為順應農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展新形勢，解決科研機構單打獨斗、各自為戰(zhàn)、信息渠道不暢、科研課題重復等問題，圍繞加快解決制約行業(yè)發(fā)展的重大共性技術難題，農(nóng)業(yè)部自2007年啟動農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)體系建設工作以來，成果豐碩。農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)體系建設初步實現(xiàn)了由建向用的轉變。

 

　　據(jù)相關負責人介紹，農(nóng)業(yè)部先后認定了一個國家中心和261個專業(yè)分中心，并相應建立了9個專業(yè)委員會，聚集了國內(nèi)一批農(nóng)產(chǎn)品加工領域有實力、有影響的科研院所、高校和領軍企業(yè)，初步構建了涉及糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及加工機械等領域的農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)體系。261個專業(yè)分中心分布在全國31個省（市、自治區(qū)），其中東部地區(qū)135個、中部地區(qū)58個、西部地區(qū)50個、東北地區(qū)26個，分別占總數(shù)的50%、22%、18%和10%。囊括了全國農(nóng)產(chǎn)品加工領域80%以上的國家與省部級重點實驗室，凝聚了加工行業(yè)中多數(shù)領軍企業(yè)，承擔了全部農(nóng)產(chǎn)品加工領域的行業(yè)科研專項和重大技術推廣項目。

 

　　隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進入了轉型升級的關鍵時期，為實施科技創(chuàng)新驅動戰(zhàn)略提供了難得的歷史機遇。經(jīng)過多年努力，國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)體系建設已經(jīng)初步實現(xiàn)了由建向用的轉變，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新的重要力量，為推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展發(fā)揮著重要的支撐作用。

 

　　在技術推廣示范產(chǎn)業(yè)升級方面，開展了行業(yè)共性關鍵技術需求征集和成熟技術篩選，編制《農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)重大關鍵共性技術推廣手冊》，通過企業(yè)示范、網(wǎng)絡宣傳、技術服務、科企對接等多種方式進行推廣，取得了良好的示范和引領的效果。此外，累計面向行業(yè)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品加工技術2000余項，推廣農(nóng)產(chǎn)品加工共性技術800余項，在農(nóng)產(chǎn)品加工、物流、保鮮、機械等流程環(huán)節(jié)全面提升行業(yè)技術水平，真正起到了技術推動行業(yè)發(fā)展的重要作用。

 

　　在提升技術培訓服務行業(yè)整體水平方面，按照研發(fā)體系支撐行業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)技術水平的要求，通過開展技術培訓、技術服務等方式，直接將企業(yè)急需的農(nóng)產(chǎn)品加工適用技術送進企業(yè)；針對管理、技術、質量等不同需求，開展技術講解、示范、操作和質量安全等技術培訓。僅2013年，農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)體系開展企業(yè)技術指導服務1000余次，舉辦培訓230次，培訓人員達二萬人次。

 

　　在打造科企對接“產(chǎn)學研推用”合作平臺方面，國家中心牽頭創(chuàng)辦“全國農(nóng)產(chǎn)品加工“百家企業(yè)、百家院所”對接活動，每年吸引來自全國的300余家農(nóng)產(chǎn)品加工科研院所、高等院校和農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)參加活動。活動通過技術發(fā)布、合作洽談、成果展示、學術報告等多種方式為科研院所、高等院校及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)搭建合作平臺?；顒幼耘e辦以來，累計簽約金額超過10億元。9個專業(yè)委員按照“成果發(fā)布、信息共享、科企對接、產(chǎn)品展示、學術交流、工作研討”六位一體的工作思路，每個專業(yè)委員會每年舉辦一次專業(yè)性的技術對接活動。2013年，9個專業(yè)委員會共計實現(xiàn)技術對接135項，簽約金額達3.3億元。

 

　　“產(chǎn)學研推用”合作平臺為中小微農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供實用的新技術，為突破發(fā)展技術瓶頸提供了有力支撐，也為科研單位科技成果轉化開辟了途徑。

 

　　在促進技術聯(lián)合攻關支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，針對制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展的技術“瓶頸”問題，研發(fā)體系組織有關行業(yè)的專家和企業(yè)，積極承擔公益性農(nóng)業(yè)行業(yè)科研專項、948、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準等項目，體系內(nèi)各科研單位和企業(yè)開展技術攻關大協(xié)作、大聯(lián)合，并將項目產(chǎn)出的技術成果應用于實際生產(chǎn)，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要的技術支撐作用。