11月2日，冕寧縣尚品生態(tài)有限責(zé)任公司（以下簡稱“尚品公司”）銷售經(jīng)理張宗輝接到來自內(nèi)蒙古銷售商的電話，要求提供正在熱銷的大涼山豬肉干。“現(xiàn)在他每天要賣1000件，我們供貨根本跟不上。”張宗輝說，短缺的不僅僅是豬肉干，包括烤香豬、烘香豬、生香豬全部斷貨，像彝家優(yōu)品大型網(wǎng)絡(luò)銷售商需要10萬元的貨物，頂多供五六萬元的。

　　記者在彝家優(yōu)品網(wǎng)站看到，烤香豬一盒780元（約10斤至12斤），鮮香豬肉78元/斤，豬肉干50克18元，價格都不菲。“只要味道好品質(zhì)佳，再高的價格也會有市場。”尚品公司董事長馬龍說，如今公司香豬年出欄量在1萬頭左右，其中50%是農(nóng)戶喂養(yǎng)的。

　　標準配方喂養(yǎng)帶芯片出廠

　　打開網(wǎng)址，輸入編號，即可看到遠在百里之外的香豬活動情況。“完全按照標準方法來養(yǎng)殖，一點都不敢疏忽。”冕寧縣森榮鄉(xiāng)瓦杜云村養(yǎng)殖戶吉勒說根子說，養(yǎng)殖香豬必須搞好衛(wèi)生，飼料玉米、豆渣和米糠的比例為50:20:30，根據(jù)季節(jié)有5%的調(diào)整，“不按要求喂養(yǎng)，一旦被監(jiān)控發(fā)現(xiàn)，我將面臨嚴懲——母香豬被收回，再無養(yǎng)殖的機會。”

　　這是吉勒說根子極度害怕的，“主要是這種香豬只有他們才有，別的地方買不到。”

　　吉勒說根子算過一筆賬，一般的商品豬四個月出欄，每頭能掙150元至200元左右，行情不好甚至虧本，而香豬兩個多月出欄，每頭能掙350元至400元，他養(yǎng)殖了12頭母香豬，一年穩(wěn)收10萬元。

　　巨大的收益差距比，使得吉勒說根子兢兢業(yè)業(yè)地養(yǎng)好商品香豬，例如按照配方喂養(yǎng)、不能外銷、下崽死亡得通報公司等。

　　投資幾十萬元引來香豬

　　品種的獨特性，正是馬龍得以將養(yǎng)殖方式封閉運行的秘訣。此種香豬來自廣西，是馬龍費了九牛二虎之力，投資幾十萬元才將其本地化的一個品種。

　　2008年底，馬龍作為喜德溫泉山莊的行政總廚前往廣西發(fā)掘生態(tài)食品時發(fā)現(xiàn)，香豬僅有25斤，正適合做坨坨肉，而且味道也相當(dāng)好。

　　2009年6月馬龍從酒店辭職，用15萬元的積蓄購買了22頭香豬回到冕寧縣森榮鄉(xiāng)曹家村養(yǎng)殖，由于不懂技術(shù)，一年之后只剩下了3頭。次年，他再次借款13萬元購買了30頭，此次，他從廣西聘請了技術(shù)人員當(dāng)廠長。“技術(shù)攻破了，看著豬越來越多，心里頭高興。”馬龍說，由于技術(shù)成熟，養(yǎng)殖成本大大降低。

　　可是沒高興幾天，他就遇到了一個難題，豬賣不出去。不得已，他將第一批出欄的200多頭豬悉數(shù)送給酒店品嘗，一周后，訂單紛至沓來。

　　即便這樣養(yǎng)殖，尚品公司在加工之前，會將從農(nóng)戶手中收購的香豬再養(yǎng)殖一個月才屠宰。“即便養(yǎng)殖方法一樣，但是地理位置氣候條件有差異，品質(zhì)還是有區(qū)別。”馬龍說，養(yǎng)殖香豬的農(nóng)戶有300戶，遍布全州。

　　2013年11月，他和合伙人一起投資了第一條加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)臘肉、烤香豬、烘香豬和豬肉干等產(chǎn)品，去年，公司銷售額達370萬元。有人愿意融資幾百萬元入股，在瀘沽湖養(yǎng)殖香豬，由其自主銷售。因為質(zhì)量無法把關(guān)，也怕市場遭到?jīng)_擊，雖然公司建第二條生產(chǎn)線正需要資金，他還是婉言謝絕了。

　　今年，搭上彝家優(yōu)品電商快車，馬龍說，該公司銷售額有望突破500萬元。