從去年全國性“奶荒”到如今的牛奶產量過剩，原奶收購市場仿佛在坐過山車，自今年2月至今，原奶收購價格已持續8個月下跌，下跌幅度超過20%。
記者調查走訪了山東兩大牧區東營和泰安，對于當下行情，不少奶農和生產企業將矛頭直接指向進口奶粉以及大量進口廉價奶粉的乳制品加工企業。
大型養殖場： 去年最高每公斤六塊，今年四塊八
大地乳業公司是東營市規模較大的奶牛養殖企業，養殖場可容納萬頭奶牛。
大地乳業公司的劉東告訴記者，今年原奶收購價從年初一降再降。去年大地日產鮮奶50噸左右，今年日產80噸。產量上來了，但乳制品加工企業的收購價卻壓下去了。目前均價在每公斤4塊8毛錢左右，和去年最高每公斤6塊錢左右的價格沒法比。
山東省畜牧獸醫信息中心畜產品市場行情分析顯示，今年第39周牛奶價格3.62元/公斤，同比下降4.49%，環比下降0.28%。
據了解，去年鬧“奶荒”時，大型乳制品加工企業為了搶奶源高價收購，有企業甚至將錢早早打進奶農賬戶，原奶收購價格水漲船高，一步步漲至巔峰時的每公斤6元。
但今年原奶價格一直下滑，盡管雙方有合同約定，不少乳制品加工企業不愿再按之前的協議價收購，于是就以指標不達標或其他原因減少收購量甚至拒收，而原奶保質期僅3天，奶企耗不起只好妥協。
“如果對方壓款，企業運轉就會有困難，所以有公司和乳制品加工企業簽訂固定價格的合同，收購價格不隨市場波動，但這樣的企業去年就沒能趕上那一波行情。除此之外，合同里還會定下一個保護收購價。”劉東解釋道，保護收購價遠低于生產成本，如果牛奶生產企業執行這個價格賣奶，損失會非常嚴重。
目前大地乳業已暫時放棄了養殖產業園擴張計劃。
小牧場、散戶： 飼料成本占七成，賣掉奶牛外出打工
一位不愿具名的養殖場經理告訴記者，原奶成本價格一般是在3.5元/公斤，大型養殖場原奶售價盡管較去年下滑，但多在成本線以上，而一些小養殖戶銷售慘淡，甚至還被拒收。
24日上午，記者來到泰安市省莊鎮一家奶牛養殖合作社，存欄量曾達2000多頭的飼養區內，奶牛分布稀疏。花費幾十萬元建造的擠奶廳大門緊閉。
“從4月份開始原奶收購價一直下跌，近兩個月跌得更厲害，周圍很多奶農都不養了，存欄量一直下降。”合作社負責人米女士說，原奶收購價從4月份的每公斤4元下跌到現在每公斤2元，有的甚至跌到每公斤1.5元。
“相對乳企，奶農沒有話語權。原奶每天都在產出，奶企不收就只能倒掉，賣也賠錢，不賣更賠錢，無奈之下，一些奶農將奶牛賣掉出去打工了。”米女士說，合作社的成員每戶養了三四十頭，這半年已有近6成養殖戶賣掉了奶牛。
一位姓劉的養殖場經理給記者算了一筆賬，原本收購價格在3.5元/公斤左右，剩余牛奶銷售價格還不到3元，這意味著一噸原奶就虧損五六百元，至今已經虧損了幾萬元。“飼料占了養奶牛70%的成本，只好把部分奶牛賣掉來止損。”劉經理無奈地說。
廣饒縣一家奶牛場日產量10噸左右，如今乳企采購的原奶大幅下滑，公司剩余牛奶無處銷售，只好以不到3塊的價格送往濰坊的乳制品企業，由后者做“噴粉”處理，也就是把液體原奶加工成奶粉，等需要時再做成復原乳。
上半年進口奶粉 同比多七成多
相關數據顯示，2013年山東省乳制品總產量較2012年下降14%，2014年再度下降。今年1-6月份，全省累計液態奶產量109萬噸，同比下降6.7%，僅6月份就下降23%，下降幅度高于國內奶業主產省區。
“進口奶粉價格過低，是原奶收購價持續走低的原因之一。”山東省奶業協會會長張志民認為，部分乳制品加工企業會選擇成本較低的進口奶粉制作成還原奶。
據了解，今年1-6月，我國進口奶粉68萬噸，同比增長75%。張志民說，加上現在又是北方養殖基地的產奶旺季，多種原因疊加起來就出現原奶過剩，收購價格走低。
張志民認為，國內奶業產業鏈不夠健全，易受外部環境影響。加上以常溫奶、調制乳為主產品的市場結構，讓進口奶粉制作還原奶有了進駐市場的條件，如果市場是以巴氏奶為主體，原奶就不會如此受到進口奶粉的沖擊。
人大代表金蘭英： 呼吁政府收儲原奶
全國人大代表、泰安金蘭奶牛養殖公司董事長金蘭英的養殖場日產原奶約10噸，兩個月前奶企開始限量收購，每天只收8噸，剩下的只能以1.5元每公斤的價格處理。
金蘭英建議，奶牛養殖基地要提高自身抗風險能力，拓寬原奶銷售渠道，在與乳制品企業合作中拿到一定話語權。
金蘭英建議，政府部門能否出臺類似肉類的“收儲”措施，在價格過低時收儲奶農的原奶，噴成奶粉保存，等價格高時再拋出，在一定程度上保護奶農的利益。
目前奶企提供的合同不少都是“霸王條款”。金蘭英建議能有第三方定價機構參與，由利益相關方協商為原奶定價，保護奶農利益。
