8月11日，筆者在新疆博湖縣塔溫覺肯鄉闊克毛敦村“四季綠色”蔬菜專業合作社鮮食蔬菜烘干車間看到，20余名農民正忙碌著切割食用辣椒、花椰菜，并不時將切好的食用辣椒、花椰菜送進熱風烘干房里。
據了解，這是博湖縣為解決農產品晾曬難題而引進的蔬菜烘干項目，目前已投入使用，在提高農民收益的同時，也加快了貧困農民脫貧致富步伐。
“四季綠色”種植蔬菜專業合作社社員周振瑞將剛采摘的3噸紅辣椒送來烘干，他告訴筆者，人工晾曬需要30至40天，費工費力，如果遇到下雨天，干辣椒發黑發霉，成色極差，損失慘重。如今有了烘干設備，一天一夜的時間就能烘干了。
2014年，自治區實施了熱風烘干房及冷藏庫建設惠民工程。2016年，博湖縣引進蔬菜烘干項目，在博湖縣塔溫覺肯鄉、本布圖鎮、才坎諾爾鄉建設蔬菜烘干房，投入資金455萬元，建成并投入使用熱風烘干房70座。熱風烘干房不僅可以烘干辣椒，還可以烘干花菜、豇豆、洋蔥、番茄等特色蔬菜，實現農產品加工增值，拓寬農民增收路。
“四季綠色”種植蔬菜專業合作社負責人董志山告訴筆者，合作社鮮食蔬菜烘干已運行兩年了，共烘干了400噸蔬菜，盈利16萬余元。相比傳統晾曬方式，機器烘干不僅耗時短、省人力、省成本，而且烘干的果蔬色澤均勻，外表光亮，干凈衛生，味道好，早早就被疆內外的客商搶購一空。
董志山給筆者算了一筆賬：現在正在烘干一批辣椒，每10公斤鮮辣椒就可烘干1公斤干品，每公斤鮮辣椒收購價1.4元，每公斤辣椒干品可賣到27元，扣除人工、水電、煤等費用，每公斤可掙3—4塊錢。把烘干的辣椒、花椰菜、豇豆等農產品錯開季節銷售，為農產品加工增值提供有力保障，加快農民增收步伐。
