連日來，本報(bào)刊登的天津薊縣蘋果滯銷的報(bào)道引起相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业年P(guān)注。多名專家圍繞提升果品質(zhì)量、科學(xué)貯藏、規(guī)?；N植、產(chǎn)品深加工等，給滯銷蘋果“開藥方”，建議采取綜合措施塑造果品品牌，讓山區(qū)果品形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化產(chǎn)銷。

　　薊縣林業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師王會(huì)文說，薊縣目前包括蘋果在內(nèi)的果品栽培仍是果農(nóng)自產(chǎn)自銷為主，栽種、管理、經(jīng)營都比較粗放，難形成規(guī)模，創(chuàng)不出品牌。因此，應(yīng)從改善果園基礎(chǔ)設(shè)施條件入手，加強(qiáng)修枝、澆水、施肥等管理，提升果品產(chǎn)量和品質(zhì)。果農(nóng)應(yīng)通過合作社等方式形成規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，抱團(tuán)兒闖市場，增強(qiáng)市場競爭力。

　　“蘋果屬于季節(jié)性很強(qiáng)的水果，貯藏是個(gè)大問題。由于建設(shè)冷庫的成本太高，目前薊縣山區(qū)果農(nóng)普遍用地窖貯存蘋果，不僅貯存量低，而且保存時(shí)間也很短。如果通過合作社形式來組織生產(chǎn)經(jīng)營，果農(nóng)就可以聯(lián)合起來建冷庫，從而解決貯藏難的問題。”王會(huì)文說，在蘋果不愁賣的陜西洛川縣，全縣以蘋果企業(yè)和合作社為主體，建成貯藏冷庫622座，總貯藏量為30.94萬噸，占當(dāng)?shù)靥O果總產(chǎn)量的39%。洛川還在北京、西安等地的專賣店配套建立小型冷庫，進(jìn)一步提高了貯藏能力。

　　“建造一個(gè)貯存能力15噸左右的氣調(diào)冷庫大約需資金10萬元，可調(diào)溫控濕，保存果品比較理想。”國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮中心(天津)張平博士說，紅富士蘋果在貯藏過程中硬度和品質(zhì)變化不是很大，且抗病性強(qiáng)，適合較長時(shí)間貯藏。黃元帥蘋果屬中熟品種，貯藏過程中易后熟發(fā)綿，品質(zhì)變化較大，貯藏條件也較嚴(yán)格，一般為短期貯藏。

　　去年薊縣山區(qū)柿子銷售難，薊縣相關(guān)企業(yè)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)成功研發(fā)出柿子冰淇淋，并建設(shè)了柿子冰淇淋加工廠，每年可消耗磨盤柿4000噸以上。那么，蘋果能否進(jìn)行深加工呢?“目前蘋果深加工的技術(shù)和產(chǎn)品比較成熟，已成功開發(fā)出蘋果脆片、蘋果醬、蘋果醋等系列產(chǎn)品。山東、陜西等蘋果主要產(chǎn)區(qū)，從事蘋果深加工的企業(yè)不少，一些企業(yè)生產(chǎn)的蘋果脆片還成功打入歐美市場，成為當(dāng)?shù)亓餍械脑绮褪称贰?rdquo;天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院院長劉金福表示，本市也可引進(jìn)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行蘋果深加工，以帶動(dòng)果農(nóng)形成規(guī)?；N植，從而有效解決蘋果滯銷問題。