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專家給蘋果滯銷“開藥方”

   日期:2015-11-20     來源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720_zx    瀏覽:1065    評(píng)論:0    

  連日來,本報(bào)刊登的天津薊縣蘋果滯銷的報(bào)道引起相關(guān)領(lǐng)域?qū)<业年P(guān)注。多名專家圍繞提升果品質(zhì)量、科學(xué)貯藏、規(guī)?;N植、產(chǎn)品深加工等,給滯銷蘋果“開藥方”,建議采取綜合措施塑造果品品牌,讓山區(qū)果品形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化產(chǎn)銷。

  薊縣林業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師王會(huì)文說,薊縣目前包括蘋果在內(nèi)的果品栽培仍是果農(nóng)自產(chǎn)自銷為主,栽種、管理、經(jīng)營都比較粗放,難形成規(guī)模,創(chuàng)不出品牌。因此,應(yīng)從改善果園基礎(chǔ)設(shè)施條件入手,加強(qiáng)修枝、澆水、施肥等管理,提升果品產(chǎn)量和品質(zhì)。果農(nóng)應(yīng)通過合作社等方式形成規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,抱團(tuán)兒闖市場,增強(qiáng)市場競爭力。

  “蘋果屬于季節(jié)性很強(qiáng)的水果,貯藏是個(gè)大問題。由于建設(shè)冷庫的成本太高,目前薊縣山區(qū)果農(nóng)普遍用地窖貯存蘋果,不僅貯存量低,而且保存時(shí)間也很短。如果通過合作社形式來組織生產(chǎn)經(jīng)營,果農(nóng)就可以聯(lián)合起來建冷庫,從而解決貯藏難的問題。”王會(huì)文說,在蘋果不愁賣的陜西洛川縣,全縣以蘋果企業(yè)和合作社為主體,建成貯藏冷庫622座,總貯藏量為30.94萬噸,占當(dāng)?shù)靥O果總產(chǎn)量的39%。洛川還在北京、西安等地的專賣店配套建立小型冷庫,進(jìn)一步提高了貯藏能力。

  “建造一個(gè)貯存能力15噸左右的氣調(diào)冷庫大約需資金10萬元,可調(diào)溫控濕,保存果品比較理想。”國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮中心(天津)張平博士說,紅富士蘋果在貯藏過程中硬度和品質(zhì)變化不是很大,且抗病性強(qiáng),適合較長時(shí)間貯藏。黃元帥蘋果屬中熟品種,貯藏過程中易后熟發(fā)綿,品質(zhì)變化較大,貯藏條件也較嚴(yán)格,一般為短期貯藏。

  去年薊縣山區(qū)柿子銷售難,薊縣相關(guān)企業(yè)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)成功研發(fā)出柿子冰淇淋,并建設(shè)了柿子冰淇淋加工廠,每年可消耗磨盤柿4000噸以上。那么,蘋果能否進(jìn)行深加工呢?“目前蘋果深加工的技術(shù)和產(chǎn)品比較成熟,已成功開發(fā)出蘋果脆片、蘋果醬、蘋果醋等系列產(chǎn)品。山東、陜西等蘋果主要產(chǎn)區(qū),從事蘋果深加工的企業(yè)不少,一些企業(yè)生產(chǎn)的蘋果脆片還成功打入歐美市場,成為當(dāng)?shù)亓餍械脑绮褪称贰?rdquo;天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院院長劉金福表示,本市也可引進(jìn)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行蘋果深加工,以帶動(dòng)果農(nóng)形成規(guī)?;N植,從而有效解決蘋果滯銷問題。

 
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