說起土豆，人們總認為它難登大雅之堂。如今，北京市農業局種子站實施了京津冀薯類品種展示與示范項目，針對京津冀三地氣候環境、消費市場特點，引進了34個馬鈴薯優新品種，把小土豆推向大市場。

　　土豆的學名叫馬鈴薯，中國是世界馬鈴薯總產量最多的國家之一。2015年，中國助推把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的又一主糧。北京市農業局種子站技術人員陳立軍介紹說，我國自2015年提出馬鈴薯主糧化戰略后，產業開發已穩健起步，主食產品的開發已培育一批企業，位于北京市延慶區的希森三和馬鈴薯有限公司就是最主要的代表之一。近年來，北京市區兩級種子管理站根據自身的品種管理優勢，聯合希森嘗試開展了馬鈴薯品種室內展示活動。

　　為打造北京馬鈴薯“種源之都”，促進京津冀馬鈴薯優新品種應用推廣，今年北京市農業局種子站實施了京津冀薯類品種展示與示范項目，針對京津冀三地氣候環境、消費市場特點，從中國農科院、張家口市農科院、北京希森三和馬鈴薯有限公司、華頌種業（北京）股份有限公司、雪川農業發展股份有限公司等單位引進了34個馬鈴薯優新品種，分別在北京延慶、昌平，天津薊縣和河北康保等地安排品種展示及品種示范。

　　紅玫瑰、希森8號、中薯22、華頌34、雪川7、冀張薯25號……在希森的馬鈴薯產品展示大廳里，34個優新馬鈴薯品種依次亮相，有適合炒、燉的，有適合加工成面粉的，有適合油炸薯片、薯條的，也有適合鮮食、榨汁的。“樣貌”更是千差萬別，有紫皮紫肉、紅皮黃肉、粉皮粉肉、黃皮黃肉、黃皮白肉等不同品種。根據中國人消費習慣，目前已推出馬鈴薯全粉制作的饅頭、面條、點心、面包及飲品5大系列60余個品種。此外，還推出了土豆蛋撻、土豆丸子、土豆包子、炸土豆盒、土豆燒餅等500多道土豆菜肴，這些土豆食品依托傳統工藝制作，融合了煎、炒、烹、炸，以及燒、煮、燉、扒等工序，以其獨特的制作工藝和唇齒留香的味道讓人流連忘返。

　　下一步，相關部門還將把土豆宴打造成一個品牌產品，形成以土豆為主料的系列美食。把土豆宴打造成世界主食、中國味道的代名詞，進而成為中國土豆主糧化的一張靚麗名片，讓小土豆走向更大的市場。