三年前曾被行業(yè)人士指為“全球最差”的我國生乳（即原料奶）國標(biāo)再次被建議重新修訂。12月2日，中荷奶業(yè)發(fā)展中心成立一周年暨荷蘭奶業(yè)技術(shù)示范中心啟動(dòng)儀式上，由中荷專家編寫的首份《中國奶業(yè)白皮書》（下稱白皮書）發(fā)布，鑒于我國生乳品質(zhì)已大幅提高，而我國現(xiàn)行生乳國標(biāo)已落后，中外專家建議對(duì)國標(biāo)中生乳乳蛋白、細(xì)菌總數(shù)等指標(biāo)重新修訂。

　　發(fā)布：生乳細(xì)菌總數(shù)大幅下降

　　中荷奶業(yè)發(fā)展中心由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及荷蘭皇家菲仕蘭坎皮納乳業(yè)公司共同籌建，目的是通過分享荷蘭乳品專業(yè)知識(shí)提升中國乳品產(chǎn)業(yè)鏈的食品質(zhì)量、安全及生產(chǎn)水平。此次由兩國專家共同編寫的白皮書顯示，目前我國生乳質(zhì)量水平比2008年三聚氰胺事件以前有了大幅提高。

　　報(bào)告引用2008年的一份調(diào)研報(bào)告顯示，三聚氰胺事件以前，中國規(guī)模牧場(chǎng)生乳的乳脂率和乳蛋白率為3.62%和2.94%。國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中200家示范規(guī)模牧場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2013年示范牧場(chǎng)生乳的乳脂率、乳蛋白率分別達(dá)到3.81%和3.13%，細(xì)菌總數(shù)和體細(xì)胞分別為20.8萬個(gè)/毫升和34.5萬個(gè)/毫升，比2010年降低了26.5%和5.1%。

　　據(jù)此，報(bào)告指出，中國規(guī)模牧場(chǎng)生乳乳脂率和乳蛋白率5-6年內(nèi)分別提高了5.3%和6.5%，帶動(dòng)我國生乳品質(zhì)的總體上升。

　　生乳品質(zhì)上升，然而，相關(guān)國標(biāo)中的主要指標(biāo)卻已落后。白皮書指出，2010年我國通過并頒布的《生乳》（GB19301-2010）標(biāo)準(zhǔn)在乳蛋白、細(xì)菌數(shù)等指標(biāo)的規(guī)定上均低于1986年頒布的標(biāo)準(zhǔn)。2010年以前，我國生乳收購標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)不超過50萬個(gè)，蛋白質(zhì)含量最低每百克含2.95克。而2010年新修訂標(biāo)準(zhǔn)，則將每毫升生乳細(xì)菌限量總數(shù)提高到200萬個(gè)，蛋白質(zhì)最低含量每百克下調(diào)至2.8克。

　　說法

　　消費(fèi)者：標(biāo)準(zhǔn)落后會(huì)影響奶粉選擇

　　“國家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于生乳細(xì)菌總數(shù)等指標(biāo)若真比國外發(fā)達(dá)國家寬松那么多的話，那加工成的奶粉就算合格，我也不會(huì)給孩子吃。”有個(gè)一歲寶寶的李女士告訴記者，自己給孩子買的都是進(jìn)口奶粉，主要還是買個(gè)放心。

　　不過對(duì)乳品行業(yè)比較了解且有個(gè)6個(gè)月大寶寶的王先生則告訴記者，自己給孩子吃的有進(jìn)口奶粉也有國產(chǎn)品牌奶粉，感覺都不錯(cuò)。他說，自己對(duì)國產(chǎn)奶粉的信任主要還是源于自己的工作性質(zhì)，對(duì)當(dāng)前的中國乳業(yè)比較了解，但是對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，他們?nèi)糁绹鴺?biāo)中主要指標(biāo)落后，那肯定會(huì)影響消費(fèi)選擇，因此修訂國標(biāo)是有必要的。

　　乳品協(xié)會(huì)：提高國標(biāo)是行業(yè)發(fā)展需要

　　國內(nèi)多家大型乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)均表示，公司目前執(zhí)行的生乳標(biāo)準(zhǔn)是高于國家標(biāo)準(zhǔn)的。君樂寶有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，君樂寶奶粉的生乳細(xì)菌總數(shù)每毫升在10萬個(gè)以下，對(duì)于嬰幼兒奶粉的原奶，我國應(yīng)當(dāng)修訂更加嚴(yán)格的國標(biāo)，其他產(chǎn)品方面，生乳的標(biāo)準(zhǔn)越高，對(duì)消費(fèi)者也越有保障。另一家乳企負(fù)責(zé)人表示，關(guān)于修訂國標(biāo)需要根據(jù)中國奶業(yè)的實(shí)際情況來決定。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前我國乳制品行業(yè)從設(shè)備到加工，水平都大大提高，從奶源上看，企業(yè)都在自建牧場(chǎng)，應(yīng)該說，規(guī)模化牧場(chǎng)越來越多，管理水平、原料奶水平都大幅提高，既然如此，適當(dāng)提高國家標(biāo)準(zhǔn)，是行業(yè)發(fā)展的需要，也是消費(fèi)者的需要。