1 無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地
1.1無公害優(yōu)質(zhì)水稻田生產(chǎn)基地環(huán)境要求
對稻田環(huán)境水、土、氣3項指標(biāo)進行監(jiān)測，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618-1995（土壤環(huán)境質(zhì)量）二級標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)農(nóng)田和水田部分標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求從嚴(yán)執(zhí)行GB5084-92（農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)），灌溉水中的汞、鎘、砷、鉻（六價）、總鉛、總銅、總鋅、氰化物、苯、糞大腸菌群數(shù)等29個指標(biāo)不能超標(biāo)。
空氣質(zhì)量要求達到GB3095-1996（環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）中的二級標(biāo)準(zhǔn)，大氣中二氧化硫、氮氧化物、總懸浮顆粒物、二氧化氮、可吸入顆粒物、氟化物也不能超過標(biāo)準(zhǔn)。
1.2生產(chǎn)基地建設(shè)
（1）基地產(chǎn)區(qū)的土壤、水和大氣基本無污染或污染較輕，且離城市5km以上，并要遠離污水區(qū)，廢渣、廢物、廢料堆放區(qū)，交通干線，大型養(yǎng)殖場。
（2）基地與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶（山、河、人造林等）或設(shè)立不少于8m的緩沖帶，緩沖帶種的作物必須按無公害優(yōu)質(zhì)稻栽培，但產(chǎn)品只能按常規(guī)處理。
（3）建立相對獨立的排灌系統(tǒng)并采取措施保證所用的灌溉水不受污染。
（4）田塊必須集中連片在6.67平方千米以上，其內(nèi)不能夾其他作物田塊。
1.3農(nóng)田及農(nóng)事管理要求
（1）建立相應(yīng)的組織機構(gòu)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，統(tǒng)一農(nóng)事管理。
（2）制訂統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。
（3）加強環(huán)境監(jiān)控和生產(chǎn)過程監(jiān)管，防止不符合要求的情況出現(xiàn)。
（4）建立基地檔案，做好過程記錄，內(nèi)容包括：①田塊地圖；②田塊歷史；③農(nóng)事管理記錄；④投入記錄；⑤收獲記錄；⑥貯存記錄；⑦銷售記錄；⑧標(biāo)貼。
2 無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)過程控制技術(shù)
2.1種植制度
（1）建立有利于提高土壤肥力和有機肥含量，減少病蟲草害的稻田輪作體系。輪作體系中包括豆科作物或綠肥。如稻-稻-綠肥，蠶豆（蔬菜、西瓜、玉米）-稻，油菜-稻等。
（2）建立有利于培肥土壤，減輕病蟲草害；有利于有機生產(chǎn)體系綜合效益提高的種養(yǎng)結(jié)合的稻田生態(tài)體系。如稻鴨共作，稻田養(yǎng)魚（蟹、黃鱔）等。
2.2品種選擇
選用經(jīng)過國家或省級審定，適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，抗病蟲能力強，適應(yīng)性廣，商品性好，非轉(zhuǎn)基因品種。目前本省在生產(chǎn)上推廣的優(yōu)質(zhì)稻品種有：省三等優(yōu)質(zhì)早秈稻湘早秈31號、早優(yōu)143。省三等優(yōu)質(zhì)晚秈稻湘晚秈6號、8號、10號、12號，培兩優(yōu)288，新香優(yōu)80，金優(yōu)207，晚糯湘集9512。省二等優(yōu)質(zhì)晚秈稻湘晚秈5號、9號、11號、13號，益晚秈4號（限益陽市），愛華5號等。
2.3播種
早稻于3月下旬至4月初播種，采用旱育秧或塑料軟盤育秧可提早10d左右播種；中稻再生稻于4月上旬播種；一季晚稻于4月中旬至5月下旬播種；雙季晚稻要根據(jù)各地安全齊穗期而定。安全齊穗期：湘西、湘西北在9月10日前后，湘北在9月15日前后，湘中在9月18日前后，湘南在9月20日前后，各地再根據(jù)品種生育期長短向前推算，確定適宜播種期。
2.4育秧
采用塑料軟盤育秧或濕潤育秧方式，秧田選用避風(fēng)向陽，土壤肥沃，排灌方便的田塊，在施足腐熟有機肥基礎(chǔ)上，每667平方米再施復(fù)合肥100kg，播種前應(yīng)曬種、精選、消毒、催芽。
塑料軟盤育秧，早稻秧畦要平，秧畦寬1.3m左右，溝寬35～40cm，溝深20cm。每667平方米秧盤用量=拋栽蔸數(shù)/（秧盤孔數(shù)?.9），擺盤時秧盤要入土1/3，裝滿泥漿后，刮去秧盤上多余土，防止串根。播種量：雜交稻30～40g/1盤，常規(guī)稻50～60g/1盤，播種后用竹帚將種子輕打入泥，然后蓋膜保溫保濕。出苗前，膜內(nèi)溫度≤35℃，不必揭膜通氣，1葉期膜內(nèi)溫度控制在25℃以內(nèi)，2葉期天氣好，通氣煉苗，膜內(nèi)溫度控制20℃以內(nèi)。育秧全過程以濕潤為主，出苗前不灌水，2葉期保留溝水，3葉期保持秧畦濕潤，如遇低溫可灌水保溫，拋秧前3～5d停止落水，讓其自然落干。1葉1心和拋栽前5～7d各追施尿素45～60kg/公頃，中稻、一季晚稻、雙季晚稻采用塑料軟盤育秧，最好用稀效唑拌種，或在1葉1心期每667平方米用15%多效唑500倍液100kg噴施，使秧苗矮化多蘗。秧苗3.1葉期拋栽產(chǎn)量最高。濕潤育秧，早稻每667平方米凈秧田常規(guī)稻、雜交稻可播種25～30kg，中稻、一季晚稻、雙季晚稻、常規(guī)稻播15～20kg，雜交稻10～15kg，倒種春30～40kg。做到按畦過秤定量播種，播種后踏谷，早稻要蓋膜保溫保濕，秧苗1.5葉前以濕潤通氣為主，1.5葉后保持淺水層。秧苗1.5葉和移栽前5～7d可施尿素75kg/公頃。倒種春秧齡18d左右移栽，其余秧齡30d左右移栽為宜。
2.5移栽
早、晚稻拋栽或大苗移栽每667平方米2萬蔸，基本苗7萬～8萬。中稻、一季晚稻每667平方米1.7萬，基本苗4萬～5萬。大苗移栽最好采用寬行窄株或?qū)捳小?nbsp;
2.6施肥
（1）禁止使用硝態(tài)氮肥。禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料。不能直接使用集約化養(yǎng)殖場畜禽糞便及其產(chǎn)物。不能施用未經(jīng)無公害化處理的污泥、污水及垃圾。
（2）化肥必須與有機肥配合使用，有機氮與無機氮之比1∶1為宜，大約廄肥100kg加尿素20kg（廄肥作基肥，尿素可作基肥和追肥），最后一次追肥必須在收獲前30d進行。有機肥施用前應(yīng)漚制腐熟，有機肥中主要重金屬砷（以As計，≤20mg/1kg）、鎘（以Cd計，≤200mg/1kg）、鉛（以Pb計，≤100mg/1kg）含量控制在指標(biāo)內(nèi)。
（3）化肥與有機肥、微生物肥配合使用，大約廄肥100kg加尿素10kg或磷酸二銨20kg，微生物肥60kg（廄肥作基肥，尿素、磷酸二銨和微生物肥作基肥和追肥），最后一次追肥必須在收獲前30d進行。
（4）肥料使用總量（尤其氮素總量）必須控制，使土壤、地下水、硝酸鹽含量在40mg/1升以下。應(yīng)根據(jù)品種、氣候和土壤情況，因地制宜，平衡施肥。一般純氮總量120～180kg/公頃，氮磷鉀比例為1∶0.6∶0.8。一般氮肥的基肥、分蘗肥、穗肥施用比例為7∶2∶1。磷肥全部作基肥，鉀肥50%～60%作基肥，其余作追肥。有機肥第一次翻耕施入，化肥作基肥于第二次翻耕施入。齊穗后，可每隔7d用磷酸二氫鉀、艾格里肥等噴施。再生稻田應(yīng)在頭季齊穗15～20d，施尿素225kg/公頃，頭季稻收割后3d內(nèi)再施尿素75kg/公頃，并用九二01g兌水50kg噴施。
2.7排灌水
禁止用污染水源進行灌溉。前期淺水注意勤灌，當(dāng)總苗數(shù)達預(yù)計穗數(shù)80%時開始曬田，曬到葉色退淡、葉片挺直，進入幼穗分化期復(fù)水，齊穗后保持田間干濕交替，收獲前5～7d斷水。再生稻田頭季收割后3d復(fù)水。
2.8病蟲防治
2.8.1農(nóng)業(yè)防治
（1）健身栽培：選用抗病品種，早、中、遲熟品種按3∶5∶2搭配，嚴(yán)格種子消毒，適時播種，提倡寬行窄株或?qū)捳性耘啵瑢嵤┛茖W(xué)水、肥管理。
（2）農(nóng)業(yè)控害技術(shù)：清潔田園，實行水旱輪作，秋季翻耕曬垡，春季灌水滅蛹，4月下旬打撈菌核。
2.8.2生物防治
（1）天敵控制技術(shù)：保護和利用稻田蜘蛛等捕食性天敵、青蛙和寄生天敵，不在天敵對農(nóng)藥敏感時期用藥。
（2）生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)：提倡稻田養(yǎng)鴨、魚、蟹、黃鱔等。
2.8.3物理防治
（1）電子誘殺技術(shù)：按一盞頻振式殺蟲燈控2666.8平方米水稻害蟲裝配，每10盞燈串聯(lián)一個電腦時開關(guān)，每天20∶00自動開燈，6∶00自動關(guān)燈。
（2）性引誘劑誘殺技術(shù)：利用二化螟性誘劑誘蕊，按4個誘蕊缽控制667平方米二化螟裝配。
2.8.4藥劑防治
種子消毒：用強氯精浸種。
稻瘟病：抽穗破口前5～7d用稻曲寧、瘟曲克星防治，當(dāng)?shù)疚敛≈行膱F出現(xiàn)時，用三環(huán)唑或清道夫防治。紋枯病：分蘗期病蔸率20%，孕穗期30%用井崗霉素或64%螟紋靈防治。稻曲病：抽穗破口前5～7d，用稻曲寧、稻曲克星、井崗霉素防治。細(xì)菌性條斑病：用普菌克、龍克菌、殺菌清、葉青雙防治。白葉枯病：用新植霉素、葉青雙防治。
稻薊馬：用吡蟲啉拌種（兼治秧田二化螟）。二化螟：分蘗期枯鞘株率5%或卵孵幼蟲高峰期用銳勁特、殺蟲雙、蘇特靈、52%匯豐立殺防治。稻縱卷葉螟：二、三齡幼蟲高峰，分蘗期70只/1百蔸、孕穗期50只/1百蔸時，用銳勁特、米滿膠懸劑、樂斯本乳劑、毒死威防治。稻飛虱：當(dāng)蟲量1500只/1百蔸時，用吡蟲啉、撲虱靈、苦參堿、滅蟲清、復(fù)方Bt、多來寶防治。
在用藥時詳細(xì)閱讀使用說明書。水稻一個生產(chǎn)季節(jié)內(nèi)一種農(nóng)藥只允許使用1次，無公害優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)中嚴(yán)格禁用高毒、高殘留、具有“三致”（致癌、致畸、致突變）作用及影響稻米質(zhì)量的農(nóng)藥及含有下述農(nóng)藥的配制劑。
2.9無公害稻米禁止使用的農(nóng)藥種類
無機砷（砷酸鈣、砷酸鉛 高毒）。
有機砷［甲基胂酸鋅（稻腳青）、甲基胂酸鐵銨（田安）、福美甲胂、福美胂高殘留］。
有機錫（三苯基醋酸錫、三苯基氯化錫、毒菌錫、氯化錫 高殘留）。
有機汞［氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）劇毒高殘留］。
有機雜環(huán)類（敵枯雙 致畸）。
氟制劑（氟化鈣、氟化納、氟乙酸鈉、氟鋁酸鈉劇毒易藥害）。
有機氯（滴滴涕、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉氯丹高殘留）。
鹵代烷類（二溴乙烷、二溴氯炳烷 致癌致畸）。
有機磷（甲拌磷、乙拌磷、甲胺磷、久效磷、甲基對硫磷、乙基對硫磷、氧化樂果、治螟磷、水胺硫磷、內(nèi)吸磷、蠅毒磷高毒，稻瘟凈、異稻瘟凈異臭味）。
氨基甲酸酯［克百威（呋喃丹）、涕滅威高毒］。
二甲基甲脒類（殺蟲脒 致癌）。
擬除蟲菊酯類（所有擬除蟲菊酯 對魚毒性大）。
取代苯類［五氯硝基苯、五氯苯甲醇（稻瘟醇）、苯菌靈（苯萊特）致癌］。
二苯醚類（除草醚、草枯醚 慢性毒性）。
2.10除草
（1）改春耕為秋耕曬垡，春季灌水滅草。（2）清除田邊及溝渠雜草。（3）農(nóng)家肥堆漚高溫發(fā)酵。（4）選用抗雜草品種。（5）稻田養(yǎng)魚、鴨、蟹、黃鱔等。（6）藥劑防治、秧田或大田除草可選用殺草丹、丁草胺、秋壯、惡草酮。大田除草可選用滅草松（排草丹）、掃氟特、二氯喹啉酸。直播稻田可選用優(yōu)克稗（哌草丹）、掃氟特、芐嘧喹磺隆。用藥時，請詳見使用說明書。
2.11收割
黃谷粒早稻達90%，中、晚稻達95%時開始收割，收獲時還應(yīng)避開雨天，隨收隨曬，宜采用竹席或三合土?xí)駡觯蚨嗳臻g歇曬，或陰干、風(fēng)干，在水泥坪曬應(yīng)盡量減少稻谷與曬場磨擦。禁止在公路、瀝青路面、泥土或粉塵、大氣污染較重的地方晾曬，曬至稻谷含水量早稻13%以下、晚稻14%以下。在有條件的情況下，使用聯(lián)合收割機收割，以使稻草全部還田。
3 質(zhì)量指標(biāo)
要加大無公害優(yōu)質(zhì)稻米農(nóng)殘檢測力度，逐步實施市場準(zhǔn)人制，所有進入市場的優(yōu)質(zhì)稻米都要實施檢驗、合格證、標(biāo)簽、發(fā)證、憑證上市。加強銷地市場與產(chǎn)地市場的連接，產(chǎn)地市場與生產(chǎn)基地的直接掛鉤，實現(xiàn)產(chǎn)地直銷。無公害稻米的衛(wèi)生指標(biāo)必須符合以下各項要求（mg/1kg）：如汞（成品糧≤0.02）、砷（總砷）（成品糧≤0.7）、銅（Cu計）（成品糧≤10）、鎘（Cd計）（成品糧≤0.2）、亞硝酸鹽（稻米≤3）、氟（稻米≤1.0）、黃曲霉素B1（稻米≤10）、六六六（成品糧≤0.3）、滴滴涕（成品糧≤0.2）、甲拌磷（原糧≤0.02）、殺螟硫磷（原糧≤5）、倍硫磷（原糧≤0.05）、敵敵畏（原糧≤0.1）、樂果（原糧≤0.05）、馬拉硫磷（原糧≤3）、對硫磷（原糧＜0.1）、辛硫磷（原糧≤0.05）、乙酰甲胺磷（原糧≤0.2）、甲胺磷（稻谷≤0.1）、甲基對硫磷（稻谷≤0.1）、水胺硫磷（稻谷≤0.1）、久硫磷（稻谷≤0.02）、毒死蜱（成品糧≤0.1）、硅硫磷（稻米≤0.2）、地亞農(nóng)（原糧≤0.1）、敵百蟲（原糧≤0.1）、稻豐散（成品糧≤0.05）、亞胺硫磷（原糧≤0.5）、西維因（≤5）、呋喃丹（稻谷≤0.5）、噻嗪酮（≤0.3）、殺蟲雙
（稻米≤0.2）、多菌靈（原糧≤0.5）、三環(huán)唑（稻谷≤2）、粉銹寧（原糧≤0.5）。
1.1無公害優(yōu)質(zhì)水稻田生產(chǎn)基地環(huán)境要求
對稻田環(huán)境水、土、氣3項指標(biāo)進行監(jiān)測，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618-1995（土壤環(huán)境質(zhì)量）二級標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)農(nóng)田和水田部分標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求從嚴(yán)執(zhí)行GB5084-92（農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)），灌溉水中的汞、鎘、砷、鉻（六價）、總鉛、總銅、總鋅、氰化物、苯、糞大腸菌群數(shù)等29個指標(biāo)不能超標(biāo)。
空氣質(zhì)量要求達到GB3095-1996（環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）中的二級標(biāo)準(zhǔn)，大氣中二氧化硫、氮氧化物、總懸浮顆粒物、二氧化氮、可吸入顆粒物、氟化物也不能超過標(biāo)準(zhǔn)。
1.2生產(chǎn)基地建設(shè)
（1）基地產(chǎn)區(qū)的土壤、水和大氣基本無污染或污染較輕，且離城市5km以上，并要遠離污水區(qū)，廢渣、廢物、廢料堆放區(qū)，交通干線，大型養(yǎng)殖場。
（2）基地與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶（山、河、人造林等）或設(shè)立不少于8m的緩沖帶，緩沖帶種的作物必須按無公害優(yōu)質(zhì)稻栽培，但產(chǎn)品只能按常規(guī)處理。
（3）建立相對獨立的排灌系統(tǒng)并采取措施保證所用的灌溉水不受污染。
（4）田塊必須集中連片在6.67平方千米以上，其內(nèi)不能夾其他作物田塊。
1.3農(nóng)田及農(nóng)事管理要求
（1）建立相應(yīng)的組織機構(gòu)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，統(tǒng)一農(nóng)事管理。
（2）制訂統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。
（3）加強環(huán)境監(jiān)控和生產(chǎn)過程監(jiān)管，防止不符合要求的情況出現(xiàn)。
（4）建立基地檔案，做好過程記錄，內(nèi)容包括：①田塊地圖；②田塊歷史；③農(nóng)事管理記錄；④投入記錄；⑤收獲記錄；⑥貯存記錄；⑦銷售記錄；⑧標(biāo)貼。
2 無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)過程控制技術(shù)
2.1種植制度
（1）建立有利于提高土壤肥力和有機肥含量，減少病蟲草害的稻田輪作體系。輪作體系中包括豆科作物或綠肥。如稻-稻-綠肥，蠶豆（蔬菜、西瓜、玉米）-稻，油菜-稻等。
（2）建立有利于培肥土壤，減輕病蟲草害；有利于有機生產(chǎn)體系綜合效益提高的種養(yǎng)結(jié)合的稻田生態(tài)體系。如稻鴨共作，稻田養(yǎng)魚（蟹、黃鱔）等。
2.2品種選擇
選用經(jīng)過國家或省級審定，適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，抗病蟲能力強，適應(yīng)性廣，商品性好，非轉(zhuǎn)基因品種。目前本省在生產(chǎn)上推廣的優(yōu)質(zhì)稻品種有：省三等優(yōu)質(zhì)早秈稻湘早秈31號、早優(yōu)143。省三等優(yōu)質(zhì)晚秈稻湘晚秈6號、8號、10號、12號，培兩優(yōu)288，新香優(yōu)80，金優(yōu)207，晚糯湘集9512。省二等優(yōu)質(zhì)晚秈稻湘晚秈5號、9號、11號、13號，益晚秈4號（限益陽市），愛華5號等。
2.3播種
早稻于3月下旬至4月初播種，采用旱育秧或塑料軟盤育秧可提早10d左右播種；中稻再生稻于4月上旬播種；一季晚稻于4月中旬至5月下旬播種；雙季晚稻要根據(jù)各地安全齊穗期而定。安全齊穗期：湘西、湘西北在9月10日前后，湘北在9月15日前后，湘中在9月18日前后，湘南在9月20日前后，各地再根據(jù)品種生育期長短向前推算，確定適宜播種期。
2.4育秧
采用塑料軟盤育秧或濕潤育秧方式，秧田選用避風(fēng)向陽，土壤肥沃，排灌方便的田塊，在施足腐熟有機肥基礎(chǔ)上，每667平方米再施復(fù)合肥100kg，播種前應(yīng)曬種、精選、消毒、催芽。
塑料軟盤育秧，早稻秧畦要平，秧畦寬1.3m左右，溝寬35～40cm，溝深20cm。每667平方米秧盤用量=拋栽蔸數(shù)/（秧盤孔數(shù)?.9），擺盤時秧盤要入土1/3，裝滿泥漿后，刮去秧盤上多余土，防止串根。播種量：雜交稻30～40g/1盤，常規(guī)稻50～60g/1盤，播種后用竹帚將種子輕打入泥，然后蓋膜保溫保濕。出苗前，膜內(nèi)溫度≤35℃，不必揭膜通氣，1葉期膜內(nèi)溫度控制在25℃以內(nèi)，2葉期天氣好，通氣煉苗，膜內(nèi)溫度控制20℃以內(nèi)。育秧全過程以濕潤為主，出苗前不灌水，2葉期保留溝水，3葉期保持秧畦濕潤，如遇低溫可灌水保溫，拋秧前3～5d停止落水，讓其自然落干。1葉1心和拋栽前5～7d各追施尿素45～60kg/公頃，中稻、一季晚稻、雙季晚稻采用塑料軟盤育秧，最好用稀效唑拌種，或在1葉1心期每667平方米用15%多效唑500倍液100kg噴施，使秧苗矮化多蘗。秧苗3.1葉期拋栽產(chǎn)量最高。濕潤育秧，早稻每667平方米凈秧田常規(guī)稻、雜交稻可播種25～30kg，中稻、一季晚稻、雙季晚稻、常規(guī)稻播15～20kg，雜交稻10～15kg，倒種春30～40kg。做到按畦過秤定量播種，播種后踏谷，早稻要蓋膜保溫保濕，秧苗1.5葉前以濕潤通氣為主，1.5葉后保持淺水層。秧苗1.5葉和移栽前5～7d可施尿素75kg/公頃。倒種春秧齡18d左右移栽，其余秧齡30d左右移栽為宜。
2.5移栽
早、晚稻拋栽或大苗移栽每667平方米2萬蔸，基本苗7萬～8萬。中稻、一季晚稻每667平方米1.7萬，基本苗4萬～5萬。大苗移栽最好采用寬行窄株或?qū)捳小?nbsp;
2.6施肥
（1）禁止使用硝態(tài)氮肥。禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料。不能直接使用集約化養(yǎng)殖場畜禽糞便及其產(chǎn)物。不能施用未經(jīng)無公害化處理的污泥、污水及垃圾。
（2）化肥必須與有機肥配合使用，有機氮與無機氮之比1∶1為宜，大約廄肥100kg加尿素20kg（廄肥作基肥，尿素可作基肥和追肥），最后一次追肥必須在收獲前30d進行。有機肥施用前應(yīng)漚制腐熟，有機肥中主要重金屬砷（以As計，≤20mg/1kg）、鎘（以Cd計，≤200mg/1kg）、鉛（以Pb計，≤100mg/1kg）含量控制在指標(biāo)內(nèi)。
（3）化肥與有機肥、微生物肥配合使用，大約廄肥100kg加尿素10kg或磷酸二銨20kg，微生物肥60kg（廄肥作基肥，尿素、磷酸二銨和微生物肥作基肥和追肥），最后一次追肥必須在收獲前30d進行。
（4）肥料使用總量（尤其氮素總量）必須控制，使土壤、地下水、硝酸鹽含量在40mg/1升以下。應(yīng)根據(jù)品種、氣候和土壤情況，因地制宜，平衡施肥。一般純氮總量120～180kg/公頃，氮磷鉀比例為1∶0.6∶0.8。一般氮肥的基肥、分蘗肥、穗肥施用比例為7∶2∶1。磷肥全部作基肥，鉀肥50%～60%作基肥，其余作追肥。有機肥第一次翻耕施入，化肥作基肥于第二次翻耕施入。齊穗后，可每隔7d用磷酸二氫鉀、艾格里肥等噴施。再生稻田應(yīng)在頭季齊穗15～20d，施尿素225kg/公頃，頭季稻收割后3d內(nèi)再施尿素75kg/公頃，并用九二01g兌水50kg噴施。
2.7排灌水
禁止用污染水源進行灌溉。前期淺水注意勤灌，當(dāng)總苗數(shù)達預(yù)計穗數(shù)80%時開始曬田，曬到葉色退淡、葉片挺直，進入幼穗分化期復(fù)水，齊穗后保持田間干濕交替，收獲前5～7d斷水。再生稻田頭季收割后3d復(fù)水。
2.8病蟲防治
2.8.1農(nóng)業(yè)防治
（1）健身栽培：選用抗病品種，早、中、遲熟品種按3∶5∶2搭配，嚴(yán)格種子消毒，適時播種，提倡寬行窄株或?qū)捳性耘啵瑢嵤┛茖W(xué)水、肥管理。
（2）農(nóng)業(yè)控害技術(shù)：清潔田園，實行水旱輪作，秋季翻耕曬垡，春季灌水滅蛹，4月下旬打撈菌核。
2.8.2生物防治
（1）天敵控制技術(shù)：保護和利用稻田蜘蛛等捕食性天敵、青蛙和寄生天敵，不在天敵對農(nóng)藥敏感時期用藥。
（2）生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)：提倡稻田養(yǎng)鴨、魚、蟹、黃鱔等。
2.8.3物理防治
（1）電子誘殺技術(shù)：按一盞頻振式殺蟲燈控2666.8平方米水稻害蟲裝配，每10盞燈串聯(lián)一個電腦時開關(guān)，每天20∶00自動開燈，6∶00自動關(guān)燈。
（2）性引誘劑誘殺技術(shù)：利用二化螟性誘劑誘蕊，按4個誘蕊缽控制667平方米二化螟裝配。
2.8.4藥劑防治
種子消毒：用強氯精浸種。
稻瘟病：抽穗破口前5～7d用稻曲寧、瘟曲克星防治，當(dāng)?shù)疚敛≈行膱F出現(xiàn)時，用三環(huán)唑或清道夫防治。紋枯病：分蘗期病蔸率20%，孕穗期30%用井崗霉素或64%螟紋靈防治。稻曲病：抽穗破口前5～7d，用稻曲寧、稻曲克星、井崗霉素防治。細(xì)菌性條斑病：用普菌克、龍克菌、殺菌清、葉青雙防治。白葉枯病：用新植霉素、葉青雙防治。
稻薊馬：用吡蟲啉拌種（兼治秧田二化螟）。二化螟：分蘗期枯鞘株率5%或卵孵幼蟲高峰期用銳勁特、殺蟲雙、蘇特靈、52%匯豐立殺防治。稻縱卷葉螟：二、三齡幼蟲高峰，分蘗期70只/1百蔸、孕穗期50只/1百蔸時，用銳勁特、米滿膠懸劑、樂斯本乳劑、毒死威防治。稻飛虱：當(dāng)蟲量1500只/1百蔸時，用吡蟲啉、撲虱靈、苦參堿、滅蟲清、復(fù)方Bt、多來寶防治。
在用藥時詳細(xì)閱讀使用說明書。水稻一個生產(chǎn)季節(jié)內(nèi)一種農(nóng)藥只允許使用1次，無公害優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)中嚴(yán)格禁用高毒、高殘留、具有“三致”（致癌、致畸、致突變）作用及影響稻米質(zhì)量的農(nóng)藥及含有下述農(nóng)藥的配制劑。
2.9無公害稻米禁止使用的農(nóng)藥種類
無機砷（砷酸鈣、砷酸鉛 高毒）。
有機砷［甲基胂酸鋅（稻腳青）、甲基胂酸鐵銨（田安）、福美甲胂、福美胂高殘留］。
有機錫（三苯基醋酸錫、三苯基氯化錫、毒菌錫、氯化錫 高殘留）。
有機汞［氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）劇毒高殘留］。
有機雜環(huán)類（敵枯雙 致畸）。
氟制劑（氟化鈣、氟化納、氟乙酸鈉、氟鋁酸鈉劇毒易藥害）。
有機氯（滴滴涕、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉氯丹高殘留）。
鹵代烷類（二溴乙烷、二溴氯炳烷 致癌致畸）。
有機磷（甲拌磷、乙拌磷、甲胺磷、久效磷、甲基對硫磷、乙基對硫磷、氧化樂果、治螟磷、水胺硫磷、內(nèi)吸磷、蠅毒磷高毒，稻瘟凈、異稻瘟凈異臭味）。
氨基甲酸酯［克百威（呋喃丹）、涕滅威高毒］。
二甲基甲脒類（殺蟲脒 致癌）。
擬除蟲菊酯類（所有擬除蟲菊酯 對魚毒性大）。
取代苯類［五氯硝基苯、五氯苯甲醇（稻瘟醇）、苯菌靈（苯萊特）致癌］。
二苯醚類（除草醚、草枯醚 慢性毒性）。
2.10除草
（1）改春耕為秋耕曬垡，春季灌水滅草。（2）清除田邊及溝渠雜草。（3）農(nóng)家肥堆漚高溫發(fā)酵。（4）選用抗雜草品種。（5）稻田養(yǎng)魚、鴨、蟹、黃鱔等。（6）藥劑防治、秧田或大田除草可選用殺草丹、丁草胺、秋壯、惡草酮。大田除草可選用滅草松（排草丹）、掃氟特、二氯喹啉酸。直播稻田可選用優(yōu)克稗（哌草丹）、掃氟特、芐嘧喹磺隆。用藥時，請詳見使用說明書。
2.11收割
黃谷粒早稻達90%，中、晚稻達95%時開始收割，收獲時還應(yīng)避開雨天，隨收隨曬，宜采用竹席或三合土?xí)駡觯蚨嗳臻g歇曬，或陰干、風(fēng)干，在水泥坪曬應(yīng)盡量減少稻谷與曬場磨擦。禁止在公路、瀝青路面、泥土或粉塵、大氣污染較重的地方晾曬，曬至稻谷含水量早稻13%以下、晚稻14%以下。在有條件的情況下，使用聯(lián)合收割機收割，以使稻草全部還田。
3 質(zhì)量指標(biāo)
要加大無公害優(yōu)質(zhì)稻米農(nóng)殘檢測力度，逐步實施市場準(zhǔn)人制，所有進入市場的優(yōu)質(zhì)稻米都要實施檢驗、合格證、標(biāo)簽、發(fā)證、憑證上市。加強銷地市場與產(chǎn)地市場的連接，產(chǎn)地市場與生產(chǎn)基地的直接掛鉤，實現(xiàn)產(chǎn)地直銷。無公害稻米的衛(wèi)生指標(biāo)必須符合以下各項要求（mg/1kg）：如汞（成品糧≤0.02）、砷（總砷）（成品糧≤0.7）、銅（Cu計）（成品糧≤10）、鎘（Cd計）（成品糧≤0.2）、亞硝酸鹽（稻米≤3）、氟（稻米≤1.0）、黃曲霉素B1（稻米≤10）、六六六（成品糧≤0.3）、滴滴涕（成品糧≤0.2）、甲拌磷（原糧≤0.02）、殺螟硫磷（原糧≤5）、倍硫磷（原糧≤0.05）、敵敵畏（原糧≤0.1）、樂果（原糧≤0.05）、馬拉硫磷（原糧≤3）、對硫磷（原糧＜0.1）、辛硫磷（原糧≤0.05）、乙酰甲胺磷（原糧≤0.2）、甲胺磷（稻谷≤0.1）、甲基對硫磷（稻谷≤0.1）、水胺硫磷（稻谷≤0.1）、久硫磷（稻谷≤0.02）、毒死蜱（成品糧≤0.1）、硅硫磷（稻米≤0.2）、地亞農(nóng)（原糧≤0.1）、敵百蟲（原糧≤0.1）、稻豐散（成品糧≤0.05）、亞胺硫磷（原糧≤0.5）、西維因（≤5）、呋喃丹（稻谷≤0.5）、噻嗪酮（≤0.3）、殺蟲雙
（稻米≤0.2）、多菌靈（原糧≤0.5）、三環(huán)唑（稻谷≤2）、粉銹寧（原糧≤0.5）。
