近年來，位于伏牛山區的河南省西峽縣依托氣候與區位優勢，按照“政府引導、群眾自愿、市場拉動”的原則，推行“基地化種植、標準化管理、品牌化經營”的生產經營模式，引導農民發展食用菌產業。目前，西峽全縣已建成香菇專業鄉鎮15個、專業村110個、標準化種植基地170個，全縣3.5萬農戶從事香菇生產，2014年香菇產量28萬噸、產值超過30億元。