5日下午，省政府新聞辦召開發(fā)布會(huì)，正式印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的實(shí)施方案》。山東將培育100家以上冷鏈物流龍頭企業(yè)，10個(gè)以上產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，打造4個(gè)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)品精深加工和冷鏈物流集群，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　山東作為農(nóng)業(yè)大省，肉類、水產(chǎn)品蔬菜、果品等農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量都位居全國前列，有很大的資源優(yōu)勢。但同時(shí)，山東冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施配套不平衡、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程緩慢、信息化水平和技術(shù)水平有待提高、管理人才缺乏等問題仍比較突出。

　　劉巖是濰坊一家物流企業(yè)負(fù)責(zé)蔬菜運(yùn)輸?shù)娜藛T，他每天早上都要監(jiān)督幾十噸新鮮蔬菜從壽光裝車，運(yùn)輸?shù)浇K、安徽等地。“這幾年冷鏈技術(shù)有提升，但損耗率依然比較大，在15%左右。而且這還是在冬天氣溫較低、菜農(nóng)凌晨摘菜的情況下。”劉巖介紹，由于在蔬菜預(yù)冷、溫控等環(huán)節(jié)的不足，中國在生鮮品運(yùn)輸過程中的損耗率一直較高。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，發(fā)達(dá)國家蔬菜等產(chǎn)品的損耗率一般低于5%。

　　山東省經(jīng)信委巡視員王超英介紹，2016年山東水產(chǎn)品總產(chǎn)量950萬噸，水產(chǎn)品年加工總量近810萬噸。發(fā)展冷鏈物流是促進(jìn)生產(chǎn)流通和農(nóng)民增收、提高居民生活品質(zhì)、推進(jìn)食品安全保障體系建設(shè)的有效措施。為此，我省提出要推進(jìn)物流中心建設(shè)。如圍繞青島、威海等市打造4個(gè)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)品精深加工和冷鏈物流集群，培育10處遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)品精深加工和冷鏈物流基地，建設(shè)中國北方（青島）國際水產(chǎn)品冷鏈物流基地等更加具體的任務(wù)措施，加快推進(jìn)海洋漁業(yè)的新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。

　　《實(shí)施方案》提出，到2020年，我省將初步形成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)健全、綠色低碳的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，培育100家以上冷鏈物流龍頭企業(yè)，10個(gè)以上特色鮮明、優(yōu)勢突出、輻射帶動(dòng)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，基本實(shí)現(xiàn)冷鏈物流全過程監(jiān)控，全鏈條可追溯，食品安全保障能力顯著增強(qiáng)。

　　省經(jīng)信委交通與物流處處長崔霞介紹，未來，將鼓勵(lì)企業(yè)加大信息化投入，建立車輛定位、全程溫控、ERP物流管理等信息系統(tǒng)，從冷庫設(shè)計(jì)施工、倉儲(chǔ)管理、冷藏車輛配備等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化升級(jí)改造，努力實(shí)現(xiàn)冷鏈物流全過程的智能化、信息化、數(shù)據(jù)化、可視化、一體化。