據汕頭檢驗檢疫部門統計，2014年汕頭水產品出口8.13萬噸，貨值8.03億美元，與2013年同比出口量額齊升，出口額增加近1億美元，增長13.14%，創歷史新高。新增出口國家和地區12個，新增國外注冊資格企業14家，新增凍包海鮮餡的魚糜制品、凍鯊魚切片、凍石班魚片等多個品種的出口。
盡管近幾年來汕頭水產的出口一直保持穩定增長，但出口品種結構卻存在不合理情況。像冷凍烤鰻、蝦卷等技術含量和附加值高的產品少，出口額僅占全部出口水產品的10%左右；沒有高附加值常溫保存的熟干制品、罐頭魚等即食水產品或休閑水產品，導致本地資源豐富的低值巴浪魚、沙丁魚等的利用率低，多數是銷往菲律賓等國家作為魚罐頭原料，被進口國加工成罐頭后再出口。與此同時，汕頭出口水產品以貼牌為主，自主品牌產品較少，導致汕頭水產出口整體的利潤較薄。加上當前受主要出口市場“普惠制”待遇不斷削減、出口標準繁雜和周邊越南等國水海產業發展迅速的影響，汕頭出口水產品原有的價格和技術優勢已不存在，發展后勁明顯不足，水產出口加工的整體轉型升級已迫在眉睫。
