一、大棚建設
1.選址及搭建。用于規模養鴨的大棚應建在背風向陽、排水良好、交通方便、靠近水源、地勢較高且干燥的地方，為有利于充分利用太陽能，其朝向最好沿東西方向。棚呈拱形，高度應在2米以上，長寬視養殖規模而定。選用直徑25毫米，壁厚1.35毫米焊接管，彎曲成半圓狀作支架，每兩根為一組，使用直徑30毫米、壁厚1.5毫米的套管套牢。建棚時按規格要求將支架裝好后，用木棍或鋼管將每根支架上的托架固定緊，再用竹竿和鋼絲將支架網牢3～5行，每2～4米設立柱1個。棚架建成后先在上面鋪設草簾，草簾上再覆蓋塑料薄膜，塑料膜上再蓋70%～80%防曬網。最好用纜繩順棚封牢，便于卷起，接受陽光照射和通風。需要注意的是，大棚兩端都要設立活動門。
2.棚架制作及安裝。養殖肉鴨所用棚架以竹或竹片制成，每個長2米、寬0.5米，竹片分平放和扁放兩種，可用小圓鋼筋穿牢。制作時要削去棱角，修平節叉，以防傷鴨。飼養中如能在棚架上鋪設塑料墊網以增加彈性，則效果更佳。棚架離地支起30～40厘米，安裝時要求鋪設平整、牢固。
3.操作方法及注意事項。棚架飼養肉鴨，冬季向陽面自上午9時至下午4時，可卷起1/3草簾接受陽光照射，使棚內溫度保持在18℃～20℃的適宜范圍。早晚則將草簾蓋好，達到提高舍溫、節省燃料、節約飼料的目的。陰雪天則用草簾將大棚全部蓋嚴，平常根據棚內溫度、濕度及空氣污濁度不定期開閉棚頂通風換氣。由于棚內鋪設棚架，既保持了適宜的生長溫度，又實現了離地飼養，鴨群發病率顯著減少。但需注意的是，大棚搭建中必須做到牢固耐用，養殖中要嚴密觀察溫度高低及空氣濁度，隨時通過開啟棚頂等方式進行調節，切忌長時間密閉而悶死肉鴨。
二、管理技術
1.飼養準備。根據飼養規劃準備育雛室、飼養棚(也可將肉雞棚增設運動場改為肉鴨棚)、設備及工具等；應對育雛室(包括墻壁、地面、工具等)進行嚴格徹底消毒，鴨舍空間按每立方米用30毫升福爾馬林加入到15克高錳酸鉀中，密閉熏蒸24小時后打開門窗排出氣體；檢查供暖保溫、通風換氣設備，保證能夠正常運轉；進雛前一天應將育雛室加溫，同時檢查是否能達到育雛要求的溫度條件。
2.育雛條件。第一天的育雛溫度為30℃～32℃，以后每隔三天遞減1℃，逐漸脫溫，使雛鴨均勻分布，溫濕度保持穩定。雛鴨舍加溫，可用地下煙道、燒木屑爐、煤爐、紅外線燈等辦法，但要注意通風良好，預防一氧化碳中毒及火災等。1～3日齡時可采用晝夜光照，4日齡后只需早晚開燈。設有運動場、水池的，還應對雛鴨訓練調教。
3.飲水和開食。雛鴨要掌握“早飲水、早開食、先飲水、后開食”的原則。雛鴨出殼24小時內飲用0.02%的高錳酸鉀水或5%的葡萄糖水。飲水后1小時左右就可以喂食，第一次喂食一般可用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等，將以上飼料煮成半熟后放到清水中浸一下再撈起。初次喂食的飼料要求做到不生、不硬、不燙、不爛、不黏。撒在油布或塑料布上，要撒得均勻，邊撒邊吆喝，調教采食。第二次就可以轉為小鴨全價顆粒飼料飼喂。
4.科學飼喂。開食應在開飲后進行，開食時把飼料放在飼料盤或麻布上，自由采食。墊料選用干燥無污染的稻草、谷殼或麻布。墊料應勤更換，以減少有害氣體或污物。
飼料選擇：可用全價顆粒飼料或濃縮料(預混料)與玉米、豆餅、麩皮等按規定比例配合成自配全價料。要防止蛋白質、能量的失衡；自配全價料要合理適量添加復合維生素、微量元素等，注意鈣磷比例(2∶1)的適當，防止配料不合理導致蒼毛、走路不穩、拉稀、啄羽等營養代謝病。籠養肉鴨由于得不到運動，陽光曬不到，還需要補充維生素AD、亞硒酸鈉—維生素E、魚肝油等。另外，飼料配比、種類的改變，要循序漸進。
飼喂方法：為提高飼料報酬，一般1周齡內每天晝夜喂料6次，每次喂料時盤內應沒有剩料，做到次次喂新鮮料；2周齡后，晝夜喂料5次，以每次喂料前1小時盤內無剩料為宜，以盡量減少飼料的浪費。
喂料原則：如飼料喂下去只有2～3小時就已吃完，這時應適當增加飼料用量；反之則適當減少飼料用量。始終保持適當的斷料時間，以確保雛鴨的采食高峰，促進雛鴨的生長。
5.日常管理。應經常觀察鴨群活動情況，及時調節溫度、濕度、通風、光照，保證充足清潔的飲水，并按要求飼喂優質飼料，保持鴨舍及環境清潔衛生，同時做到墊料松軟、不潮濕、飼料不結塊，還應做到防疫工作到位。對病死鴨要進行深埋等無害化處理，嚴防疫病傳播。
6.疾病防治。首先應從提高鴨機體的抗病力著手，采取綜合防護措施以避免病原體侵害小鴨機體。工作人員必須具有高度的責任心和強烈的防疫意識，嚴格控制養鴨場外的人員入場，尤其是養鴨戶之間應嚴禁互串鴨舍；實行單品種生產，保證全進全出；搞好免疫接種，目前危害養鴨最嚴重的疾病包括高致病性禽流感、小鴨病毒性肝炎、鴨瘟、漿膜炎。前三種為病毒性疾病，必須通過預防接種來控制。
小鴨疫病免疫參考程序：l日齡，鴨瘟疫苗頸部皮下注射；5日齡，鴨傳染性漿膜炎和大腸桿菌二聯苗肌肉注射；8日齡，鴨病毒性肝炎凍干苗皮下注射；鴨禽流感疫苗的免疫時間要按疫苗使用說明執行，嚴防禽流感發生。鴨瘟、鴨傳染性漿膜炎、大腸桿菌、鴨病毒性肝炎等在免疫前應認真閱讀使用說明書，嚴格按疫苗使用說明預防。
藥物預防：肉鴨的發病死亡主要發生在2周齡以內，可在一周齡內間斷地在飲水中添加禽用多維，以增強雛鴨的抵抗能力；同時1～5日齡用0.02%高錳酸鉀液飲水；6～8日齡用沙星類藥物飲水；9～13日齡換為高錳酸鉀；14～16日齡改用敵菌凈，這樣交叉使用藥物預防，效果既好，藥價又低。以后鴨群如出現糞便不正常等情況時，在飲水中添加抗生素或喹諾酮類藥物進行防治，以確保肉鴨健康快速生長，減少病死率，提高養鴨效益。
定期消毒：除做好常見鴨病的防治外，還要常消毒，鴨舍、運動場、水池，夏季三天消毒一次；冬季每周消毒一次；半個月飲水消毒一次。墊料、糞便勤換勤出。水槽、料槽勤洗勤消毒。遇有疫病，天天消毒。
