l．品種選擇
西蘭花屬于喜歡冷涼的蔬菜,一般品種都可以在日光溫室中進行秋冬茬栽培。但為了提高經濟效益，要注意早、中晚熟品種的搭配，選擇植株生長勢強、葉片深綠、蠟質多，花球緊密、蕾小、球大的品種。據試驗：東方綠寶、玉冠、里綠、方綠屬早熟品種，綠嶺、綠秀、東方綠瑩屬中晚熟品種，且均能在日光溫室中進行秋冬茬栽培。
2．育苗
西蘭花的苗齡短（30～35天），視具體情況可在10月中、下旬育苗，春節前大量上市。育苗可用營養缽(10厘米×l0厘米)或營養方格法(8厘米×8厘米),營養土的配置以8份肥沃田園土加2份充分腐熟雞糞或羊糞，雙粒點播，畝用種量20克，播種深度0.5～1厘米。播后澆1次透水，2～3天出苗后拔除雜草,苗床要經常保持濕潤，當1～2片真葉及時間苗1～2次，去除細弱、過密苗。床溫保持在20～30℃，反之，床溫過低，苗齡過長，則造成小老苗，導致定植后株形矮小、減產。床溫過高,溫度過大,則徒長形成虛弱苗,導致植株生長勢弱，減產。當幼苗長到5～7片真葉約30～35天時進行控肥、控水、通風降濕，煉苗3～5天，以提高移栽的成活率。
3．定植
定植前畝施優質農家肥4000千克、二銨15千克，硝銨10千克混勻翻耕、耙細整平，起壟以70加50厘米寬窄行定植，即壟面寬70厘米,溝寬50厘米,壟面覆90厘米地膜，株距40厘米，畝保苗2750株。定植后肥水齊攻,以促為主,溫度保持在8～24℃，盡快促進植株生長，增大葉面積。約10天左右,配合澆水追施硝銨15千克，頂花球出現前追施硝銨6千克，顯花球后溫度保持在15～18℃，小于8℃，花球生長慢,大于24℃，花球松散，整個植株生長期溫度不宜超過32℃。
4．采收
當花球長到0.4～0.6千克，直徑12～18厘米，顏色深綠、花球緊密、不松散時即可采收。反之，采摘過早則產量低，品質下降，過遲則抽苔開花，失去食用價值。
5．病蟲害防治。
幼苗猝倒病。用0.2%的40%拌種雙粉劑拌種或土壤處理，必要時可噴灑25%瑞毒霉可濕性粉劑,0.2%～0.3%的75%的百菌清可濕性粉劑或70%的代森錳鋅粉劑拌種。
霜霉病。在發現中心病株后開始噴灑72%的克露可濕性粉劑800倍液,58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液,產生抗藥性的可改用69%安克錳鋅1000倍液，采收前7天停止用藥。
軟腐病。避免與茄科瓜類及其他十字花科蔬菜連作。實行膜下暗灌,防治害蟲減少傷口。用農抗751按種子量的l%～1.5%拌種,噴灑硫酸鏈霉素或72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液,隔10天1次,連續防2～3次,采收前3天停上用藥。
菜青蟲和蚜蟲。50%的抗蚜威可濕性粉劑2000倍液和25%氧樂菊脂1000倍液噴灑防蟲,全生育期用藥2～3次,2次用藥時間間隔不得少于7天。收獲前7天停止用藥。
