“色澤金黃、皮脆肉嫩、滋味鮮美，讓人常吃不厭！”7月2日，在南寧的一家酒樓，食客們爭相點食一道再平常不過的菜——白切雞；不平常的是，食材是來自大化瑤族自治縣的七百弄雞。這種雞自小生態(tài)放養(yǎng)，啄食洼地石縫、山間草叢里的蟲子，喂以玉米、稻糠與青菜，長大后肉身結實、肉質細嫩、富有彈性，最適合做原汁原味的白切雞。

　　七百弄鄉(xiāng)弄雄村村民藍志平每天都向南寧市3家酒樓供應七百弄雞，常因供不應求而被“打爆”手機。他說，大化的七百弄、雅龍、板升、六也等地有養(yǎng)土雞傳統(tǒng)，當地群眾常以土雞宴請賓客，家家戶戶都會放養(yǎng)10多只土雞，但養(yǎng)殖數量明顯跟不上市場的需求。

　　“發(fā)展七百弄雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)是促進農業(yè)增效、加快山區(qū)貧困群眾增收脫貧的好產業(yè)，要在樹品牌、擴規(guī)模上下功夫。”縣委書記楊龍文多次深入山里開展精準脫貧調研，在當地土雞的身上看到了山弄經濟發(fā)展的契機。大化迅速成立了七百弄雞調研組，對土雞產業(yè)發(fā)展、經濟效益、市場前景深入調查研判，決定將土雞養(yǎng)殖作為山區(qū)精準脫貧的一大產業(yè)，并立即著手建設育種場，出臺優(yōu)惠政策，計劃今年發(fā)展七百弄雞養(yǎng)殖200萬只。

　　“七百弄雞品質優(yōu)良，要精心選種，著重培育金黃色蘆花公雞和麻羽帶白點母雞。”廣西畜牧研究所家禽研究室主任、國家肉雞產業(yè)廣西創(chuàng)新團隊首席專家韋鳳英專程到大化考察調研，參加該縣七百弄雞產業(yè)化發(fā)展座談會，討論如何挖掘七百弄雞的內在品質和養(yǎng)殖文化等問題。在大化鎮(zhèn)古感村龍著移民區(qū)悠谷家庭農場七百弄雞種雞繁育場，韋鳳英仔細察看雞舍建設、種雞養(yǎng)殖及雛雞繁育、保溫等情況。她指出，要建設后備種雞雞欄，建好育苗基地，通過招商引資等辦法，開展規(guī)范化、規(guī)模化育種工作，促進七百弄雞種雞繁育及產業(yè)發(fā)展。

　　據大化水產畜牧獸醫(yī)局長覃擁軍介紹，大化已向自治區(qū)有關部門申報七百弄雞地理標志產品保護，樹立七百弄雞品牌。同時，大化制定出臺七百弄雞養(yǎng)殖技術規(guī)程，采取“基地+合作社+農戶”的模式，生態(tài)放養(yǎng)七百弄雞，為消費者提供安全、健康、綠色、放心的雞肉。