從2014年2月開(kāi)始，赤峰市生豬價(jià)格經(jīng)歷了一輪持續(xù)下跌，到今年3月中旬，生豬出欄均價(jià)跌到每公斤11.6元，生豬養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)深度虧損，養(yǎng)殖戶(hù)積極性受到嚴(yán)重打擊；從3月下旬開(kāi)始，生豬價(jià)格開(kāi)始回升，養(yǎng)殖效益開(kāi)始好轉(zhuǎn)，8月初，赤峰市生豬出欄均價(jià)每公斤18.5元，創(chuàng)今年新高。從去年2月到現(xiàn)在，生豬市場(chǎng)上演了一輪“豬周期”，豬肉價(jià)格周期性變化的周期被稱(chēng)為“豬周期”。業(yè)內(nèi)人士介紹，“豬周期”是客觀(guān)存在的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，只有正確應(yīng)對(duì)“豬周期”，才能避免生豬價(jià)格暴漲暴跌。

　　生豬價(jià)格升高

　　養(yǎng)豬利潤(rùn)大幅度增加

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局赤峰調(diào)查隊(duì)抽樣調(diào)查，到今年8月初，赤峰市生豬出欄均價(jià)每公斤18.5元，創(chuàng)今年新高，與今年3月中旬相比每公斤上漲6.9元，漲幅為59.5%。消費(fèi)市場(chǎng)上，豬肉價(jià)格也大幅上升。內(nèi)蒙古赤峰市生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，8月31日，本地市場(chǎng)精瘦肉零售均價(jià)29元/公斤、五花肉零售均價(jià)24.6元/公斤、豬后腿肉零售價(jià)26元/公斤、排骨的零售均價(jià)為28元/公斤，與3月中旬相比，價(jià)格均有大幅度升高。

　　隨著生豬價(jià)格的持續(xù)上漲，養(yǎng)豬業(yè)效益明顯好轉(zhuǎn)，養(yǎng)豬利潤(rùn)大幅度增加。以出欄一口110公斤的生豬為例，養(yǎng)殖6個(gè)月左右出欄，需要玉米325公斤、精飼料165公斤，按玉米每公斤2.2元、精飼料每公斤4元計(jì)算，再加上水電費(fèi)、防疫費(fèi)，一口豬的養(yǎng)殖成本為1400元左右，出欄價(jià)格2030元左右，出欄一口豬的利潤(rùn)630元左右，養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)明顯高于其它養(yǎng)殖業(yè)。現(xiàn)在的養(yǎng)豬效益與3月中旬相比可謂天壤之別：3月中旬赤峰市養(yǎng)豬戶(hù)出欄一頭生豬虧損200多元，絕大多數(shù)養(yǎng)豬戶(hù)深度虧損，當(dāng)時(shí)的養(yǎng)豬戶(hù)苦不堪言。

　　“豬周期”主導(dǎo)價(jià)格漲跌

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局赤峰調(diào)查隊(duì)的工作人員介紹，“豬周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指的是“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化的怪圈。典型“豬周期”軌跡一般是豬肉價(jià)格上漲，能繁母豬存欄大幅增加，進(jìn)而生豬供應(yīng)上升，導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌；養(yǎng)殖戶(hù)大量淘汰能繁母豬，反過(guò)來(lái)又導(dǎo)致生豬供應(yīng)減少，豬肉價(jià)格上漲。

　　赤峰市生豬價(jià)格漲跌的根本原因在于“豬周期”的存在。這輪“豬周期”開(kāi)始于2014年2月中旬，當(dāng)時(shí)赤峰市生豬價(jià)格達(dá)到每公斤20.2元，從那時(shí)起生豬價(jià)格開(kāi)始下跌。到2014年11月初生豬價(jià)格跌到每公斤12.4元以下，生豬養(yǎng)殖業(yè)整體處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖規(guī)模縮減，生豬存欄、能繁母豬存欄持續(xù)下降。據(jù)畜禽監(jiān)測(cè)抽樣調(diào)查，到2015年3月末，赤峰市被調(diào)查的604家規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)能繁母豬存欄19127頭，比上年同期減少2984頭，下降13.5%。

　　上年能繁殖母豬大量淘汰后，今年的生豬供應(yīng)量開(kāi)始出現(xiàn)下降，生豬供求關(guān)系發(fā)生逆轉(zhuǎn)。3月中旬生豬價(jià)格跌到每公斤11.6元，生豬價(jià)格達(dá)到最低點(diǎn)。3月下旬生豬價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始增加能繁母豬存欄。據(jù)畜禽監(jiān)測(cè)抽樣調(diào)查，到今年6月末，赤峰市被調(diào)查的604家規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)能繁母豬存欄20221頭，比3月末增加1094頭，增長(zhǎng)5.7%。在生豬供不應(yīng)求的狀態(tài)下，生豬價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)近5個(gè)月的上漲，從現(xiàn)在的能繁母豬存欄情況來(lái)看，短期內(nèi)生豬存欄不會(huì)明顯增加，所以生豬價(jià)格的上漲還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。

　　正確應(yīng)對(duì)“豬周期”

　　“豬周期”的存在導(dǎo)致生豬價(jià)格的波動(dòng)，這種現(xiàn)象對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)、消費(fèi)者、豬肉加工企業(yè)影響各不相同：生豬價(jià)格下跌，消費(fèi)者得到了實(shí)惠，用相同的錢(qián)可以享受更多的消費(fèi)；豬肉加工企業(yè)也愿意看到生豬價(jià)格下跌，可以降低生產(chǎn)成本，獲得更高的利潤(rùn)；但生豬價(jià)格持續(xù)下跌使養(yǎng)殖戶(hù)陷入虧損，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶(hù)的生產(chǎn)積極性，造成生豬存欄、能繁母豬存欄的大量減少，不利于養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)也不利于消費(fèi)者和豬肉加工企業(yè)。

　　現(xiàn)在生豬價(jià)格持續(xù)上漲，生豬養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)大增，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)豬積極性高漲。但很多養(yǎng)豬戶(hù)由于過(guò)去大量淘汰能繁母豬，現(xiàn)在面臨無(wú)豬可賣(mài)的窘境，而近期能繁母豬、仔豬價(jià)格大漲，使補(bǔ)欄生豬的成本大大提升；豬肉價(jià)格暴漲，消費(fèi)者感到壓力，在收入不增加的情況下，只能減少豬肉的消費(fèi)；生豬價(jià)格暴漲，對(duì)豬肉加工企業(yè)來(lái)說(shuō)也沒(méi)有好處，由于供應(yīng)減少，價(jià)格提高，屠宰企業(yè)被迫減少屠宰量，利潤(rùn)出現(xiàn)下降。

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，“豬周期”的存在無(wú)論對(duì)養(yǎng)豬戶(hù)、消費(fèi)者和生豬加工企業(yè)以及整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，都是弊大于利。但“豬周期”又是客觀(guān)存在的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，只有承認(rèn)“豬周期”，正確應(yīng)對(duì)“豬周期”，才能避免生豬價(jià)格暴漲暴跌：養(yǎng)豬戶(hù)要注意研究市場(chǎng)信息，在生豬價(jià)格變化的初期，主動(dòng)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，而不是在生豬價(jià)格發(fā)生大的波動(dòng)時(shí)被動(dòng)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模；積極發(fā)展養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社也是一條抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的有效途徑，養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售一條龍的產(chǎn)業(yè)化模式，可以實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，能有效提高養(yǎng)殖戶(hù)抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。