“我家里種了八畝大蒜，現在看返青情況很喜人。”3月8日上午，金鄉(xiāng)蒜農劉建告訴記者，極寒天氣讓不少蒜農整個冬天提心吊膽，現在天氣轉暖蒜苗正常生長，總算把心放回了肚子里。“也有零星蒜苗被凍死了，估計對產量和價格影響不大。”

　　從路邊向地里望去，綠油油的蒜苗一望無際，金鄉(xiāng)縣農業(yè)局經濟作物站站長周祥晨和生產科科長楊永斌正在蒜地里考察。在金鄉(xiāng)縣魚山街道辦事處的一片蒜地里，拔出一株蒜苗，周祥晨和楊永斌反復查看，再數數根系，大約有50多條。“根須發(fā)達，長勢良好。這樣來看，今年蒜苗長勢很不錯，降雪和極寒天氣不僅沒有對蒜苗造成較大損害，反而還會降低今年返青蟲害率。”周祥晨說。

　　金鄉(xiāng)縣種植大蒜已有30多年歷史，往年由于化肥使用率高，土壤保水保肥和透氣性差，近幾年金鄉(xiāng)縣一直在倡導蒜農使用農家肥和有機肥，減少氮肥等化肥的使用。“土地墑情變好，讓蒜苗更抗凍。”周祥晨和楊永斌估計，今年全縣大蒜可能減產10%左右，在正常范圍內。

　　一斤蒜五塊多錢價格在正常范圍

　　金鄉(xiāng)現有耕地90余萬畝，今年有57萬畝種上了大蒜。3月8日的金鄉(xiāng)大蒜冷藏大蒜出庫價格，根據大蒜直徑從4.5厘米到6厘米的區(qū)別，價位也從5.15元/斤到5.75元/斤不等，在正常范圍內。

　　“蒜價一直在漲。”李輝在金鄉(xiāng)縣經營著7座冷庫，去年以來儲存的5千噸大蒜現在已經出售了一半多，到今年5月底新蒜上市，庫存量就能消化差不多了。不過，受大蒜價格不斷上漲的影響，近期大蒜出庫量有所降低。

　　“‘金鄉(xiāng)大蒜’不僅指金鄉(xiāng)縣內種植的大蒜，而是整個‘金鄉(xiāng)蒜區(qū)’，就是以金鄉(xiāng)縣為中心的周邊200余萬畝大蒜種植區(qū)域，涉及菏澤的巨野、江蘇的豐縣等地。”楊永斌介紹，金鄉(xiāng)蒜區(qū)大蒜價格直接影響全國大蒜價格，雖然部分副產區(qū)大蒜減產或絕產，但因其種植面積小，對今年整體大蒜價格影響相對較小。“去年新蒜上市兩塊多一斤，今年看這情形，應該也得這個價格。”

　　蒜農紛紛參保價格低有差價賠償

　　在金鄉(xiāng)，蒜農們有了價格目標保險，蒜價低了，他們也不用擔心賠本了。根據過去三年大蒜平均生產成本，確定了大蒜目標價格為每斤1.73元，保費為250元/畝，投保農戶只需承擔50元，其他的由各級政府承擔，最高理賠金額可達每畝2500元。如果6月至8月大蒜集中上市期每斤低于1.73元，保險公司將給予差價補償。

　　“去年全縣蒜農參保了16萬畝，今年增加到40余萬畝，增幅明顯。”金鄉(xiāng)縣物價局副局長邵輝介紹，去年以來全縣建立了48個價格監(jiān)測站，經過監(jiān)測，地頭價格平均為1.66元，每畝賠付101元，最終共賠付1700余萬元。目前，大蒜價格目標保險仍在動員參保中。