冷冬之后春茶高產(chǎn)施肥的研究
——湖北吉祥配方肥業(yè)總工程師熊宏武
一、冷冬后的春茶市場
2008年50年一遇的南方冷冬，南方茶葉大面積的受災。根據(jù)不完全統(tǒng)計有1/5的茶樹達到5級凍傷，2/5的茶樹在常規(guī)種植技術(shù)很難快速恢復生機，所以專家們才很保守的說：春茶減產(chǎn)1/4。大多數(shù)專家認為：2008年春茶市場是個低產(chǎn)、高價的市場。低產(chǎn)是因為減產(chǎn)。高價一是減產(chǎn)，特別是因為恢復難度，使明前茶減少40%以上；二是冷冬殺死大量病蟲害，極大的提高了土壤有機活力，使茶樹干物質(zhì)含量提高20%以上，在質(zhì)量大提高和產(chǎn)量大下降的條件下，春茶價格起碼要上漲10%以上，特別是高端明前茶要在20%以上。
二、冷冬后的茶樹就真不能高產(chǎn)了嗎？
專家上述判斷，就是基于茶樹生長特性和現(xiàn)有的茶樹種植技術(shù)。
（一）從茶樹生長特性來說：茶樹是中、淺根系作物，比柑橘這類深根系作物還怕低溫。毛細根70%生長在2-10cm土壤層內(nèi)，而柑橘卻生長在20-45公分土壤層內(nèi)。當?shù)乇頊囟仍?3度時，10cm以上土壤溫度在-2度以下，茶樹的毛細根凍死概率在30%以上；當?shù)乇頊囟?度時，10cm以上土壤溫度在2度左右，茶樹的毛細根處于休眠狀態(tài)；當?shù)乇頊囟?度時，10cm以上土壤溫度在5度左右，茶樹的毛細根處于半休眠狀態(tài)；當?shù)乇頊囟雀哂?0度-18度時，10cm以上土壤溫度在12-19度以內(nèi)，茶樹的毛細根開始恢復生機，吸取20多種礦物質(zhì)，特別是葉綠素轉(zhuǎn)化的蛋白酶在嫩葉上聚合最多，使得明前茶以鮮嫩清香成為高端茶之首；當?shù)乇頊囟冗^20-30度時，10cm以上土壤溫度在21-33度內(nèi)，茶樹的毛細根處于最佳的營養(yǎng)吸收狀態(tài)，茶樹在這一溫度條件下，茶葉生長最佳，多達40種以上的礦物質(zhì)在嫩葉上聚合，是春茶勝過夏、秋茶的唯一條件；當?shù)乇頊囟雀哂?0度時，10公分以上土壤溫度在33度以上，茶樹的毛細根處于亢奮狀態(tài)，是茶樹光能轉(zhuǎn)換的最高點，這時茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量最高，但也極易老化。正是茶樹這些生理特征，使專家判定：高達15天以上的-3度以下溫度后，在春分-清明這段時間，就是地表溫度日平均積溫達到15度以上，由于晝夜溫差大于5度以上和毛細根自身的修復能力，決定了茶樹靠自我修復能力恢復，需要過了清明，可等茶樹恢復了，明前茶上市季節(jié)也過了，所以春茶上市推遲10天。
（二）從茶樹現(xiàn)有種植技術(shù)來說：中國的茶樹技術(shù)雖然有了極大的提高，但從總體來說還處于國際先進水平以下，基本處于落后的傳統(tǒng)種植技術(shù)。中國的種茶技術(shù)，重產(chǎn)量不重質(zhì)量；重加工，不重鮮葉干物質(zhì)含量。在近5年的茶葉大發(fā)展時期，只反映出產(chǎn)量和包裝的提高；茶葉的價值增殖靠的是加工、包裝與營銷，而不是靠茶葉本身的質(zhì)量。可一遇冷冬，不重視茶樹的干物質(zhì)含量的傳統(tǒng)種植技術(shù)，就顯示出自己的不足，春分后，大量受凍的茶樹僅靠三元素顆粒肥和農(nóng)家肥的營養(yǎng)，是不可能恢復茶樹毛細根的機能地。因為：一、我們現(xiàn)在的種植技術(shù)以施三元素（氮、磷、鉀）基肥為主，以尿素和單元素微量肥的追肥為輔；茶園管理與防治病蟲害為主，以采摘帶修剪為輔。二、我們的茶場沒有成為真正的茶場，以向農(nóng)民收鮮葉再加工為主，功夫用在茶葉的加工、包裝與銷售上，沒有形成創(chuàng)造高質(zhì)量茶的意識，所以整體上對農(nóng)民沒有質(zhì)量要求，在這一大環(huán)境下，農(nóng)民當然是也簡單越好，也就失去了提高種植技術(shù)的源頭。
專家的判斷基于以上兩個方面當然正確。可在這么好的市場條件下，我們真得在冷冬后，春茶特別是明前茶就不可能高產(chǎn)了嗎？回答是：科技使之可能。
三、明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的科學依據(jù)
冷冬之后，春茶特別是明前茶增產(chǎn)的科學依據(jù)是：
（一）有15天的15度以上的日積溫天氣，是高產(chǎn)的前提。
根據(jù)湖北氣象資料：湖北3月平均氣溫是8-13度，2007年3月茶葉主產(chǎn)區(qū)是10-11.4度，下旬溫度高達30度。2007年到4月1-4號平均溫度在12度以下， 極端溫度在0.5-7度（寒潮），4月平均溫度13.2-17.5度。2007年3-4月平均溫度比歷史高0.2-1.9度之間。根據(jù)資料推算：2008年明前茶生長的關(guān)鍵時段春分-清明（3月20號-4月4號）的15天期間，按2007年3月下旬23-32度下降6度左右計算，平均溫度在17-26度之間，4月1-4號在0-5度之間。按茶樹最低的光能轉(zhuǎn)換系數(shù)0.10計算，溫度可以確保茶樹畝產(chǎn)500公斤鮮葉，再X40%光能系數(shù)利用率，得出湖北主茶區(qū)有生產(chǎn)200公斤/畝以上鮮葉的可能，2008年與往年暖冬產(chǎn)量相同。用湖北溫度為例，是因為湖北是海拔最高的南方茶區(qū)，也是最靠北的南方茶區(qū)。既然湖北有保產(chǎn)、增產(chǎn)有可能，在溫度保證的前提下，南方其它省的明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)就自然可能。
（二）茶樹的生長特性，確保了明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的可能。
茶樹是多年生喜陰喜濕富營養(yǎng)植物。其生理特性是：依靠毛細根從土壤里吸取無機礦物質(zhì)，依靠樹葉吸收占樹體85%以上的碳、氫、氧和占15%以下的其它礦物質(zhì)（主要14種：氮、磷、鉀，鈣、鎂、硫，錳、鉬、鐵、鋅、銅、鋁、硼），而獲得能量；再通過葉面進行光能轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換率在0.15-5.5之間。轉(zhuǎn)換過程是：毛細根將所獲能量（礦物質(zhì)）輸送到樹莖干的節(jié)枝上，再由節(jié)枝將氮與鐵、銅、鋅為主的礦物質(zhì)輸送到葉面，在葉面通過光合作用生成葉綠素，再輸回節(jié)支內(nèi)，轉(zhuǎn)換成蛋白酶。蛋白酶就成了茶樹的胃液，來轉(zhuǎn)換其它高達40種礦物質(zhì)與光進行能量轉(zhuǎn)化而生長，所以茶樹是用根系和葉面來獲取和轉(zhuǎn)化能量的。但根系與葉面系這兩大系統(tǒng)在礦物質(zhì)吸收上各占多少比率，筆者沒有查到資料，也就只能用模糊概念都重要而暫定。
筆者為了研究茶樹的吸收特性，專門做過毛細根試驗（以下均為地表溫度）：
1、秋季斬斷的毛細根，在初春月平均溫度10度以上，開始自然恢復，日溫度到 了13-20度時，自然恢復需要15-20天，在夏季（月平均溫度35度以上）自然恢復只需要12天。
2、秋季用尿素、復合肥和農(nóng)家肥根施，對毛細根生長沒有明顯作用，用尿素葉面噴施在春分后可提前1-3天；用復合肥葉面噴施在春分后可提前2-5天。
3、秋季用全效水溶肥料（含人工能提供的13種元素）按1：15倍液葉面噴施，一畝5L/壺，春分后可提前4-9天。
經(jīng)過三天一切片顯微鏡觀察對比試驗的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)：茶樹毛細根的作用與茶葉葉面的作用如下：
1、毛細根在恢復時，葉面一是聚合葉面和莖枝元素進行光合作用生成養(yǎng)分，保證茶樹正常生長；二是向下輸送和提供毛細根恢復的營養(yǎng)。
2、我把葉都剪掉后的試驗說明：毛細根自然恢復主要靠葉面轉(zhuǎn)遞的營養(yǎng)，沒有 葉面?zhèn)鬟f的營養(yǎng)后，自然恢復期長達40天以上。
3、毛細根恢復的主要條件是溫度11-34度，濕度65%以上，營養(yǎng)元素只有在溫度、濕度達到的前提下才有促進毛細根快速生長的作用。
4、加速毛細根生長的營養(yǎng)必須全面平衡，符合礦物質(zhì)營養(yǎng)學三個定理，沒有綜合平衡的營養(yǎng)元素，一樣對毛細根恢復作用緩慢。這是尿素、復合肥、農(nóng)家肥根施或葉面噴施后，效果不明顯的主要原因。
四、全面平衡的科學施肥，是春茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的保證
雖然我們知道了在冷冬之后，春茶有保產(chǎn)、增產(chǎn)的可能，但這也只是個可能，如果我們想要抓住2008年春茶大好市場，還必須引入《全面平衡》的科學施肥概念，導入茶樹營養(yǎng)學種植技術(shù)，因為這才是春茶保產(chǎn)、增產(chǎn)，提高品質(zhì)的保證。為什么？（茶樹營養(yǎng)學種植技術(shù)將用專文講述）
（一） 今年被凍死的茶樹，有70%的是可以救活
毛細根是茶樹主要吸收營養(yǎng)元素的器官之一，土壤中的營養(yǎng)元素全靠毛細根吸收，沒有毛細根，茶樹就會死亡，更談不上茶樹的生長。毛細根因為細小，又多在2-10cm的土壤層內(nèi)生長，所以冷冬一來，最先受凍的就是毛細根。茶樹受災的主要是毛細根受災，而主根不到-10以上是凍不死的。所謂凍死的茶樹，基本上毛細根凍死（在黃河以北主要用堆攏加厚根部土壤來保證茶樹過冬）而不是主根凍死。根據(jù)筆者研究，南方茶樹只要主根生長到15-20公分內(nèi)，有20%的毛細根也隨主根生長到這個土壤層內(nèi)，只要地表溫度在-9度以上，就不可能凍死，而2008年的冷冬最低溫度在-8度以上，所以被凍死的茶樹，有70%以上是毛細根凍死60%以上，在這個條件下凍死的茶樹，是可以救活的。
（二）顆粒化肥、有機肥、農(nóng)家肥的營養(yǎng)元素滿足不了茶樹的生長需要
要想救活茶樹和確保茶樹正常生長，就要為茶樹提供生長的能量營養(yǎng)，而不是尿素、復合肥、有機肥、農(nóng)家肥及部分單元素的葉面肥。這些肥有個先天不足：就是營養(yǎng)元素不平衡、不全面。學過植物學的都知道《礦物質(zhì)營養(yǎng)學》，都知道礦物質(zhì)營養(yǎng)學的三個定律。按照三個定律我們就知道上述肥料全部不符合三個定律，所以不可能滿足茶樹的正常生長需要。
比如尿素是氮。氮的作用是生成葉綠素后轉(zhuǎn)化成蛋白酶，起到胃液作用后再轉(zhuǎn)化其它營養(yǎng)元素。現(xiàn)在是以偏施氮肥為主，帶來報酬率遞減效應(yīng)不說，還帶來春茶鮮葉氨基酸含量低（3.5以下），茶多酚含量低（12%以下），使春茶質(zhì)量大大下降，有的下將到連揉捻都揉不成型，更談不上有三道以上的茶香了。
比如復合肥，它必須有水才能溶解，就是在有水的條件下溶解后，還有54%以上的殘留物留在土壤里結(jié)田。所溶解的氮、磷、鉀三元素，是統(tǒng)一配方而極不平衡，利用率僅25%左右（茶樹氮-磷-鉀比率：1：0.28：0.66）。復合肥還有一個最大的問題就是溶解溫度必須高于25度才能在5小時內(nèi)溶解，可茶區(qū)在3月分很少有連續(xù)5-8小時的25度以上的高溫天氣，所以不起作用。
單元素葉面肥和有機肥、農(nóng)家肥的營養(yǎng)元素都是單一和低含量的，比顆粒化肥更不平衡，不可能幫助毛細根恢復機能。特別一提的是，有機肥和農(nóng)家肥營養(yǎng)元素含量極低，特別在所謂的有機茶園普遍推廣，不僅使產(chǎn)量下降，更使茶葉的干物質(zhì)含量下降，偏施之害，是應(yīng)該引起我們的注意了。
（三）只有全面平衡的營養(yǎng)元素，才能快速恢復毛細根的生理機能
那什么樣的肥，才能對冷冬之后的毛細根恢復機能有效呢？只有全面平衡的營養(yǎng)元素——全效水溶肥料，才能快速恢復毛細根的生理機能。因為：
1、是唯一按礦物質(zhì)營養(yǎng)學三個定律配方和生產(chǎn)的化肥。
2、是唯一按茶樹季產(chǎn)百公斤鮮葉，所需13種全營養(yǎng)元素的量來平衡配方。
3、是唯一用國家專利《水中和工藝》生產(chǎn)的，從工藝上保證了不含非營養(yǎng)物質(zhì)，不含殘留物和重金屬，是綠色的潔凈化肥。
4、是用水包裹13種營養(yǎng)元素的全面平衡的肥料，肥效比不全面、不平衡的元素肥料要高50%以上，使用方便簡潔；一畝春茶在明前只需要一壺（5L），明前后每采摘一遍后再用一壺，四道春茶只需要4壺即可，全部成本只有100元。全效肥還極大的提高了茶樹的綜合能力，所以可以防治常規(guī)病蟲害。
雖然筆者用全效肥只做了一次毛細根恢復對比試驗，但僅這一次就可推出：“只有全面平衡的營養(yǎng)元素，才能快速恢復毛細根的生理機能”這一結(jié)論。這一結(jié)論的后續(xù)支持是，筆者又做了夏茶、秋茶的葉面噴施對比試驗，試驗面積2畝，畝用量2壺，兌水率：肥1：水30；僅夏茶一遍的采摘就增產(chǎn)100公斤/畝鮮葉，10x10cm 5處平均的秋茶發(fā)芽數(shù)是53芽，百芽克重是15克，氨基酸含量是4.1以上，茶多酚含量是22以上。2007年11月8號，我還做了6畝茶園秋基肥實驗（海拔800米，大雪15天平均溫度-4度，極端溫度-10度），用量2壺/畝，在距茶樹根10公分處開溝10x10cm，按1：20倍液兌水后澆施后掩土，再培攏10公分高，2008年1月28號去看毛細根全部生長良好。
綜上所述，筆者從冷冬后的春茶市場，冷冬后的茶樹就能不能高產(chǎn)，明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的科學依據(jù)，全面平衡的科學施肥，是春茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的保證等四個方面的研究之后得出：冷冬之后春茶高產(chǎn)關(guān)鍵在于全面平衡的科學施肥。筆者希望通過本文引出更多更好的文章，來幫助我們受災的茶農(nóng)恢復生產(chǎn)。
——湖北吉祥配方肥業(yè)總工程師熊宏武
一、冷冬后的春茶市場
2008年50年一遇的南方冷冬，南方茶葉大面積的受災。根據(jù)不完全統(tǒng)計有1/5的茶樹達到5級凍傷，2/5的茶樹在常規(guī)種植技術(shù)很難快速恢復生機，所以專家們才很保守的說：春茶減產(chǎn)1/4。大多數(shù)專家認為：2008年春茶市場是個低產(chǎn)、高價的市場。低產(chǎn)是因為減產(chǎn)。高價一是減產(chǎn)，特別是因為恢復難度，使明前茶減少40%以上；二是冷冬殺死大量病蟲害，極大的提高了土壤有機活力，使茶樹干物質(zhì)含量提高20%以上，在質(zhì)量大提高和產(chǎn)量大下降的條件下，春茶價格起碼要上漲10%以上，特別是高端明前茶要在20%以上。
二、冷冬后的茶樹就真不能高產(chǎn)了嗎？
專家上述判斷，就是基于茶樹生長特性和現(xiàn)有的茶樹種植技術(shù)。
（一）從茶樹生長特性來說：茶樹是中、淺根系作物，比柑橘這類深根系作物還怕低溫。毛細根70%生長在2-10cm土壤層內(nèi)，而柑橘卻生長在20-45公分土壤層內(nèi)。當?shù)乇頊囟仍?3度時，10cm以上土壤溫度在-2度以下，茶樹的毛細根凍死概率在30%以上；當?shù)乇頊囟?度時，10cm以上土壤溫度在2度左右，茶樹的毛細根處于休眠狀態(tài)；當?shù)乇頊囟?度時，10cm以上土壤溫度在5度左右，茶樹的毛細根處于半休眠狀態(tài)；當?shù)乇頊囟雀哂?0度-18度時，10cm以上土壤溫度在12-19度以內(nèi)，茶樹的毛細根開始恢復生機，吸取20多種礦物質(zhì)，特別是葉綠素轉(zhuǎn)化的蛋白酶在嫩葉上聚合最多，使得明前茶以鮮嫩清香成為高端茶之首；當?shù)乇頊囟冗^20-30度時，10cm以上土壤溫度在21-33度內(nèi)，茶樹的毛細根處于最佳的營養(yǎng)吸收狀態(tài)，茶樹在這一溫度條件下，茶葉生長最佳，多達40種以上的礦物質(zhì)在嫩葉上聚合，是春茶勝過夏、秋茶的唯一條件；當?shù)乇頊囟雀哂?0度時，10公分以上土壤溫度在33度以上，茶樹的毛細根處于亢奮狀態(tài)，是茶樹光能轉(zhuǎn)換的最高點，這時茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量最高，但也極易老化。正是茶樹這些生理特征，使專家判定：高達15天以上的-3度以下溫度后，在春分-清明這段時間，就是地表溫度日平均積溫達到15度以上，由于晝夜溫差大于5度以上和毛細根自身的修復能力，決定了茶樹靠自我修復能力恢復，需要過了清明，可等茶樹恢復了，明前茶上市季節(jié)也過了，所以春茶上市推遲10天。
（二）從茶樹現(xiàn)有種植技術(shù)來說：中國的茶樹技術(shù)雖然有了極大的提高，但從總體來說還處于國際先進水平以下，基本處于落后的傳統(tǒng)種植技術(shù)。中國的種茶技術(shù)，重產(chǎn)量不重質(zhì)量；重加工，不重鮮葉干物質(zhì)含量。在近5年的茶葉大發(fā)展時期，只反映出產(chǎn)量和包裝的提高；茶葉的價值增殖靠的是加工、包裝與營銷，而不是靠茶葉本身的質(zhì)量。可一遇冷冬，不重視茶樹的干物質(zhì)含量的傳統(tǒng)種植技術(shù)，就顯示出自己的不足，春分后，大量受凍的茶樹僅靠三元素顆粒肥和農(nóng)家肥的營養(yǎng)，是不可能恢復茶樹毛細根的機能地。因為：一、我們現(xiàn)在的種植技術(shù)以施三元素（氮、磷、鉀）基肥為主，以尿素和單元素微量肥的追肥為輔；茶園管理與防治病蟲害為主，以采摘帶修剪為輔。二、我們的茶場沒有成為真正的茶場，以向農(nóng)民收鮮葉再加工為主，功夫用在茶葉的加工、包裝與銷售上，沒有形成創(chuàng)造高質(zhì)量茶的意識，所以整體上對農(nóng)民沒有質(zhì)量要求，在這一大環(huán)境下，農(nóng)民當然是也簡單越好，也就失去了提高種植技術(shù)的源頭。
專家的判斷基于以上兩個方面當然正確。可在這么好的市場條件下，我們真得在冷冬后，春茶特別是明前茶就不可能高產(chǎn)了嗎？回答是：科技使之可能。
三、明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的科學依據(jù)
冷冬之后，春茶特別是明前茶增產(chǎn)的科學依據(jù)是：
（一）有15天的15度以上的日積溫天氣，是高產(chǎn)的前提。
根據(jù)湖北氣象資料：湖北3月平均氣溫是8-13度，2007年3月茶葉主產(chǎn)區(qū)是10-11.4度，下旬溫度高達30度。2007年到4月1-4號平均溫度在12度以下， 極端溫度在0.5-7度（寒潮），4月平均溫度13.2-17.5度。2007年3-4月平均溫度比歷史高0.2-1.9度之間。根據(jù)資料推算：2008年明前茶生長的關(guān)鍵時段春分-清明（3月20號-4月4號）的15天期間，按2007年3月下旬23-32度下降6度左右計算，平均溫度在17-26度之間，4月1-4號在0-5度之間。按茶樹最低的光能轉(zhuǎn)換系數(shù)0.10計算，溫度可以確保茶樹畝產(chǎn)500公斤鮮葉，再X40%光能系數(shù)利用率，得出湖北主茶區(qū)有生產(chǎn)200公斤/畝以上鮮葉的可能，2008年與往年暖冬產(chǎn)量相同。用湖北溫度為例，是因為湖北是海拔最高的南方茶區(qū)，也是最靠北的南方茶區(qū)。既然湖北有保產(chǎn)、增產(chǎn)有可能，在溫度保證的前提下，南方其它省的明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)就自然可能。
（二）茶樹的生長特性，確保了明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的可能。
茶樹是多年生喜陰喜濕富營養(yǎng)植物。其生理特性是：依靠毛細根從土壤里吸取無機礦物質(zhì)，依靠樹葉吸收占樹體85%以上的碳、氫、氧和占15%以下的其它礦物質(zhì)（主要14種：氮、磷、鉀，鈣、鎂、硫，錳、鉬、鐵、鋅、銅、鋁、硼），而獲得能量；再通過葉面進行光能轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換率在0.15-5.5之間。轉(zhuǎn)換過程是：毛細根將所獲能量（礦物質(zhì)）輸送到樹莖干的節(jié)枝上，再由節(jié)枝將氮與鐵、銅、鋅為主的礦物質(zhì)輸送到葉面，在葉面通過光合作用生成葉綠素，再輸回節(jié)支內(nèi)，轉(zhuǎn)換成蛋白酶。蛋白酶就成了茶樹的胃液，來轉(zhuǎn)換其它高達40種礦物質(zhì)與光進行能量轉(zhuǎn)化而生長，所以茶樹是用根系和葉面來獲取和轉(zhuǎn)化能量的。但根系與葉面系這兩大系統(tǒng)在礦物質(zhì)吸收上各占多少比率，筆者沒有查到資料，也就只能用模糊概念都重要而暫定。
筆者為了研究茶樹的吸收特性，專門做過毛細根試驗（以下均為地表溫度）：
1、秋季斬斷的毛細根，在初春月平均溫度10度以上，開始自然恢復，日溫度到 了13-20度時，自然恢復需要15-20天，在夏季（月平均溫度35度以上）自然恢復只需要12天。
2、秋季用尿素、復合肥和農(nóng)家肥根施，對毛細根生長沒有明顯作用，用尿素葉面噴施在春分后可提前1-3天；用復合肥葉面噴施在春分后可提前2-5天。
3、秋季用全效水溶肥料（含人工能提供的13種元素）按1：15倍液葉面噴施，一畝5L/壺，春分后可提前4-9天。
經(jīng)過三天一切片顯微鏡觀察對比試驗的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)：茶樹毛細根的作用與茶葉葉面的作用如下：
1、毛細根在恢復時，葉面一是聚合葉面和莖枝元素進行光合作用生成養(yǎng)分，保證茶樹正常生長；二是向下輸送和提供毛細根恢復的營養(yǎng)。
2、我把葉都剪掉后的試驗說明：毛細根自然恢復主要靠葉面轉(zhuǎn)遞的營養(yǎng)，沒有 葉面?zhèn)鬟f的營養(yǎng)后，自然恢復期長達40天以上。
3、毛細根恢復的主要條件是溫度11-34度，濕度65%以上，營養(yǎng)元素只有在溫度、濕度達到的前提下才有促進毛細根快速生長的作用。
4、加速毛細根生長的營養(yǎng)必須全面平衡，符合礦物質(zhì)營養(yǎng)學三個定理，沒有綜合平衡的營養(yǎng)元素，一樣對毛細根恢復作用緩慢。這是尿素、復合肥、農(nóng)家肥根施或葉面噴施后，效果不明顯的主要原因。
四、全面平衡的科學施肥，是春茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的保證
雖然我們知道了在冷冬之后，春茶有保產(chǎn)、增產(chǎn)的可能，但這也只是個可能，如果我們想要抓住2008年春茶大好市場，還必須引入《全面平衡》的科學施肥概念，導入茶樹營養(yǎng)學種植技術(shù)，因為這才是春茶保產(chǎn)、增產(chǎn)，提高品質(zhì)的保證。為什么？（茶樹營養(yǎng)學種植技術(shù)將用專文講述）
（一） 今年被凍死的茶樹，有70%的是可以救活
毛細根是茶樹主要吸收營養(yǎng)元素的器官之一，土壤中的營養(yǎng)元素全靠毛細根吸收，沒有毛細根，茶樹就會死亡，更談不上茶樹的生長。毛細根因為細小，又多在2-10cm的土壤層內(nèi)生長，所以冷冬一來，最先受凍的就是毛細根。茶樹受災的主要是毛細根受災，而主根不到-10以上是凍不死的。所謂凍死的茶樹，基本上毛細根凍死（在黃河以北主要用堆攏加厚根部土壤來保證茶樹過冬）而不是主根凍死。根據(jù)筆者研究，南方茶樹只要主根生長到15-20公分內(nèi)，有20%的毛細根也隨主根生長到這個土壤層內(nèi)，只要地表溫度在-9度以上，就不可能凍死，而2008年的冷冬最低溫度在-8度以上，所以被凍死的茶樹，有70%以上是毛細根凍死60%以上，在這個條件下凍死的茶樹，是可以救活的。
（二）顆粒化肥、有機肥、農(nóng)家肥的營養(yǎng)元素滿足不了茶樹的生長需要
要想救活茶樹和確保茶樹正常生長，就要為茶樹提供生長的能量營養(yǎng)，而不是尿素、復合肥、有機肥、農(nóng)家肥及部分單元素的葉面肥。這些肥有個先天不足：就是營養(yǎng)元素不平衡、不全面。學過植物學的都知道《礦物質(zhì)營養(yǎng)學》，都知道礦物質(zhì)營養(yǎng)學的三個定律。按照三個定律我們就知道上述肥料全部不符合三個定律，所以不可能滿足茶樹的正常生長需要。
比如尿素是氮。氮的作用是生成葉綠素后轉(zhuǎn)化成蛋白酶，起到胃液作用后再轉(zhuǎn)化其它營養(yǎng)元素。現(xiàn)在是以偏施氮肥為主，帶來報酬率遞減效應(yīng)不說，還帶來春茶鮮葉氨基酸含量低（3.5以下），茶多酚含量低（12%以下），使春茶質(zhì)量大大下降，有的下將到連揉捻都揉不成型，更談不上有三道以上的茶香了。
比如復合肥，它必須有水才能溶解，就是在有水的條件下溶解后，還有54%以上的殘留物留在土壤里結(jié)田。所溶解的氮、磷、鉀三元素，是統(tǒng)一配方而極不平衡，利用率僅25%左右（茶樹氮-磷-鉀比率：1：0.28：0.66）。復合肥還有一個最大的問題就是溶解溫度必須高于25度才能在5小時內(nèi)溶解，可茶區(qū)在3月分很少有連續(xù)5-8小時的25度以上的高溫天氣，所以不起作用。
單元素葉面肥和有機肥、農(nóng)家肥的營養(yǎng)元素都是單一和低含量的，比顆粒化肥更不平衡，不可能幫助毛細根恢復機能。特別一提的是，有機肥和農(nóng)家肥營養(yǎng)元素含量極低，特別在所謂的有機茶園普遍推廣，不僅使產(chǎn)量下降，更使茶葉的干物質(zhì)含量下降，偏施之害，是應(yīng)該引起我們的注意了。
（三）只有全面平衡的營養(yǎng)元素，才能快速恢復毛細根的生理機能
那什么樣的肥，才能對冷冬之后的毛細根恢復機能有效呢？只有全面平衡的營養(yǎng)元素——全效水溶肥料，才能快速恢復毛細根的生理機能。因為：
1、是唯一按礦物質(zhì)營養(yǎng)學三個定律配方和生產(chǎn)的化肥。
2、是唯一按茶樹季產(chǎn)百公斤鮮葉，所需13種全營養(yǎng)元素的量來平衡配方。
3、是唯一用國家專利《水中和工藝》生產(chǎn)的，從工藝上保證了不含非營養(yǎng)物質(zhì)，不含殘留物和重金屬，是綠色的潔凈化肥。
4、是用水包裹13種營養(yǎng)元素的全面平衡的肥料，肥效比不全面、不平衡的元素肥料要高50%以上，使用方便簡潔；一畝春茶在明前只需要一壺（5L），明前后每采摘一遍后再用一壺，四道春茶只需要4壺即可，全部成本只有100元。全效肥還極大的提高了茶樹的綜合能力，所以可以防治常規(guī)病蟲害。
雖然筆者用全效肥只做了一次毛細根恢復對比試驗，但僅這一次就可推出：“只有全面平衡的營養(yǎng)元素，才能快速恢復毛細根的生理機能”這一結(jié)論。這一結(jié)論的后續(xù)支持是，筆者又做了夏茶、秋茶的葉面噴施對比試驗，試驗面積2畝，畝用量2壺，兌水率：肥1：水30；僅夏茶一遍的采摘就增產(chǎn)100公斤/畝鮮葉，10x10cm 5處平均的秋茶發(fā)芽數(shù)是53芽，百芽克重是15克，氨基酸含量是4.1以上，茶多酚含量是22以上。2007年11月8號，我還做了6畝茶園秋基肥實驗（海拔800米，大雪15天平均溫度-4度，極端溫度-10度），用量2壺/畝，在距茶樹根10公分處開溝10x10cm，按1：20倍液兌水后澆施后掩土，再培攏10公分高，2008年1月28號去看毛細根全部生長良好。
綜上所述，筆者從冷冬后的春茶市場，冷冬后的茶樹就能不能高產(chǎn)，明前茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的科學依據(jù)，全面平衡的科學施肥，是春茶保產(chǎn)、增產(chǎn)的保證等四個方面的研究之后得出：冷冬之后春茶高產(chǎn)關(guān)鍵在于全面平衡的科學施肥。筆者希望通過本文引出更多更好的文章，來幫助我們受災的茶農(nóng)恢復生產(chǎn)。
