1.概述
將作物播種于土壤中，細胞原生質就開始活動，開始生長。原生質的主體為蛋白質，它是和生命有關的化合物，其中含有約16%的氮素。
作物吸收無機態的銨鹽和硝酸鹽，可合成氨基酸，進一步合成蛋白質。蛋白質由22種氨基酸組成，這些氨基酸在維持作物生命過程中起著重要的作用。此外，在作物體內起重要作用的化合物如葉綠素、酶、激素及核酸等也都含有氮素。因此，作物的生長過程中氮素是必需的，適量的氮能夠促進根系的發育和莖葉的生長，使作物保持綠色。氮素施用的合理與否，關系到能否達到“高產優質作物”的目的。
氮的需要量與作物的生長量成正比。如果不足，生長發育顯著受阻；相反，吸收過多就會使作物體軟弱倒伏，抗病能力下降。
2. 癥狀
氮是最容易缺乏的元素，若不施氮肥則立即出現缺乏癥狀。缺氮時，因葉綠素的生成受阻而葉片變黃，而且生長發育衰退，葉片變小變硬，這與缺鐵、缺硫相似，但從施用氮肥又迅速恢復綠色這一點，可以與其它元素的缺乏癥加以區別。
水稻缺氮，植株生長緩慢，個體矮小，分蘗減少；葉綠素合成受阻，葉色褪淡，老葉黃化，早衰枯落；莖葉常帶有紅色或紫紅色；根系細長，總根量減少；幼穗分化不完全，穗形較小。缺氮不十分嚴重時，結實雖然良好，籽粒與秸稈的比值也有所提高，但成熟提早，產量和品質下降。由于缺氮時細胞壁相對較厚，抗病、抗倒伏能力有所增強。
3. 發生原因
①砂質土壤、有機質貧乏的土壤及新墾灘涂等熟化程度低的土壤，易發生缺氮。
②土壤肥力不均，易發生斑塊狀缺氮。
③不施基肥。
④大量施用高碳氮比的有機肥料，如秸稈等。
4.防治方法
①培肥地力，提高土壤供氮能力。對于新開墾的、熟化程度低的、有機質貧乏的土壤及質地較輕的土壤，要增加有機肥料的投入，培肥地力，以提高土壤的保氮和供氮能力，防止缺氮癥的發生。
②在大量施用碳氮比高的有機肥料如秸稈時，應注意配施速效氮肥。
③在翻耕整地時，配施一定量的速效氮肥作基肥。
④對于地力不勻引起的缺氮癥，要及時追施速效氮肥。
⑤一旦出現缺氮癥狀，應立即用0.4～0.5%尿素溶液作葉面肥噴施，或每667m2施用10～20kg尿素，尿素施于土壤后，會很快被作物吸收，因此，在短期內（5～6天后）葉片轉變為綠色，并恢復生長。
將作物播種于土壤中，細胞原生質就開始活動，開始生長。原生質的主體為蛋白質，它是和生命有關的化合物，其中含有約16%的氮素。
作物吸收無機態的銨鹽和硝酸鹽，可合成氨基酸，進一步合成蛋白質。蛋白質由22種氨基酸組成，這些氨基酸在維持作物生命過程中起著重要的作用。此外，在作物體內起重要作用的化合物如葉綠素、酶、激素及核酸等也都含有氮素。因此，作物的生長過程中氮素是必需的，適量的氮能夠促進根系的發育和莖葉的生長，使作物保持綠色。氮素施用的合理與否，關系到能否達到“高產優質作物”的目的。
氮的需要量與作物的生長量成正比。如果不足，生長發育顯著受阻；相反，吸收過多就會使作物體軟弱倒伏，抗病能力下降。
2. 癥狀
氮是最容易缺乏的元素，若不施氮肥則立即出現缺乏癥狀。缺氮時，因葉綠素的生成受阻而葉片變黃，而且生長發育衰退，葉片變小變硬，這與缺鐵、缺硫相似，但從施用氮肥又迅速恢復綠色這一點，可以與其它元素的缺乏癥加以區別。
水稻缺氮，植株生長緩慢，個體矮小，分蘗減少；葉綠素合成受阻，葉色褪淡，老葉黃化，早衰枯落；莖葉常帶有紅色或紫紅色；根系細長，總根量減少；幼穗分化不完全，穗形較小。缺氮不十分嚴重時，結實雖然良好，籽粒與秸稈的比值也有所提高，但成熟提早，產量和品質下降。由于缺氮時細胞壁相對較厚，抗病、抗倒伏能力有所增強。
3. 發生原因
①砂質土壤、有機質貧乏的土壤及新墾灘涂等熟化程度低的土壤，易發生缺氮。
②土壤肥力不均，易發生斑塊狀缺氮。
③不施基肥。
④大量施用高碳氮比的有機肥料，如秸稈等。
4.防治方法
①培肥地力，提高土壤供氮能力。對于新開墾的、熟化程度低的、有機質貧乏的土壤及質地較輕的土壤，要增加有機肥料的投入，培肥地力，以提高土壤的保氮和供氮能力，防止缺氮癥的發生。
②在大量施用碳氮比高的有機肥料如秸稈時，應注意配施速效氮肥。
③在翻耕整地時，配施一定量的速效氮肥作基肥。
④對于地力不勻引起的缺氮癥，要及時追施速效氮肥。
⑤一旦出現缺氮癥狀，應立即用0.4～0.5%尿素溶液作葉面肥噴施，或每667m2施用10～20kg尿素，尿素施于土壤后，會很快被作物吸收，因此，在短期內（5～6天后）葉片轉變為綠色，并恢復生長。
