苦瓜是一種喜溫蔬菜，而黑籽南瓜極耐低溫和弱光。苦瓜通過苗期的嫁接，能在10℃低溫下正常進行生長，抗病能力也大大增強。現將其嫁接高產栽培技術介紹如下：
(一)選用適宜的優良品種
砧木品種：云南黑籽南瓜、“90-1”黑籽南瓜。接穗品種：藍山大白苦瓜、湘苦瓜3號、濱城苦瓜。苦瓜12月上中旬播種，出苗溫度白天32℃，夜間18℃。
(二)苦瓜的嫁接與管理
苦瓜與黑籽南瓜嫁接一般采用靠接法。當黑籽南瓜幼苗長出心葉，苦瓜幼苗長出1葉1心時即可靠接。嫁接前1天先將營養缽適量澆水，保持土壤濕度，促使嫁接后傷口愈合，并對嫁接苗實行小拱棚覆蓋和遮光處理。嫁接后的1-3天，全天遮光(陰天反之)；3天以后需要半遮光(上午10時至下午3時遮光，其余時間見光)；第7天以后不需遮光。嫁接后1周內的溫度白天32℃，夜間20℃，濕度控制在90%-94%，這樣才有利于提高嫁接苗的成活率。嫁接后8-10天用刀片將苦瓜幼根切斷，適當降低拱棚內空氣相對濕度(60%-85%)，并加大晝夜溫差，進行壯苗鍛煉，白天氣溫25℃-30℃，夜間13℃-15℃。定植前5天撤去拱棚，使大棚夜間氣溫降到10℃，以增強嫁接苗的耐寒能力。
(三)適時定植，合理密植
嫁接苗5葉1心即可定植，每畝植2500-3000株。南北向定植，每穴2棵。注意苗不要栽得過深，以不埋住嫁接口為宜，一般讓嫁接口距地面2厘米，否則在接口處接穗會產生不定根，導致植株易感枯萎病，從而失去嫁接作用。苗子栽好后，扣地膜采用開洞掏苗的方法，膜兩邊拉緊并用土壓牢。然后通過覆蓋地膜之下的小壟溝澆1次透水，4-5天再澆1次緩苗水。
(四)定植后的管理
中耕保溫，促進根系和蔓葉的生長。苦瓜甩蔓后，不再中耕，但要注意拔草。
植株調整為減少遮陰，可用尼龍繩吊蔓法代替支架綁蔓法。做法是在拱稈下邊的4根鐵絲上，每條壟的上方順壟向各拉1根鐵絲，在這根鐵絲上為每棵苦瓜拴1條吊繩，吊繩下端直接系在苦瓜根部，然后轉動苦瓜的莖蔓，使尼龍繩纏繞在苦瓜莖蔓上。吊蔓時要使所有的頂端均處在同一個北高南低的平面上，以保證各植株受光均勻。這個平面各處的高度不應高于大棚內相應處高度的2／3。
及時整枝當主蔓出現第一雌花后，開始整枝，將其基部的側枝一律剪去，等主蔓出現連續幾個小瓜時，則要將第一個未開花的小瓜摘除，保持小瓜間有2-4個節間。主蔓上架后，看其側蔓有無小瓜，若有則保留3-4條瓜后將蔓條頂心打掉，如果沒有則從基部剪除。隨時除掉多余的枝蔓、卷須等。
水肥管理在結瓜前期，小水澆灌，并施1次稀薄人畜糞，把少量尿素作為提苗肥。進入結瓜期，需肥水較多，可采用順水沖施化肥，每15-20天1次，每6畝施尿素或硝銨20千克。
(五)適時采收
經過嫁接的苦瓜苗2月初溫室定植，3月中旬鮮瓜上市，每畝采瓜2500千克。苦瓜的采收標準是：一般花后2周左右，果實的條狀或瘤狀突起較飽滿，具有光澤，果頂顏色變淡時即為適采期。過早和過晚采收都會降低苦瓜的品質和產量。
