近20年來，我國雞肉產量以每年平均5%至6%的速度持續增長，雞肉成為僅次于豬肉的第二大肉類消費品，白羽雞肉占比達13.11%，2014年全國人均消費9公斤。
記者從12日在北京召開的“中國肉雞產業綠色發展之路——煙臺白羽肉雞現象座談會”上了解到，白羽肉雞是世界發達國家第一大消費肉類，美國人均消費43.67公斤，占其全部肉類消費的52%，英國占比49%，日本占比34.5%，比較而言，我國還有較大的市場潛力。
農業部畜牧業司司長馬有祥表示，以煙臺為代表的白羽肉雞產業發展，體現了畜禽綠色養殖發展的要素和方向，即規模化、綠色化養殖，從品種、飼料到加工的全產業鏈發展，公司加農戶的發展機制等。當前，養殖業存在與農民、農業兩個“漸行漸遠”的問題，即如何通過養殖業發展解決農民增收、循環種養的問題，煙臺模式值得借鑒。
數據顯示，2014年煙臺出欄肉雞達到2.3億只，7100多個肉雞養殖場全部實施標準化規模養殖；存養祖代肉種雞47萬套，占全國的34%；90%以上的肉雞養殖采用糞便堆積發酵技術，糞污無害化處理率、資源利用率達到98%以上，全國大型白羽肉雞上市企業共有4家，其中煙臺占3家。
“下一步我國肉雞產業發展中，品種的問題值得關注，現在白羽肉雞還是100%的外國品種，不利于種業安全。今后要在畜禽種業發展方面發力，在立足企業的同時，也將對種業發展進行支持。”馬有祥說。
