肖國水，從2009年起扎根羅源縣霍口畬族鄉，任岐峰村村委會主任、岐峰山水生態農業農民專業合作社理事長，7年時間里勤懇敬業，勇于創新，引領村民發家致富。
同時，他還是福建省農村青年致富帶頭人協會副會長、羅源縣食用菌行業協會會長、羅源縣勞模協會副會長、福州市人大代表。
2011年，他榮獲“福州市第三十二屆勞動模范”稱號，2015年被農業部、團中央評為“全國第九屆農村青年致富帶頭人”。他是綠色創業者，7年前棄商從農，推進生豬退養，恢復畬鄉生態山水；他是“養菇達人”，7年間不斷改革創新，發展林下經濟，推動農業轉型升級；他是致富領路人，修路建橋，推廣旅游，引領村民發家致富。
他常說“我就是一個農民”，他便是肖國水。
鉆進畬鄉變“養菇達人”
岐峰村地處羅源縣“鳳凰之鄉”——霍口畬族鄉，是革命老區村，也是福州“第二飲用水水源”重點生態保護區，全村共260戶980人。
近日上午，記者見到了姍姍來遲的肖國水，原來一大早便有不少批發商找他訂貨，還有人邀請他去上養菇培訓課。
7年前，年近4旬的肖國水心系家鄉，放棄了城里穩定的生意，毅然鉆入羅源的大山里——岐峰村，成了一名腳沾泥土的農民，從頭開始種菇創業。
2009年，為響應保護福州市“第二飲用水水源”的政策號召，岐峰村成為首個畜禽整治示范村，作為村委會主任的肖國水動員村民退出生豬養殖，而村民的生活著落成了他面臨的一大難題。
“沒有挫折，就沒有成功。”同年年底，肖國水挑頭成立了羅源縣岐峰山水生態農業農民專業合作社，組織當地養豬戶發展食用菌生產、油茶種植、高產毛竹林培育、林下種養殖生態循環農業，闖過了“不被看好”“產品滯銷”“自然災害”等眾多困境。
經過7年的努力，合作社榮獲了國家級示范合作社、福建省“菜籃子”基地、福建省現代農業食用菌產業技術體系示范基地等稱號，在去年成為福建省科研院校開展（國家）重大農技推廣服務試點示范基地。
深耕農業成“改革先鋒”
“只要沖泡三五分鐘，一罐銀耳便可當早餐，不僅便捷，而且保留了營養。”肖國水告訴記者，合作社與省農科院進行技術合作，將產品深加工成罐頭、即食性食品，目前正嘗試推向北京、上海等高端市場，并利用新搭建的電商平臺使產品從山間直達餐桌，讓傳統農業搭上互聯網的快車。
“只是維持現狀，那就是退步。”肖國水認為，傳統農業要改革創新，要轉型升級。
2015年12月，在市農業局的技術指導下，合作社嘗試在海拔500米以上的毛竹林培育“菌中皇后”——竹蓀，實現竹子、竹蓀的共生。
“合作社一年能產生300萬袋廢菌包，如果當垃圾扔掉的話，不僅會污染環境，還會產生大量運輸成本。”肖國水告訴記者，通過技術創新，含木屑及營養成分的廢菌包被用于培養竹蓀，減少了一半的原料成本，實現了變廢為寶。
記者了解到，由于今年收成好，20多畝試驗地的竹蓀可達到60萬元的年產值，每畝的竹林還能給村民增加500元的收入。
為減少“谷賤傷農”的風險，合作社與省農科院、省農林大學等科研單位進行合作，利用“保溫內棚”這一技術，可實現竹蓀“全年可調控生長”的目標，從而適應市場需求變化。
