從市食安辦獲悉，珠海家禽“生鮮上市”制度今日正式實施，市食安辦將開展生鮮家禽上市開放日活動，并在吉大國貿海天城室內進行生鮮雞免費試吃體驗，暫定生鮮、冰鮮、光雞三類9種菜式供市民對比。

　　據介紹，珠海市實施《廣東省家禽經營管理辦法》若干措施將于今日起正式實施，經營限制區內將嚴格執行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市制度。為了讓廣大市民更加全面地認識生鮮家禽的加工過程，積極推動生鮮家禽上市工作，市食安辦將于今日上午組織人大代表、政協委員、市民代表、媒體從業人員等到活禽屠宰廠、批發市場、零售市場參觀并參加生鮮雞試吃體驗活動。

　　市食安辦相關負責人稱，我市參考廣州等實施家禽生鮮上市地區的做法，定于今日11時至12時許，在國貿海天城室內中廳進行生鮮雞試吃體驗，并進行生鮮家禽上市啟動儀式，廣大市民均可參與。據悉，現場將主要針對生鮮、冰凍、光雞三大不同類型進行口味以及外觀等方面的比較，按照不同的儲存環境、烹調工藝，制作包括白切雞、烤雞、醬油雞等在內的9種珠海地區常見涉雞菜式。