀。
（2）種植綠肥，在一定程度上能使水稻植株缺鋅癥狀減輕，因為綠肥可以提高土壤耕作層中有效鋅的含量。在平整土地時，要注意保護表層土壤，因為表土層中含鋅量較下面生土多，如不注意，容易引起缺鋅。
（3）增施硫酸鋅作基肥。每667m2用1～1.5kg硫酸鋅耕翻入土，作基肥。由于鋅在土壤中不易移動，因此施用一次，可管2～3年。在施用時，可與生理酸性肥料混施，但要避免與磷肥混施。
（4）用0.1～0.2%的硫酸鋅液連續(xù)浸種12小時。或在秧苗3葉期、移栽前3～5天、大田移栽5～7天或10～15天均可噴施鋅肥，噴施濃度均為0.1～0.2%。
①改善土壤環(huán)境。由土壤還原條件下鋅的有效性降低所引起的缺鋅，可采用冬季耕翻曬垡，水稻生長期間提前落干、曬田等技術措施，提高土壤的氧化還原電位和鋅的有效性。對于大面積成片的低漬水田，應開溝排水，強化農田基本建設，以防止水稻缺鋅。
②合理施肥。在低鋅土壤上要嚴格控制磷肥和氮肥用量，避免一次性大量施用化學磷肥，尤其是過磷酸鈣；在缺磷土壤上則要做到磷肥與鋅肥配合施用；同時，還應避免磷肥的過量集中，防止局部磷鋅比例的失調而誘發(fā)缺鋅。對于水稻，還應避免大量施用末腐熟的有機肥料，保證土壤中鋅的有效性和水稻根系對鋅的吸收，防止因土壤中鋅的有效性降低而促發(fā)水稻缺鋅。
③增施鋅肥。鋅肥的施用以作基肥為宜。用硫酸鋅作基肥時，通常用量為15～30公斤/公頃；另外，還可葉面噴施鋅肥，一般用0.15%～0.30%的硫酸鋅，鋅肥用量為2.0～3.0公斤/公頃，生育期間連續(xù)噴施2～3次，間隔5～7天。水稻秧田施用鋅肥可顯著提高秧苗素質，對移栽后水稻缺鋅的發(fā)生能起到一定的預防作用。鋅肥的當季利用率低，殘效明顯，因此，不一定每年都要重復施用鋅肥。
2．鋅中毒癥的防治
①控制污染：嚴格控制工業(yè)“三廢”的排放，適時監(jiān)測，謹防其對土壤的污染。
②合理施用鋅肥：根據(jù)水稻的需鋅特性和土壤的供鋅能力，確定適宜的鋅肥施用量、施用方法及施用年限等，防止鋅肥施用過量而引起水稻鋅中毒。
③慎用含鋅有機廢棄物：城市生活垃圾、污泥等含鋅廢棄物作有機肥料施用時，要嚴格監(jiān)測，用量和施用年限應嚴格控制在土壤環(huán)境容量允許的范圍內。
鋅在作物體內能夠促進酶的活動，而且在摒化還原反應中起重要的作用缺乏時作物體內積累硝態(tài)氮，生長發(fā)育受阻，蛋白質、淀粉的合成也受影響。
含鋅量較多的有：大豆、小豆等豆科作物及松蘑、得菇等菌類。與此相比，含量較低的有：水稻、麥類和海帶、裙帶菜等海藻類。
當土壤中含鋅較少時，作物對鋅的吸收較少，如果增加施用量，就能吸收相當多的量，如果土壤為酸性，則鋅吸收顯著增加。至于鋅在作物體內的生理意義尚有許多不明之處
2. 癥狀
水稻缺鋅癥多在移栽后2～4周內發(fā)生。新葉中肋及其兩側褪綠而黃白化，葉片展開不完全，失綠部份漸呈棕紅色或赤褐色，葉鞘脊部也可失綠而黃化，老葉葉身出現(xiàn)散生的紅棕色斑點，葉尖發(fā)紅枯萎而呈赤枯狀的田間景觀；嚴重時，葉枕距平位甚至錯位，新葉葉鞘比老葉葉鞘短而呈“倒縮稻”，植株明顯矮縮，如病癥延續(xù)到抽穗期，則不能正常抽穗，此時葉色深濃，葉形短小似竹葉，葉鞘比葉片長，葉片發(fā)脆易折斷。
3. 發(fā)生原因
①土壤pH：雖然酸性至堿性土壤均有可能發(fā)生缺鋅，但石灰性或次石灰性土壤上較易發(fā)生缺鋅。另外，種植在石灰窯附近土壤上也容易發(fā)生缺鋅癥。
②土壤氧化還原狀況：土壤長期漬水，還原性強，容易導致土壤中鋅的有效性降低。
③施肥不當：過量施用磷肥、氮肥或大量施用未腐熟的有機肥料，一方面會影響水稻對鋅的吸收，另一方面會造成水稻體內養(yǎng)分不平衡，誘發(fā)缺鋅。
④氣候條件：氣溫低，土壤有效鋅的含量低，易發(fā)生缺鋅，另外，強光多照時也可促發(fā)缺鋅。
4.防治方法
（1）對已發(fā)生缺鋅的秧苗，可用0.2～0.3%硫酸鋅液作面肥噴施，一般可消除缺鋅癥狀。
（2）種植綠肥，在一定程度上能使水稻植株缺鋅癥狀減輕，因為綠肥可以提高土壤耕作層中有效鋅的含量。在平整土地時，要注意保護表層土壤，因為表土層中含鋅量較下面生土多，如不注意，容易引起缺鋅。
（3）增施硫酸鋅作基肥。每667m2用1～1.5kg硫酸鋅耕翻入土，作基肥。由于鋅在土壤中不易移動，因此施用一次，可管2～3年。在施用時，可與生理酸性肥料混施，但要避免與磷肥混施。
（4）用0.1～0.2%的硫酸鋅液連續(xù)浸種12小時。或在秧苗3葉期、移栽前3～5天、大田移栽5～7天或10～15天均可噴施鋅肥，噴施濃度均為0.1～0.2%。
①改善土壤環(huán)境。由土壤還原條件下鋅的有效性降低所引起的缺鋅，可采用冬季耕翻曬垡，水稻生長期間提前落干、曬田等技術措施，提高土壤的氧化還原電位和鋅的有效性。對于大面積成片的低漬水田，應開溝排水，強化農田基本建設，以防止水稻缺鋅。
②合理施肥。在低鋅土壤上要嚴格控制磷肥和氮肥用量，避免一次性大量施用化學磷肥，尤其是過磷酸鈣；在缺磷土壤上則要做到磷肥與鋅肥配合施用；同時，還應避免磷肥的過量集中，防止局部磷鋅比例的失調而誘發(fā)缺鋅。對于水稻，還應避免大量施用末腐熟的有機肥料，保證土壤中鋅的有效性和水稻根系對鋅的吸收，防止因土壤中鋅的有效性降低而促發(fā)水稻缺鋅。
③增施鋅肥。鋅肥的施用以作基肥為宜。用硫酸鋅作基肥時，通常用量為15～30公斤/公頃；另外，還可葉面噴施鋅肥，一般用0.15%～0.30%的硫酸鋅，鋅肥用量為2.0～3.0公斤/公頃，生育期間連續(xù)噴施2～3次，間隔5～7天。水稻秧田施用鋅肥可顯著提高秧苗素質，對移栽后水稻缺鋅的發(fā)生能起到一定的預防作用。鋅肥的當季利用率低，殘效明顯，因此，不一定每年都要重復施用鋅肥。
2．鋅中毒癥的防治
①控制污染：嚴格控制工業(yè)“三廢”的排放，適時監(jiān)測，謹防其對土壤的污染。
②合理施用鋅肥：根據(jù)水稻的需鋅特性和土壤的供鋅能力，確定適宜的鋅肥施用量、施用方法及施用年限等，防止鋅肥施用過量而引起水稻鋅中毒。
③慎用含鋅有機廢棄物：城市生活垃圾、污泥等含鋅廢棄物作有機肥料施用時，要嚴格監(jiān)測，用量和施用年限應嚴格控制在土壤環(huán)境容量允許的范圍內。
