紅羅非魚（redtilapia），廣東又稱紅鰳魚，臺灣稱紅吳郭魚，日本稱紅鯛，因其體色純紅，型似真鯛，體腔無黑膜，肉質鮮嫩，且生長快、產量高、效益好，頗受消費者喜愛。世界上包括以色列、美國、泰國、菲律賓等國家和我國臺灣地區均有紅羅非魚養殖，我國大陸最早引進紅羅非魚是1973年，由日本華裔贈送給我國并放于珠江水產研究所試養，1981年從臺灣重新引入紅羅非魚并進行了選育和養殖推廣。20世紀90年代初，沿海養蝦業受病害的影響，許多蝦池閑置，利用蝦池養紅羅非魚受到了經營者的重視，有關部門引進和選育了不同品系的紅羅非魚，推動了紅羅非魚養殖，現紅羅非魚已成為沿海和內陸水域池塘和網箱養殖的主要對象。10多年來，我所先后引進了不同品系的紅羅非魚進行選育和養殖推廣，現將該魚的生物學特性和主要養殖品種介紹如下：一、生物學特性1?體型、體色：紅羅非魚是羅非魚中一個雜交變異種，不同地區、不同品系其雜合性不同。體色有粉紅、紅色、橘紅、橙紅、橘黃等，其后代或分離出黑色；體型有尼羅羅非魚型、奧尼魚型、莫桑比克魚型等。2?生活習性：與其它羅非魚一樣，紅羅非魚屬熱帶廣鹽性魚類，耐低氧，窒息點較低，對鹽度適應范圍廣，可在鹽度0～30‰下生活，適溫范圍15～38℃，致死溫度最低7℃，最高42℃。食性為雜食偏植物性，天然條件下以浮游植物為主，也攝食浮游動物、底棲附著藻類、寡毛類、有機碎片等。人工投飼可直接攝食豆餅、花生餅、黃粉、米糠、玉米粉、魚粉、配合飼料等。3?生長、生殖：紅羅非魚生長快、個體大，當年苗種可長至150～750克。魚苗經100～120天可達性成熟，性成熟個體因品系不同有所差異，如星洲紅魚和彩虹鯛初次成熟個體300～400克，屬多次產卵類型，成魚每年產仔約300～2000尾，幼魚用甲基睪丸酮誘導轉性可獲得95%以上的雄性率。二、國內主要養殖品種1?紅尼羅魚：該魚體型與尼羅羅非魚相近，體色橘紅或橘黃，經珠江水產研究所選育后背高、體厚、生長較快，紅色率達75%以上，當年個體生長為175～250克。紅尼羅魚雖長速稍慢，但抗逆性強，病害少。2?花鯛：從臺灣引入，體型與尼羅羅非魚相近，體色有大紅、橙紅、橘紅、紅黑相間、灰色等，體色變異大，但生長較紅尼羅魚快，個體大，20世紀90年代初曾吸引生產者養殖，并被一些制種單位引進作為進一步選育的原種，但花鯛后代體色分離率高，需進行提純選育。3?彩虹鯛：是近幾年在多個紅羅非魚品系中定向選育而成的體型像奧尼魚、體色粉紅或橘紅的紅羅非魚，主要由臺灣和福建一些制種單位選育，經提純選育的紅羅非魚紅色率達96%以上，有頭小、背高、體厚的特點，對比長速快、個體大，初次成熟個體350克以上。但幼苗養成約有10%～15%的變色率。4?星洲紅魚：是從東南亞品系選育的紅羅非魚，體型像尼羅羅非魚或奧尼魚，背高，鱗片大而透明，體色粉紅或橘紅，紅色率達99%以上，且后代體色分離率少，冬季低溫季節成魚或有變灰現象，但水溫回升經一段時間養殖可逆變為紅色。該魚在紅羅非魚中長速最快，個體大，當年魚苗可長至500克以上，性成熟個體達350克，且腹膜白、肉質特別鮮嫩，是值得推廣的優良養殖品種。
