李克強在政府工作報告中指出，綜合治理農(nóng)藥獸藥殘留問題，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀如何？治理農(nóng)藥獸藥殘留還有哪些薄弱環(huán)節(jié)？今后應(yīng)采取哪些措施？記者日前采訪了剛剛卸任農(nóng)業(yè)部副部長、任職常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機…

　　新華社北京3月8日電 李克強在政府工作報告中指出，綜合治理農(nóng)藥獸藥殘留問題，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀如何？治理農(nóng)藥獸藥殘留還有哪些薄弱環(huán)節(jié)？今后應(yīng)采取哪些措施？記者日前采訪了剛剛卸任農(nóng)業(yè)部副部長、任職常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機構(gòu)代表的全國政協(xié)委員牛盾。

　　問：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系民生，但在有些地區(qū)、個別品種，有關(guān)農(nóng)藥獸藥殘留的違法違規(guī)案件仍時有發(fā)生，這讓百姓非常擔(dān)心。目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況到底怎樣？

　　答：通過全面強化監(jiān)管，2014年我國未發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，蔬菜、畜禽和水產(chǎn)品合格率分別為96.3%、99.2%和93.6%。

　　我國農(nóng)產(chǎn)品合格率總體保持在較高水平，但總是有企業(yè)不按規(guī)則辦，存在僥幸心理。以前我們經(jīng)費不夠、執(zhí)法力量不夠，現(xiàn)在要加大法律實施力度，要追責(zé)并施以重典。具體要關(guān)注的有三大類，蔬菜方面，要關(guān)注有機磷農(nóng)藥問題;肉類產(chǎn)品，要關(guān)注瘦肉精等問題;水產(chǎn)品，要關(guān)注抗生素問題。

　　問：農(nóng)藥獸藥殘留問題應(yīng)該怎么解決？

　　答：主要包括五方面。一要建立農(nóng)藥獸藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)體系。什么樣的是有農(nóng)藥獸藥殘留？什么樣的是在許可范圍之內(nèi)？要有標(biāo)準(zhǔn)體系。二要建立強大的監(jiān)測體系，就是實驗室體系，從中央到地方到縣，所有的農(nóng)產(chǎn)品都要經(jīng)過檢測，包括快速檢測和定量檢測。三要要求所有的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可，包括綠色、無公害、有機認(rèn)證等。四是管理，要有追溯體系，能找到源頭。五要有強有力的法制和懲罰措施，對違法違規(guī)行為要追責(zé)、懲治、處罰，必須要處以重典。

　　這五方面工作，我們一直在做，今后還要進(jìn)一步加大力度。

　　問：當(dāng)前治理有哪些難點？

　　答：我認(rèn)為經(jīng)費保障和隊伍的建立還相對較弱，今后必須加強。

　　投入方面，政府監(jiān)管是社會職責(zé)，這項工作需要政府埋單。現(xiàn)在的投入能夠滿足例行檢測的基本要求，但是隨著人們對食品安全的要求提高，檢測工作也要提高水平，需要增加投入。我們希望今后檢測工作的面更廣、頻次更高。

　　隊伍方面，農(nóng)藥獸藥殘留檢測需要一支有專業(yè)知識、技能和責(zé)任感的隊伍。現(xiàn)在隊伍基本建立了，但是專業(yè)化、職業(yè)化水平還有待提高。目前省級、區(qū)域級檢測水平都可以，但是在縣一級，存在人員對檢測實驗室技能不熟練，對儀器的掌握還不夠等問題，這些都需要切實解決。