為了保障肉食品安全，鞏固食品安全整治成果，堅(jiān)決查處未經(jīng)檢疫和檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫和檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通，羊尾鎮(zhèn)畜禽技術(shù)服務(wù)中心加大日常監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)把“四關(guān)”，確保消費(fèi)者吃上“放心肉”。

　　1、動(dòng)物產(chǎn)地檢疫關(guān)。落實(shí)預(yù)防為主的方針，防止疫病進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，防止病原擴(kuò)散，提高檢疫的正確性。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件分別進(jìn)行群體和個(gè)體檢查被檢動(dòng)物是否健康。群體檢查主要觀察動(dòng)物靜態(tài)、動(dòng)態(tài)表現(xiàn)和飲食狀態(tài)是否正常。對(duì)個(gè)別疑似患動(dòng)物需進(jìn)行個(gè)體檢查，主要以視檢和測(cè)量體溫為主。

　　2、屠宰檢疫關(guān)。按照農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》和有關(guān)法律法規(guī)的要求，做好屠宰檢疫工作，切實(shí)把好入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)、檢疫申報(bào)關(guān)、待宰檢查關(guān)、“瘦肉精”等違禁藥物監(jiān)管關(guān)、檢疫出證關(guān)、無(wú)害化處理關(guān)和監(jiān)督巡查關(guān)。提高檢疫人員技能和綜合素質(zhì)，嚴(yán)格動(dòng)物檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)，防止疫病的傳播和杜絕不合格動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)。

　　3、肉品檢驗(yàn)關(guān)。對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉類產(chǎn)品，憑“兩證一章”(檢疫合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證和肉品檢驗(yàn)合格加蓋驗(yàn)訖印章)方可上市銷售和運(yùn)輸。

　　4、切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)督巡查，加大違法案件查處力度。 強(qiáng)化產(chǎn)地檢疫，杜絕染疫或疑似染疫、未經(jīng)檢疫的畜禽上市銷售，加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)巡查的密度和頻率;強(qiáng)化屠宰場(chǎng)動(dòng)物防疫條件監(jiān)督，督促對(duì)不符合動(dòng)物防疫條件情況進(jìn)行整改，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物屠宰加工、動(dòng)物產(chǎn)品交易市場(chǎng)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸流通等環(huán)節(jié)執(zhí)法檢查力度，及時(shí)防范和查處病死豬肉和未檢疫或檢疫不合格豬肉上市等不法行為。