“哪能不知道，那可是我們的寶貝疙瘩！”在淮濱防胡鎮，你如果問你起“黑牡丹”，老百姓會笑嘻嘻的說。“黑牡丹”不是人的外號，也不是花卉，而是當地百姓致富的法寶——豫南黑豬。
說起“黑牡丹”豫南黑豬，不得不提一個人，防胡鎮路沿村大學生村官鄭建。
鄭建家住防胡鎮路沿村，1987年大學畢業后，放棄了鎮上穩定的機關工作，回家做起了赤腳獸醫。在他看來，學以致用，服務鄉親才是自己最想要的事業。他一邊種田，一邊走村串戶為鄉親們醫治牲畜，傳授養殖技術，成為遠近有名的獸醫。
2009年，鄭建成為一名大學生村官，當上了路沿村村委會助理。
在多年行醫中，鄭建發現在偏僻的家鄉，還存在土生的黑豬，非常可貴。于是就萌生了養殖本地生態黑豬的念頭。
不久，他不顧家人反對，自籌資金50萬元，流轉土地100畝，其中80畝種植牧草作為綠色飼料種植基地。同時，在全鎮高價收購土黑豬50多頭，命名為“長興生態土黑豬”，開始了他生態化養豬之路。在鄭建的精心飼養下，黑豬生產繁殖良好，但不出家人和鄉親所料，市場銷售讓他一度頭疼。
2010年，困惑、迷茫的鄭建在中西部養豬展銷會上，結識了聞名全國的蒼蠅王---靳任任，并加入了她創辦的全國首家社區支持農場的“新人民公社”，利用社區支持農場的方式，打開了銷售市場，吸引了一大批高端消費群體，豬肉供不應求，迎來了鄭建生態養殖土黑豬的春天。豫南黑豬也因吃五谷雜糧，肉質口感好、營養價值高、生態安全、經濟附加值高，被當地人戲稱為豬中“黑牡丹”。
為帶領更多鄉親致富，產生規模效益，2010年12月，在鄭建組織動員下，路沿村注冊成立了“防胡鎮長興生態養殖專業合作社”，注冊資金200萬元，吸納了本村及附近社員30余戶。合作社對社員實行統一提供種豬、統一技術指導、統一銷售、統一防疫等多種服務。并注冊了“土老黑”牌生態黑豬商標。
如今，鄭建的合作社已發展養殖戶100多家，在鄭州、淮濱、新鄭等地設立了土老黑“黑牡丹”豬肉專賣店和銷售網點，商品豬銷往鄭州、武漢、山東、信陽等地，年養黑豬年出欄5000余頭，社員年收入不低于3萬元，人均年收入不低于1萬元，年創利潤300多萬。
鄭建創造了“黑牡丹”，“黑牡丹”也成就了鄭建。除了獲得經濟效益外，鄭建先后受到省、市、縣各級表彰嘉獎。2013年1月，在河南省青年農村專業合作社大展評比中，鄭建組織成立的“長興生態養殖專業合作社”獲得二等獎。
