“春天一片白，夏天一片綠，秋天一片紅。”這是石柱椒農們對辣椒從育苗到收獲最形象、最直觀的描述。十多年來，重慶石柱從貧窮走向富裕，辣椒一直都是功不可沒，石柱將小辣椒做成了帶動貧困群眾脫貧致富的大產業。一起來看看辣椒給山里群眾帶來的新變化。

　　石柱河嘴鄉旗峰村是石柱最早發展辣椒產業的村落之一，十幾年前，村里除了在石子地里種植土豆和紅薯以外，幾乎沒有其它產業，村民的收入微薄，許多村民都外出務工。

　　向土地要收益，種傳統作物可不行。石柱縣依托自然稟賦和生態優勢，因地制宜，選準產業，2001年，在全縣開展辣椒的規模種植和產業化發展，張排從浙江返回家鄉開始種植辣椒。

　　石柱把辣椒產業作為傳統農業向現代農業轉型的第一抓手，圍繞“低高山發展鮮食、中山發展干制加工”布局產業基地，推行合作社和訂單生產模式，在產前傳遞市場信息，產中指導技術、配送物資，產后收完收盡，椒農生產不愁、賣椒不愁。嘗到了“甜頭”的張排，從以前的幾畝辣椒發展到了現在的上百畝，收成也是一年比一年好。

　　張排看著紅滿枝頭的一個個紅辣椒，樂呵呵的給我們算了一筆賬，今年種了141畝，今年的辣椒可收200噸左右，按照市場價格一塊七一斤計算，今年可收入60萬左右。

　　相比于其他農作物，辣椒種植投入少但效益高、工序多但勞動強度低，不同年齡段勞動力均能承擔，契合當前農村“三留守”人員較多的現實情況。今年50多歲的秦新華每天都利用閑暇時間，到辣椒地里來幫忙，一年也有4000多元的額外收入。

　　石柱河嘴鄉副鄉長劉華在接受采訪時說，今年河嘴鄉種植辣椒2680畝，種植農戶1200多戶，種植總產量600多萬斤，總收益1200多萬元，帶動農戶脫貧攻堅起到很大的推動作用。

　　辣椒產業的發展，促進了農民增收致富。目前，轄區有24個鄉鎮（街道）、160多個村近8萬農戶種植辣椒，基地面積30萬畝、年產鮮辣椒30萬噸，戶均增收10000元以上。

　　據了解，其中有4萬多噸用于鮮銷，26萬噸主要用于辣椒干制和泡椒加工，預計全縣辣椒總產值達到18個億，其中椒農銷售辣椒收入12億元。

　　記者了解到，石柱縣自2001年開始辣椒規模化種植以來，現已發展成為集“辣椒科研、育苗、種植、加工、銷售”五位一體的產業鏈。成功培育出“石柱紅”辣椒品牌，形成鮮辣椒、辣椒干、火鍋底料、豆瓣、辣椒醬等多層次的產品供應體系，產品不僅銷往國內主要食辣城市，同時出口多個國家。