在拋光過程中創(chuàng)意性地融入了稻葉精油和米糠油后，令江蘇省太倉市東林村的試驗田里生長出的“南粳46號”大米不僅具有油光光、亮晶晶的外表和撲鼻而來的清香，口感上更具柔軟滑潤，富有彈性。南粳46，這種被譽為“江蘇最好吃的大米”的米種，不僅在“硬件”上做到口感第一，在沿用了江蘇省農(nóng)業(yè)技術“稻米產(chǎn)供過程安全管控技術”后,用藥次數(shù)和農(nóng)藥殘留也大大減少，在“軟件”上也初步實現(xiàn)了稻谷高產(chǎn)、稻米安全、環(huán)境生態(tài)安全的改進目標。

　　稻米栽種有了“規(guī)范組合拳”

　　江蘇素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，面積小，人口多，稻米作為最重要的主糧，高產(chǎn)與安全對江蘇更具有重要的意義。然而，環(huán)境污染和農(nóng)藥殘留的風險，是對江蘇省稻米質(zhì)量安全的兩大影響。

　　從 2013 年起，江蘇省農(nóng)業(yè)科學院食品質(zhì)量安全與檢測研究所(以下簡稱食檢所)參照國際先進技術，研究適合江蘇粳稻產(chǎn)業(yè)的安全化、優(yōu)質(zhì)化配套關鍵技術，今年實現(xiàn)初步突破。一套分別針對蘇南、蘇中、蘇北的的保障優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)供全過程的安全管控技術規(guī)范初步形成，并在全省十多個基地示范。

　　據(jù)省農(nóng)科院食檢所專家王冬蘭介紹，這套技術的關鍵，在于通過減少化肥、農(nóng)藥的使用，降低重金屬污染和農(nóng)藥殘留的風險，從而提高優(yōu)質(zhì)稻米的質(zhì)量和效益。通過調(diào)整水稻中后期整體用藥策略，開發(fā)了處理藥劑技術、水稻中后期安全用藥組合+配套施藥技術。制訂了從種子處理到農(nóng)藥助劑及器械選擇等環(huán)節(jié)的4套減藥的操作規(guī)范，能適應江蘇主要優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)地區(qū)。

　　減藥減肥 生態(tài)先行

　　“長期大量施用農(nóng)藥，會帶來一系列的生態(tài)環(huán)境問題以及食物安全問題。”食檢所博士盧海燕表示，由于區(qū)域氣候特點，尤其在優(yōu)質(zhì)水稻的生長期里，病蟲草害屢見不鮮。為了保護高差，江蘇區(qū)域的稻田用藥常常較多。“大量的農(nóng)藥會長期殘留于土壤中，同時進入生物組織，并在食物鏈中不斷傳遞富集，除了對稻田害蟲，對害蟲的捕食天敵、寄生性天敵、土壤生物、水生生物均有一定程度的生存威脅。”

　　在沿用“稻米產(chǎn)供過程安全管控技術”后，農(nóng)業(yè)專家對施藥試驗點的有益生物種群數(shù)量進行了調(diào)查，結果表明，安全用藥處理中，蜘蛛和隱翅蟲的種群數(shù)量明顯高于常規(guī)用藥處理——安全用藥對保護稻田后期的生態(tài)安全意義重大。

　　太倉市東林村不僅率先使用了“稻米產(chǎn)供過程安全管控技術 ”，更結合自身循環(huán)農(nóng)業(yè)特色，對“減農(nóng)藥、減化肥”的目標進行了“東林改進”。 以羊肉加工食品為主要產(chǎn)品的東林村，喂養(yǎng)羊群的飼料，正是被視為“田間廢棄物”的秸稈——東林村曾投資3600萬元從韓國引進秸稈飼料生產(chǎn)設備，從秸稈的粉碎、打捆到用稻麥秸稈發(fā)酵，混合豆渣等糧食肥料的攪拌，均有機器代工，生產(chǎn)出含有益菌的“秸稈飼料”。

　　秸稈飼料過腹再還田——在東林村的有機肥料部，村內(nèi)每年生產(chǎn)的20000噸羊糞在發(fā)酵后，更是不可多得的優(yōu)質(zhì)有機肥料。“過腹還田的羊糞能極大地提高土壤有機質(zhì)含量，也省去了我們花費農(nóng)藥的使用。田養(yǎng)畜、畜肥田的綠色循環(huán)養(yǎng)殖，不僅經(jīng)濟效益十分可觀，更減少了農(nóng)藥和焚燒秸稈對生態(tài)的破壞。“東林村村支書蘇齊芳說道。