蔬菜農(nóng)藥殘留問題相信是很多群眾都比較關(guān)心也比較頭痛的問題，雖然我國(guó)各個(gè)地區(qū)近年來都加強(qiáng)了對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留的檢查，但仍然是治標(biāo)不治本，近日江蘇省農(nóng)科院副院長(zhǎng)牽頭的“高檔葉菜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”項(xiàng)目被廣為關(guān)注。

　　蔬菜不是種在地里，而是躺在水里長(zhǎng)大，全程不用農(nóng)藥。昨天，由江蘇省農(nóng)科院副院長(zhǎng)劉賢金牽頭的“高檔葉菜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”項(xiàng)目在江蘇省農(nóng)科院六合基地舉行階段性成果展示交流，生菜、青菜等10多種水培葉菜讓人大開眼界。

　　葉菜怕污染?UPVC管種蔬菜不打藥

　　新鮮葉菜是家家戶戶餐桌上不可缺少的。但由于受土壤、水環(huán)境污染以及病蟲害等影響，葉菜的安全問題一直讓人揪心。安全優(yōu)質(zhì)葉菜的設(shè)施大棚里，一排排水池很是壯觀。一株株葉菜正躺在泡沫墊上，而墊子的下方是科研人員精心調(diào)配的營(yíng)養(yǎng)液。還有的生菜長(zhǎng)在特制的蔬菜架上，特別“水靈”：根部干凈整潔、全身鮮嫩、菜葉上連一個(gè)蟲眼都沒有，像是能掐出水。工作人員說，這個(gè)實(shí)驗(yàn)大棚大約4畝左右，每畝可年產(chǎn)2萬(wàn)斤葉菜，按照有機(jī)高端葉菜10元每斤計(jì)算，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。最近，實(shí)驗(yàn)人員還推出了都市人喜愛的陽(yáng)臺(tái)蔬菜架，由食用級(jí)別的UPVC管制成，整套加上葉種苗和營(yíng)養(yǎng)液，只需499元，就可以滿足現(xiàn)代都市人陽(yáng)臺(tái)上種菜的心愿。一般葉菜一茬大約三四十天就可以成熟，全程只需要一瓶10塊錢的營(yíng)養(yǎng)液，可收獲30多斤葉菜。

　　劉賢金介紹，水培葉菜不打農(nóng)藥，不用尿素，它們的“食物”是專業(yè)配方植物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)液，其中含有氮、磷、鉀等16種營(yíng)養(yǎng)素，并且經(jīng)過紫外線殺菌處理。這種葉菜粗纖維含量低，葉酸含量高，特別適合孕婦、兒童和老人。因?yàn)槭歉叨巳~菜，口感甜甜的，水分特別足，一般適合拌色拉或者做湯。