一、繁殖技術
目前人工栽培主要采用種子繁殖法。因種子的種皮堅硬光滑而有油層，透水性不強，未經處理不易出苗，故果實采收后，應選大果用水浸3～4晝夜，然后去除果肉，并漂洗干凈，去掉秕瘦粒及雜物，晾干表面水分，再與濕潤干凈的河沙進行層積或混合貯藏催芽，但要注意河沙濕度不可過大。入春后，要經常檢查，以防霉爛。一般貯藏到4月份，當種子裂口露出胚根時，即可取出播種。采用條播，條距15cm，播種溝深3cm左右。每公頃播種量75kg左右。播后覆土2cm～2.5cm，蓋草澆水，防止干旱。播后20～30天即可陸續出苗。當有1/3幼苗出土后，應分批抽撤蓋草，同時搭設簡易陰棚，并適當進行追肥、澆水、松土等管理。
二、定植
定植苗多采用2年生大苗，要求苗高1m以上、基莖0.7m以上。秋冬或早春均可種植。定植密度常以支架式不同而定。一般籬形、不搭支架的宜密，株行距為0.4m×0.7m；人工搭支架的應適當密植，株行距為0.5m×1m；采用自然支架的宜適當稀植，株行距為3m×3m。
三、撫育管理
五味子是喜肥植物，除在定植前施足基肥外，以后每年春季在其旺盛生長之前，也應追施一次有機肥和適量的磷鉀肥，促進其正常生長和開花結實；到入冬前再進行一次施肥培土。五味子基莖不定芽的萌芽力強，為減少養分的消耗，在冬季休眠期要適當進行修剪，以利于通風透光，增加產量，提高果實產量和品質。
五味子有時在6～7月間發生葉枯病。可于發病前或發病初期噴1∶1∶100波爾多液，每周1次，連噴3次。如見卷葉蟲為害，可用50%辛硫磷乳油500倍液，或50%磷胺乳油1500倍液噴霧防治。
四、采收加工與利用
五味子始果期早，一般栽后1～2年始果，4～5年進入盛果期。于10月前后果實呈紫紅色時，選晴天采摘，以便能及時曬干，確保質量。如果采后遇陰雨天，應及時攤開晾干或用微火稍加溫烘干，以防發霉變質。干后過篩除去雜質，放入防潮的容器內蓋嚴，置于干燥處收藏備用。入藥的五味子商品質量以果皮紫紅色、粒大、肉厚、有油性、光澤好為佳品。
目前人工栽培主要采用種子繁殖法。因種子的種皮堅硬光滑而有油層，透水性不強，未經處理不易出苗，故果實采收后，應選大果用水浸3～4晝夜，然后去除果肉，并漂洗干凈，去掉秕瘦粒及雜物，晾干表面水分，再與濕潤干凈的河沙進行層積或混合貯藏催芽，但要注意河沙濕度不可過大。入春后，要經常檢查，以防霉爛。一般貯藏到4月份，當種子裂口露出胚根時，即可取出播種。采用條播，條距15cm，播種溝深3cm左右。每公頃播種量75kg左右。播后覆土2cm～2.5cm，蓋草澆水，防止干旱。播后20～30天即可陸續出苗。當有1/3幼苗出土后，應分批抽撤蓋草，同時搭設簡易陰棚，并適當進行追肥、澆水、松土等管理。
二、定植
定植苗多采用2年生大苗，要求苗高1m以上、基莖0.7m以上。秋冬或早春均可種植。定植密度常以支架式不同而定。一般籬形、不搭支架的宜密，株行距為0.4m×0.7m；人工搭支架的應適當密植，株行距為0.5m×1m；采用自然支架的宜適當稀植，株行距為3m×3m。
三、撫育管理
五味子是喜肥植物，除在定植前施足基肥外，以后每年春季在其旺盛生長之前，也應追施一次有機肥和適量的磷鉀肥，促進其正常生長和開花結實；到入冬前再進行一次施肥培土。五味子基莖不定芽的萌芽力強，為減少養分的消耗，在冬季休眠期要適當進行修剪，以利于通風透光，增加產量，提高果實產量和品質。
五味子有時在6～7月間發生葉枯病。可于發病前或發病初期噴1∶1∶100波爾多液，每周1次，連噴3次。如見卷葉蟲為害，可用50%辛硫磷乳油500倍液，或50%磷胺乳油1500倍液噴霧防治。
四、采收加工與利用
五味子始果期早，一般栽后1～2年始果，4～5年進入盛果期。于10月前后果實呈紫紅色時，選晴天采摘，以便能及時曬干，確保質量。如果采后遇陰雨天，應及時攤開晾干或用微火稍加溫烘干，以防發霉變質。干后過篩除去雜質，放入防潮的容器內蓋嚴，置于干燥處收藏備用。入藥的五味子商品質量以果皮紫紅色、粒大、肉厚、有油性、光澤好為佳品。
