1、營養特性
馬鈴薯產量高，塊莖粗纖維含量較低(4．4％)，蛋白質生物學效價高，且塊莖干物質中80％左右是淀粉，按單位面積生產的可消化能與蛋白質數量計算，比一般的作物都高。能值略高于甘薯，但比玉米低；
粗蛋白質含量9%左右，高于木薯和甘薯，賴氨酸含量高于玉米；
胡蘿卜素含量極低，其他維生素含量同玉米接近。
并用透明的塑料薄膜蓋住插床,以便保溫、保濕。插床忌陽光直射。1周后可進行葉面噴水,以后保持土壤濕潤即可。20天后,若觀察到插條葉片健壯、挺直,顏色鮮綠,表明扦插苗已成活。經過40天左右,節間處可發出2條～3條幼根。此時已入冬季,要特別注意保溫和防寒風。應將插床移入室內,使床溫保持在5℃～10℃以上。第二年3月,氣溫回升后,去掉插床上薄膜,給予扦插苗適當的光照,保持土壤濕潤,并加施薄肥。待4月上中旬,幼苗已長出6條～7條根時,即可移栽上盆。
經切片、干燥、粉碎處理的馬鈴薯粉在肉雞飼料中可添加20%-30%，在蛋雞日糧中可添加10%左右，在肉豬飼料中可取代50%玉米。作為反芻家畜的補充精料，如與尿素等非蛋白氮配合使用，則效果更好。
正常成熟的馬鈴薯，每千克鮮重僅含2～10 mg龍葵堿，含量達到20 mg以上才有中毒危險，所以馬鈴薯做飼料，一般無中毒危險，只是在塊莖貯藏期間，當馬鈴薯貯存不當，見到陽光發芽變成綠色以后，龍葵堿的含量劇增，般在塊莖青綠色皮上、芽眼及芽中最多。因此，發芽的馬鈴薯在飼喂前必須把芽及發綠部分去掉，并且加以蒸煮，煮過的水不能利用。
馬鈴薯產量高，塊莖粗纖維含量較低(4．4％)，蛋白質生物學效價高，且塊莖干物質中80％左右是淀粉，按單位面積生產的可消化能與蛋白質數量計算，比一般的作物都高。能值略高于甘薯，但比玉米低；
粗蛋白質含量9%左右，高于木薯和甘薯，賴氨酸含量高于玉米；
胡蘿卜素含量極低，其他維生素含量同玉米接近。
并用透明的塑料薄膜蓋住插床,以便保溫、保濕。插床忌陽光直射。1周后可進行葉面噴水,以后保持土壤濕潤即可。20天后,若觀察到插條葉片健壯、挺直,顏色鮮綠,表明扦插苗已成活。經過40天左右,節間處可發出2條～3條幼根。此時已入冬季,要特別注意保溫和防寒風。應將插床移入室內,使床溫保持在5℃～10℃以上。第二年3月,氣溫回升后,去掉插床上薄膜,給予扦插苗適當的光照,保持土壤濕潤,并加施薄肥。待4月上中旬,幼苗已長出6條～7條根時,即可移栽上盆。
經切片、干燥、粉碎處理的馬鈴薯粉在肉雞飼料中可添加20%-30%，在蛋雞日糧中可添加10%左右，在肉豬飼料中可取代50%玉米。作為反芻家畜的補充精料，如與尿素等非蛋白氮配合使用，則效果更好。
正常成熟的馬鈴薯，每千克鮮重僅含2～10 mg龍葵堿，含量達到20 mg以上才有中毒危險，所以馬鈴薯做飼料，一般無中毒危險，只是在塊莖貯藏期間，當馬鈴薯貯存不當，見到陽光發芽變成綠色以后，龍葵堿的含量劇增，般在塊莖青綠色皮上、芽眼及芽中最多。因此，發芽的馬鈴薯在飼喂前必須把芽及發綠部分去掉，并且加以蒸煮，煮過的水不能利用。
